Extração Fenólicos

antioxidante e avaliação da atividade antioxidante da preparação obtida. Para tanto foram utilizados como líquidos extratores metanol e hexano e o processo de extração por maceração. A atividade antioxidante foi avaliada in vitro empregando o ensaio de redução do radical DPPH e, para o extrato e formulações ativos, procedeuse a quantificação de fenólicos totais solúveis utilizando o ensaio Folin-Ciocalteu. Os resultados mostraram que o creme contendo o extrato etanolico de A. tenella…

compostos fenólicos totais. A concentração de 2.400 mg.kg–1 para o extrato de sementes de limão, variedade galego, foi a que conferiu melhor estabilidade oxidativa ao óleo de soja. As atividades antioxidantes máximas e os valores da concentração de extrato natural suficientes para obter 50% do efeito máximo, estimado em 100% (EC50), determinados pelo DPPH para o extrato e ácido gálico foram 70,58%, 69,94 µg.mL–1 e 75,07%, 64,73 µg.mL–1, respectivamente. A concentração de compostos…

principalmente nos compostos fenólicos. E com esse potencial antioxidante possibilitaria a ser utilizado na composição dos produtos como um conservante ou na terapêutica antioxidante(SCHERER, 2008; SOUZA, et al., 2007; MORAIS-DE-SOUZA, 2007). O potencial de ação dos compostos fenólicos vem sendo demonstrados em diversos trabalhos científicos e comprovando sua eficacia como agente antibiótico, antiinflamatório e principalmente antioxidante. Esses compostos fenólicos são derivados do metabolismo

CAPÍTULO 4 DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM Dimorphandra mollis Benth. “A teoria é o que decide o que podemos observar.” EISTEIN 1. INTRODUÇÃO Compostos fenólicos pertencem à classe de compostos que inclui diversidade de estruturas simples e complexas, com pelo menos um anel aromático no qual, ao menos um hidrogênio é substituído por um grupamento hidroxila (SIMÕES et al, 1999) (figura 1). Figura 1: Estrutura benzênica (fenólica) C6 com grupamento…

vulgarmente como cavalinha pelo fato de possuir em sua composição fenólica dois compostos já demonstrados como tendo capacidades antioxidantes o kaempferol e a quercetina. O E. giganteum é um fitoterápico comercialmente viável, pois seu método de extração não requer maquinas sofisticadas o seu extrato produzido em etanol ou agua contem altos índices de flavonoides potencialmente antioxidantes. Palavras chaves: Equisetum giganteum, cavalinha, antioxidante, kaempferol, quercetina …

na EMBRAPA – MEIO NORTE – PI, e na Cidade de Corrente-PI. Analisaram-se as características físicas (peso, comprimento e diâmetro), químicas (umidade, cinzas, lipídeos, proteínas, carboidratos), Valor Energético Total (VET), conteúdo de compostos fenólicos totais, flavonoides, antocianinas, β-caroteno, licopeno, vitamina C e atividade antioxidante pelo método DPPH. As amostras foram analisadas em dois lotes, e cada análise, em triplicata. Para a análise dos dados, foi elaborado um banco…

FRIO E COMPOSIÇÃO DO VINHO 5.1 Conteúdo em compostos fenólicos 5.2 Composição Aromática 5.3 Evolução das diferentes espécies de leveduras 6 CONCLUSÃO 7 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 2 HISTÓRICO DA MACERAÇÃO PRÉ-FERMENTATIVA A FRIO A origem da técnica de maceração como dirigido no sentido de melhorar os rendimentos de extração, é da região de Borgonha na França. Como resultado das…

alcoólico, acidez volátil, furfural, aldeídos, ésteres, álcoois superiores, álcool metílico, cobre, compostos fenólicos totais, cor e aceitação sensorial. Independentemente da madeira com que o tonel foi construído, a aguardente envelhecida apresentou coloração mais escura e maior concentração de acidez volátil, de furfural, de ésteres, de álcoois superiores, de congêneres e de compostos fenólicos totais que o destilado alcoólico simples. Por outro lado, a aguardente envelhecida…

em vitamina E (antioxidante), porém só é consumida a polpa deste fruto e não se têm relato da utilização e aproveitamento da casca e do caroço como alimentos. Este trabalho descreve o conteúdo de fenólicos totais e a atividade antioxidante do extrato etanólico do caroço do abacate. A quantidade de fenólicos totais, determinada pelo método Folin-Ciocalteu, foi de 759,55 (mg de ácido gálico/g de amostra) para o extrato etanólico bruto do caroço. A atividade antioxidante do extrato…

compostos fenólicos. Além de sua atividade antirradicalar, estudos têm evidenciado a atividade antimicrobiana de polifenóis frente a micro-organismos patogênicos e deterioradores. Muitos trabalhos têm mostrado a atividade antioxidante da polpa ou extrato bruto de diversas frutas, porém poucos demonstram a contribuição dos compostos fenólicos para a sua atividade antioxidante e antimicrobiana. Neste contexto, o presente estudo tem como objetivo extrair, purificar e quantificar os…