Extração Fenólicos

Mais tarde, foram caracterizados como: compostos fenólicos hidrossolúveis, com pesos moleculares entre 500 a 3000, que dão reações comuns aos fenóis e que precipitam alcaloides, gelatina e outras proteínas. _ Quase todas as famílias botânicas contêm taninos e, quando ocorrem em grande quantidade, geralmente se localizam em determinados órgãos da planta como folhas, frutos, córtex ou o caule. _ CARACTERÍSTICAS GERAIS: _ A maioria dos compostos fenólicos não é encontrada no estado livre…

melhora na qualidade com o estágio em barricas de carvalho. Aspectos como cor, estrutura, aromas e sabor são potencialmente lapidados pelo período de maturação. São inúmeras reações físico-químicas entre, principal mas não unicamente, os compostos fenólicos, que se harmonizam, proferindo um produto equilibrado e agradável. Já na Antiga Grécia o vinho era conhecido como potencial de envelhecimento. Passando pela queda do Império Romano a tendência dos vinhos era de serem levemente…

EXTRAÇÃO DO ÓLEO DA NOZ-PECÃ E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE Adariely Galera, Fernanda Simioni Rodrigues, Giovana Carla Andretta, Mayara Schäfer Copini, Thais Molossi Carneiro. Universidade Comunitária da Região de Chapecó Resumo Com a alta procura de produtos naturais e devido ao montante de benefícios à saúde contidos, a noz-pecã tornou-se um atrativo para fins da indústria alimentícia e farmacêutica. Baseando-se neste fato, o presente estudo avaliou o rendimento do óleo da noz…

Resenha sobre os Artigos :Química dos Remédios, Fármacos e Medicamentos e sobre Antioxidantes naturais: Extração. O primeiro artigo apresenta a História da origem das primeiras substâncias utilizadas como medicamento. A maioria destas substâncias era empregada em poções, preparadas na maioria das vezes a partir de plantas. Galeno (129-199 aC)foi o pioneiro a desenvolver formulas elaboradas a partir de extratos de plantas para curar diversas doenças. O índios usavam chás de plantas

Faculdade Pitágoras Campus: Betim Docente:Isabella Piassi Flavonoides – Extração e Caracterização (FarmacognosiaII) 6º período Curso: Farmácia Betim, 01 de dezembro de 2014. Faculdade Pitágoras Campus: Betim Discente: Kalu Leal Flavonoides – Extração e caracterização (Farmacognosia II) Trabalho desenvolvido como exigência parcial para a conclusão do 2° semestre do curso de Farmácia, 6° período, sob a orientação da docente: Isabella Piassi 6° período Curso:…

DOSSIÊTÉCNICO Métodos de extração do extrato e obtenção do óleo de linhaça Edésio Rodrigues Alvarenga Júnior Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais CETEC maio 2011 DOSSIÊ TÉCNICO Sumário 1 INTRODUÇÃO.................................................................................................................... 3 2 LINHAÇA............................................................................................................................ 4 2.1 Óleos…

Pigmentos; Fosfolípidos; Compostos Fenólicos; Esteróis; Tocoferóis; Vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K); Antioxidantes no Azeite Virgem ‐ Clorofila ‐ Polifenóis ‐ Tocoferóis Compostos Fenólicos • Polifenóis: hidrossolúveis e lipossolúveis • Azeitona • Azeite • Bagaço Exemplos de compostos fenólicos no azeite virgem O conteúdo em polifenóis depende de: Características edafoclimáticas Maturação Cultivar Extração Influência…

e dourada, e avaliar a estabilidade oxidativa dos óleos. Nas sementes, foram determinados: composição centesimal, capacidade antioxidante total e compostos fenólicos totais. Nos óleos, foram determinados: índice de acidez e peróxido, matéria insaponificável, composição em ácidos graxos, tocoferóis, capacidade antioxidante, compostos fenólicos totais e estabilidade oxidativa em quatro condições de estocagem por até um ano. Não houve diferenças significativas entre os tipos de sementes…

e dourada, e avaliar a estabilidade oxidativa dos óleos. Nas sementes, foram determinados: composição centesimal, capacidade antioxidante total e compostos fenólicos totais. Nos óleos, foram determinados: índice de acidez e peróxido, matéria insaponificável, composição em ácidos graxos, tocoferóis, capacidade antioxidante, compostos fenólicos totais e estabilidade oxidativa em quatro condições de estocagem por até um ano. Não houve diferenças significativas entre os tipos de sementes…

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E DO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE MÉIS DE ABELHAS INDÍGENAS 1.dos Santos, M. C. M.; 2.Mendonça, S. ; 3. Bastos, D. H. M. 1. Introdução e objetivos 3. Resultados O Brasil apresenta diversas espécies de abelhas sociais nativas, conhecidas como abelhas indígenas sem ferrão, ou meliponíneos. Dentre essas abelhas indígenas destacam-se: Uruçú (Melipona scutellaris), Mandaçaia (Melípona mandacaia), Jupará (Melípona compressipes), Jandaíra boca de renda…