Extração E Caracterização De Enzima

maiores produtores mundiais de cerveja. O Brasil ocupa a quinta posição com mais de 8 bilhões de litros por ano em 1997. Processo Produtivo Matéria Prima para Fabricação de CervejaCevada Maltada CervejeiraCereal de alto teor de amido e de enzimas que sofreu processo demalteação. No Brasil, as cervejarias utilizam uma mistura de maltes de diversas procedências para obter um mosto mais padronizado.AdjuntosSão os cereais não maltados. Podem estar na forma líquida ou sólida. A…

luz, O2) pode-se também acrescentar aos alimentos agentes antioxidantes, que bloqueiam as reações de oxidação, retardando a formação de compostos desagradáveis. 7.2- RANCIDEZ HIDROLÍTICA (ou Rancidez lipolítica) É a reação ocasionada pela ação de enzimas como a lipase/lipoxigenase e/ou por agentes químicos (ácidos/bases) que rompem a ligação éster dos lipídeos, liberando ácidos graxos. Portanto, na rancidez hidrolítica o lipolítica forma-se ácidos graxos livres, saturados e…

Extração e caracterização da Urease A urease é um enzima que cataliza a hidrólise da ureia em dióxido de carbono e amónia. A reacção é a seguinte: (NH2)2CO + H2O → CO2 + 2NH3 Em 1926 James Summer mostrou que a urease era uma proteína. A urease pode ser encontrada em bactérias, leveduras e várias plantas superiores. Urease tem como objetivo identificar o carbonato de amônio através do vermelho de fenol. Enzimas: Alto poder catalítico; Alta especificidade;

vivo para aumentar a sua utilidade, tal como aumentado a área de uma espécie de cultivo, introduzindo uma nova característica, ou produzindo uma nova proteína ou enzima 1- Desenvolvimento 2.1.conceito A engenharia genética constitui um conjunto de técnicas de analises moleculares que permitem estudos de caracterização, expressão e modificação do material genético dos seres vivos. A engenharia genética tem sido tema polemico. A sua pratica levanta aspectos…

CATALASE PRINCÍPIO: A catalase é uma enzima que decompõe o peróxido de hidrogênio (H2O2) em água e oxigênio. UTILIDADE:Para Staphylococcus, Streptococcus, Enterococcus, Listeria, Corynebacterium,Micrococcus, Bacillus, Moraxella catarrhalis. INOCULAÇÃO: Colocar uma gota de peróxido de hidrogênio (água oxigenada) 3% sobre uma lâmina em um tubo; Com auxílio de fio bacteriológico, agregar a colônia em estudo na gota de peróxido de hidrogênio. INTERPRETAÇÃO: + Positivo: Presença imediata…

EXTRAÇÃO DA CAFEÍNA NO CHÁ PRETO 1- OBJETIVO: A prática tem como objetivo extrair a cafeína do chá preto e calcular o seu rendimento e comparar o rendimento dos outros grupos com outros tipos de amostras 2- INTRODUÇÃO A cafeína é um composto químico que é classificado como um alcalóide, fazendo parte do grupo das xantinas, o nome específico dela é 1,3,7- trimetilxantina. Pode ser encontrada em 63 plantas diferentes dentre elas a erva mate, chá, café, cacau, guaraná e cola, ela

das análises laboratoriais e amizade. À EMBRAPA HORTALIÇAS, representada pelo Engenheiro Agrônomo Vinícius Freitas, pelo fornecimento do grão-de-bico. À LNF Latino Americana, representada pelo Eng. de Alimentos Eduardo Bihre, pelo fornecimento da enzima pululanase (Promozyme 400L). 6 Ao Prof. Dr. Ernani Porto e à técnica Denise de Almeida Leme Baptista pela autoclavagem das amostras. Ao Prof. Dr. Severino Matias Alencar e a aluna de pós-graduação Adna Prado pela liofilização das…

Grupo dos polifenóis – classe de metabólitos secundários importante – amplamente distribuída no reino vegetal; Função (vegetal): – Raios solares e microorganismos; polinização; antioxidantes; controle da ação de hormônios; alopáticos; inibidores de enzimas; Distribuição: Fila/ordem/família, órgão e fatores abióticos; FLAVONÓIDES – ESTRUTURA QUÍMICA • • Várias formas estruturais – identificadas mais de 6000; C6C3C6 : 1) 2-fenil-benzopirano (flavonóide); 2) 3-benzopirano…

químicas que ocorrem no organismo • Água exógena: proveniente da ingestão Sais Minerais • Reguladores Químicos de atividades celulares • Imobilizados ou dissolvidos em água (íons) Cálcio – ossos e dentes, coagulação, nervos e músculos Ferro – enzimas respiratórias Cobre – pigmentos respiratórias Cloro – balanço de líquidos e manutenção de pH Sódio – balanço de líquidos e condução de impulso nervoso Potássio – condução de impulso nervoso Iodo – hormônios de metabolismo…

Universidade de Brasília Faculdade de Tecnologia Departamento de Engenharia Florestal Caracterização de xilanase de Aspergillus terreus com três fontes de carbono para fins de biobranqueamento de polpa de celulose. Estudante: Fernanda Gabler Gontijo, matrícula 05/82085 Orientador: Prof. Dr. Joaquim Carlos Gonçalez Co-orientadores: Prof. Dr. Edivaldo Ximenes Ferreira Filho e Prof. Dr. Francides Gomes da Silva Júnior Projeto de pesquisa apresentado ao Departamento de…