óleo vegetal

DOSSIÊTÉCNICO Métodos de extração do extrato e obtenção do óleo de linhaça Edésio Rodrigues Alvarenga Júnior Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais CETEC maio 2011 DOSSIÊ TÉCNICO Sumário 1 INTRODUÇÃO.................................................................................................................... 3 2 LINHAÇA............................................................................................................................ 4 2.1 Óleos e sementes na indústria alimentícia....................................................................... 4 2.2 Principais componentes................................................................................................... 5 2.3 Importância nutricional da linhaça.................................................................................... 5 2.4 O grão de linhaça ............................................................................................................ 6 2.5 A comercialização da linhaça........................................................................................... 6 3 A LINHAÇA COMO ANTIOXIDANTE ................................................................................. 6 3.1 Antioxidantes ................................................................................................................... 6 3.2 Compostos fenólicos ....................................................................................................... 7

Grande do Norte Centro de Tecnologia Departamento de Engenharia Química Programa de Pós-graduação em Engenharia Química TESE DE DOUTORADO EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA DO ÓLEO DE LINHAÇA: CONSTRUÇÃO DO EXTRATOR, ESTUDO DE PARÂMETROS DE PROCESSO, AVALIAÇÃO QUÍMICA E ANTIOXIDANTE DO PRODUTO Elisângela Lopes Galvão Orientadora: Profª. Drª. Elisa Maria Bittencourt Dutra de Sousa (UFRN) Coorientadora: Profª. Drª. Ana Vládia Bandeira Moreira (UFV) Natal/RN Maio/2009.…

CIÊNCIAS EXATAS CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA JULIO CESAR BARBOSA EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA Trabalho apresentado como requisito parcial de avaliação da disciplina de Operações Unitárias III, do curso de Engenharia Química, da UNIOESTE – Campus Toledo. Professor: Dr. Aparecido N. Módenes TOLEDO 2012 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 3 1 - FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 4 1.1. EXTRAÇÃO 4 1.2. EXTRAÇÃO SUPERCÍTICA (SFE) 4 1.2.1 – EXTRAÇÃO DE SÓLIDOS POR FLUIDO…

LICENCIATURA/BACHARELADO EM QUÍMICA ÓLEOS ESSENCIAIS ELISANGELA; NELSIMAR Relatório avaliativo de experimento realizado na disciplina de química orgânica experimental, 4° período de química. Orientador: Rodrigo RIO VERDE – GO Outubro, 2012 SUMÁRIO: 1- Introdução -------------------------------------------------------------------------------------03 2-Certificação dos produtos orgânicos ----------------------------------------------------03…

PAIVA BRUNO DA SILVA MELO EXTRAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO COM A UTILIZAÇÃO DE FLUIDOS SUPERCRÍTICOS BELO HORIZONTE 2013.1 CENTRO UNIVERSITÁRIO NEWTON PAIVA BRUNO DA SILVA MELO EXTRAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO COM A UTILIZAÇÃO DE FLUIDOS SUPERCRÍTICOS TRABALHO APRESENTADO A DISCIPLINA OPERAÇÕES UNITÁRIAS II, DO CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA, DO CENTRO UNIVERSITÁRIO NEWTON PAIVA, 7º PERÍODO, COMO REQUESITO PARCIAL AO CONTEÚDO SEMESTRAL. | …

Depto. Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica aldomaul@usp.br PESQUISA Situação atual e futuro da extração supercrítica os últimos vinte anos, a extração por fluido supercrítico (SFE) e a cromatografia supercrítica (SFC) conquistaram um lugar de destaque tanto na química analítica quanto nos processos industriais. A extração por fluido supercrítico é geralmente mais rápida que a extração líquida e quando usa o bióxido de carbono como solvente, muito mais ecológica. De fato, boa…

INSTITUTO DE TECNOLOGIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA JOSÉ VICTORIO DA COSTA SOUSA FILHO EXTRAÇÃO SUPERCRITICA DO ÓLEO RESIDUAL DA TORTA DE ANDIROBA (Carapa guianensis Aublet) RESULTANTE DA PRENSAGEM INDUSTRIAL BELÉM 2007 UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO DE TECNOLOGIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA JOSÉ VICTORIO DA COSTA SOUSA FILHO EXTRAÇÃO SUPERCRITICA DO ÓLEO RESIDUAL DA TORTA DE ANDIROBA (Carapa guianensis Aublet)RESULTANTE DA PRENSAGEM…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA ALIMENTOS MODELAGEM HÍBRIDA DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA Dissertação apresentada ao Curso de PósGraduação em Engenharia de Alimentos do Centro Tecnológico da Universidade Federal de Santa Catarina, como requisito parcial à obtenção do título de Mestre em Engenharia de Alimentos. Orientador: Ricardo A. F. Machado, D. Sc. JUAN CARLOS POKRYWIECKI Florianópolis 2002 ii pagina de avaliação…

Avaliação da Extração de Óleos Essenciais de Vetiver (Vetiveria zizanioides) com CO2 Supercrítico Costa, T. S.1; Pelais, A.C.A.1; Corrêa, N. C.F1.; França, L. F.1; Marques, M. O. M.2 1 2 LAOS, Departamento de Engenharia Química e de Alimentos, UFPA, Cx. P. 8612, 66075-900, Belém, PA, Instituto Agronômico (IAC), Cx P 28, 13012-970 – Campinas , SP, franca@ufpa.br e de cheiro peculiar, são muito utilizadas, diretamente como o conhecido “cheiro do Parᔠe em banhos aromáticos, até…

Óleos essenciais Óleos essenciais são compostos voláteis produzidos pelas plantas para sua sobrevivência. A espécie vegetal produz compostos primários, tais como açúcares e nitrogenados, e também compostos secundários* (*definição não aceita por unanimidade), que não são utilizados diretamente para sua Alimentação e nutrição. Entre os compostos secundários estão os alcalóides, os flavonóides, as saponinas e os óleos essenciais. Os óleos essências são substâncias…