Extração E Caracterização Do Amido

controlada do grão de trigo e separação granulométrica de amido e proteínas dos demais componentes. A composição da farinha varia com o tipo de trigo, origem e época do plantio. A cor amarelo claro é devido a presença de carotenoides. Antoxinas também são encontradas nas farinhas, porem sua contribuição para a coloração é pequena. Componentes Porcentagem Proteínas 13 – 7 Lipídeos 2 – 1 Açúcares Solúveis 2 – 1 Pentosanas 4 – 2 Amido 70 – 50 Água, sal, enzima e outros…

são: Amido: Carboidrato de reserva das plantas. Formado por inúmeras moléculas de glicose unidas por ligações alfa que são ligações facilmente quebradas pelas enzimas dos mamíferos. É o principal carboidrato encontrada em tubérculos como a mandioca, batata e etc tendo também elevada concentração em grãos como no de milho que normalmente representa por volta de 60% das rações para suínos e aves. Polissacarídeos não amiláceos (PNAs): É todo um grupo de polissacarídeos diferentes do…

CAROLINE GRASSI MELLINGER CARACTERIZAÇÃO ESTRUTURAL E ATIVIDADE BIOLÓGICA DE CARBOIDRATOS DE Phyllanthus niruri (QUEBRA-PEDRA) Tese apresentada ao Curso de PósGraduação em Bioquímica, Setor de Ciências Biológicas, Universidade Federal do Paraná, como requisito parcial para a obtenção do título de Doutor em Ciências. Orientador: Prof. Dr. Marcello Iacomini Co-Orientador: Prof. Dr. Philip A. J. Gorin CURITIBA 2006 Com muito amor: Ao meu marido Fabien, Aos meus filhos…

..........................9 5 REFERÊNCIAS LITERÁRIAS........................................................................10 5.1 TANINOS.....................................................................................................10 5.2 EXTRAÇÃO DO TANINO............................................................................11 5.3 APLICAÇÕES INDUSTRIAIS......................................................................12 5.4 JAMBOLÃO..............................................

borracha (1); rolha de borracha furada (1); tubo de ensaio (4); funil de decantação de 250 mL (1). Reagentes e indicadores Dióxido de manganês (0,35 g); solução 1,000x10-2 mol L-1 de Na2S2O3 (padrão) (75 mL); iodeto de potássio (1,5 g); dispersão de amido ( 6 mL); ´-acido sulfúrico concentrado (2,5 mL); iodo metálico (0,1 g); etanol (2 mL); hexano (4 mL); acetona (2 mL). Procedimento Obtenção do Iodo  Monitorar o sistema de obtenção de acordo com a figura. Balão A: …

propriedades é indicado para um vasto número de aplicações, tais como margarinas, óleo para saladas, maionese, dentre outros (MORETTO e FETT, 1998). Praticamente todo óleo de soja é extraído com solvente químico sendo que as técnicas utilizadas para a extração permanecem, comercialmente, inalteradas desde início do século XIX (ERICKSON e WIEDERMANN, 1989). Uma variedade de métodos são utilizados para realização de análise e detecção de óleos e gorduras. O Índice de refração a 40°C é…

cerveja é a cevada, apesar de diversos outros cereais, como o milho, arroz, trigo, aveia podem ser utilizados também. Esta preferência deve-se a uma série de fatores, dentre eles está o fato da cevada ser rica em amido, cuja estrutura é modificada durante o processo de maltagem, onde o amido é convertido em açúcares, tais como a maltose e a glicose e possuir um alto teor de proteínas em quantidade suficiente para fornecer os aminoácidos necessários para o crescimento da levedura e…

Curso de Graduação em Administração 1 CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA Nome: INDÚSTRIA DE DERIVADOS DE FRUTAS CÍTRICAS LTDA Nome de Fantasia: SUPERFRU Ramo de atividade: Produção de Derivados O que produz: Sucos de laranja e abacaxi Quantos funcionários: 42 funcionários 2 PROJETO DE RESPONSABILIDADE SOCIOAMBIENTAL Desde a década de 90 que o número de ONGs vem crescendo muito, estimulado pelo fortalecimento da sociedade civil e sua crescente conscientização e mobilização…

Enzimática ___________________________________________________ 38 4.3. METODOLOGIA ANALÍTICA _________________________________________ 39 4.3.1. Concentração de Proteínas ______________________________________________ 39 4.3.2. Concentração de Amido ________________________________________________ 39 4.3.3. Atividade Lipolítica____________________________________________________ 39 4.3.4. Concentração de Massa Celular Seca (X) ___________________________________ 40 5. RESULTADOS E…

influencing the health of animal. Key words: | Fiber | Horses | Nonfiber carbohydrates| 1. Introdução Os eqüinos são animais herbívoros não ruminantes, que possuem estômago simples, que digerem principalmente os carboidratos não estruturais como amido, maltose e sacarose no intestino delgado e intestino grosso altamente desenvolvido, com câmara de fermentação comparada ao rúmen de bovinos, onde a presença de grande população de microorganismos possibilita a utilização dos carboidratos…