atividade antioxidante

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Centro de Tecnologia
Departamento de Engenharia Química
Programa de Pós-graduação em Engenharia Química

TESE DE DOUTORADO

EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA DO ÓLEO DE LINHAÇA:
CONSTRUÇÃO DO EXTRATOR, ESTUDO DE
PARÂMETROS DE PROCESSO, AVALIAÇÃO QUÍMICA E
ANTIOXIDANTE DO PRODUTO

Elisângela Lopes Galvão

Orientadora: Profª. Drª. Elisa Maria Bittencourt Dutra de Sousa (UFRN)
Coorientadora: Profª. Drª. Ana Vládia Bandeira Moreira (UFV)

Natal/RN
Maio/2009.

Elisângela Lopes Galvão

EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA DO ÓLEO DE LINHAÇA:
CONSTRUÇÃO DO EXTRATOR, ESTUDO DE PARÂMETROS
DE PROCESSO, AVALIAÇÃO QUÍMICA E ANTIOXIDANTE DO
PRODUTO

Tese apresentada ao Programa de PósGraduação em Engenharia Química da
Universidade Federal do Rio Grande do Norte, como parte dos requisitos necessários para obtenção do título de Doutor em Engenharia
Química, sob a orientação da Profª. Drª. Elisa
Maria Bittencourt Dutra de Sousa e
Coorientação da Profª. Drª. Ana Vládia
Bandeira Moreira.

Natal/RN
Maio/2009

Extração supercrítica do óleo da linhaça: construção do extrator, estudo de parâmetros de processo, avaliação química e antioxidante do produto.

iv

Divisão de Serviços Técnicos
Catalogação da Publicação na Fonte. UFRN / Biblioteca Central Zila Mamede

Galvão, Elisângela Lopes.
Extração supercrítica do óleo de linhaça: construção do extrator, estudo de parâmetros de processo, avaliação química e antioxidante do produto /
Elisângela Lopes Galvão. – Natal, RN, 2009.
142 f.
Orientadora: Elisa Maria Bittencourt Dutra de Sousa.
Coorientadora: Ana Vládia Bandeira Moreira.
Tese (Doutorado) – Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Centro de Tecnologia. Departamento de Engenharia Química. Programa de PósGraduação em Engenharia Química.
1. Óleo de linhaça – Extração supercrítica – Tese. 2. Dióxido de carbono –
Tese. 3. Linum usitatissimum L – Tese. 4. Atividade antioxidante – Tese. I.
Sousa, Elisa Maria