Extração E Caracterização De Enzima

industrial é feita a temperaturas maiores que 100 oC, na presença de água e geralmente é catalisada por ácidos. Esse é o processo usado para a produção industrial de ácidos graxos. O processo pode ser catalisado também por enzimas (Lipases) na temperatura ambiente mas o alto custo das enzimas dificultam a utilização desse método. Hidrólise/esterificação dos triglicerídeos. Nos óleos e gorduras usados como alimentos, a hidrólise dos triglicerídeos é o segundo modo de deterioração mais…

.......................................7 4 EXTRAÇÃO DO ÓLEO BRUTO...............................................................................7 4.1 PRENSAGEM MECÂNICA.....................................................................................8 4.2 EXTRAÇÃO COM SOLVENTE ORGÂNICO..........................................................8 4.3 EXTRAÇÃO COM SOLVENTE – SEMI-CONTINUA:............................................9 4.3.1 Extração Semicontínua...............................

se chama energia de ativação.1 Em muitos casos, para que a reação atinja esta energia mínima, é necessário o uso de um catalisador, o qual diminui consideravelmente o tempo necessário para que ocorra a reação.1 O uso de catalisadores biológicos, enzimas e microorganismos, têm sido amplamente estudados ao longo das últimas décadas, e aplicados como reagentes ‘seletivos’ para a solução de problemas sintéticos da química orgânica. A necessidade da obtenção de compostos enantiomericamente…

serem cortadas, pois precisam ser quebradas enzimaticamente por Enzimas de Restrição, enquanto que as por Pontes de Hidrogênio podem ser desfeitas com o aumento da temperatura e refeitas com a diminuição desta. Estas Enzimas de Restrição são chamadas Enzimas Nucleases, que podem ser: Endonucleases - quebram ligações no meio da molécula; Exonucleases - quebram ligações nas extremidades da molécula. Os cortes realizados pelas Enzimas de Restrição podem ser: Abrupto – corte…

Acido Cianídrico. Fórmula química: HCN. Classificação: Hidrácidos , ácidos que não possuem oxigênio. Caracterização, encontrado naturalmente tanto no estado líquido quanto no estado gasoso (altamente volátil), de odor semelhante ao de amêndoas amargas, solúvel em água, alcoóis e éteres, com baixos pontos de fusão e ebulição, baixo peso molecular e de altíssimo grau de toxidez e inflamabilidade. Obtêm-se Principalmente pela reação de metano com amônia e oxigênio, a altas temperaturas

em caldas. Um dos resíduos do processamento do pêssego consiste em seu caroço, que é constituído por uma amêndoa rica em matéria graxa. O aproveitamento da parte desse resíduo que foi gerado pela indústria conserveira é a extração do óleo de amêndoa, que gera fontes alternativas de renda e reduz a geração de resíduos. Na atualidade, a amêndoa do pêssego é pouco estudada. Mas há estudos que revelam que devido a sua composição em ácidos graxos,…

podem ser encontrados no solo, águas e em outros ambientes, porém o solo é seu reservatório principal. Elas têm sido descritos como os principais produtores de antibióticos do solo, e também como um dos principais grupos microbianos produtores de enzimas de interesse comercial (Semêdo, 2004). As actinobactérias são constituídas de uma região nuclear fibrilar e citoplasma granular, com ribossomos de até 12 nm de diâmetro. Dependendo do micro-organismo, tempo de crescimento e meio…

aumenta a capacidade das células na absorção de nutrientes devido as suas propriedade antioxidantes naturais (SILVA; 2008) sendo que um dos principais componentes encontrados na fruta é a Proxeronina, precursora do alcalóide xeronina que ativa as enzimas catalisadoras do metabolismo celular (SILVA, et al.,2008, apud TOMBOLATO, 2000). Foi relatado que testes in vivo e in vitro o suco de Noni apresentou atividades anti-microbiana, anti-câncer, anti-oxidante, anti-inflamatória, analgésica e…

amargo de lúpulo. A cerveja Bock (com elevado teor alcoólico) é pesada, com sabor adocicado de malte. As cervejas belgas Faro e Lambic têm por característica ser levemente ácidas. Esta classificação não é rígida e existem variações de difícil caracterização. Algumas cervejas são denominadas tônicas e têm maior valor nutritivo pela adição de minerais e vitaminas. A cerveja mais produzida no Brasil é a pilsen, do tipo Lager, de cor clara, leve, de baixo teor alcoólico, considerada…

... 11 03 Caracterização de Carboidratos .............................................. 25 04 Caracterização de Lipídios ....................................................... 34 05 Caracterização de Aminoácidos e Proteínas ........................... 06 Caracterização de Ácidos Nucléicos ........................................ 48 07 Desnaturação protéica ............................................................. 53 08 Enzimas ...................