logistica na produçao de açai

Anais do 1º Simpósio de Cadeias Produtivas e Desenvolvimento Sustentável na Amazônia e do 9o Seminário Anual de
Iniciação Científica e 3º Seminário de Pesquisa da UFRA
19 a 21 de outubro de 2011

OFERTA E DEMANDA DE AÇAÍ NO ESTADO DO PARÁ: ANÁLISE ECONOMÉTRICA.
Ana Karlla Magalhães NOGUEIRA 1 ; Antônio Cordeiro de SANTANA2; Wilnalia Souza
GARCIA 2
RESUMO
O objetivo do trabalho foi estimar a oferta e demanda de açaí pelo Método de Momentos
Generalizados (MMG). Os resultaram mostraram que a demanda e a oferta são inelásticas a preço.
A elasticidade cruzada indicou que as outras frutas comercializadas no mercado paraense são substitutas do açaí. A elasticidade renda, com valor igual a 2,36, revelou que o açaí está enquadrado na categoria de bens de luxo. A elasticidade custo mostrou que o salário rural é fator de forte influência na redução da oferta do açaí porque o sistema de produção é fortemente dependente de mão de obra. Por fim, a elasticidade de ajustamento mostrou que a produção de açaí de um ano exerce significativa influência no ajuste da oferta da safra do ano seguinte.
Palavras chave: Mercado de açaí; Política pública; Elasticidade.
Área do conhecimento: Área: Ciências Sociais Aplicadas; Sub Área: Economia Agrária e dos
Recursos Naturais; Linha de pesquisa: Cadeias produtivas, mercado e comercialização.
INTRODUÇÃO
No Brasil, o açaí (Euterpe oleracea Mart) está presente em toda a extensão do estuário amazônico, com maior concentração nos estados do Pará, Amapá e Maranhão. O estado do Pará lidera a produção de açaí, ultrapassando, em 2009, as 604 mil toneladas do fruto, de uma área colhida de 61.814 ha (SAGRI, 2010). O açaí é o produto principal da fruticultura paraense, uma vez que ocupa mais de 25 mil pessoas, em empregos diretos e indiretos, somente na cidade de Belém, e responde por 70% da fonte de renda da população ribeirinha (SOUZA; BAHIA, 2010).
Nos municípios, o consumo do vinho do açaí, ou simplesmente açaí, é um hábito do