Extração Do Caroteno

coloração vermelha, amarela e laranja de várias flores, frutos e folhas; estão divididos em carotenos, que possuem uma estrutura molecular insaturada de hidrocarbonetos terpênicos, e xantofilas, que apenas diferem da estrutura molecular dos carotenos por conter grupos carbonilas, carboxilas ou hidroxilas; os carotenóides são solúveis em solventes polares (BOBBIO e BOBBIO, 1992). Os carotenos mais conhecidos são β-caroteno, de cor amarelo/laranja, que fornece cor as cenouras e as flores…

verificar a perda desta atividade após o cozimento. O procedimento analítico consistiu de saponificação com KOH aquoso 10%, antes da extração com solvente orgânico e separação por coluna cromatográfica. Os três cultivares apresentaram o mesmo perfil de carotenóides, sendo nove identificados: fitoflueno, alfa­ caroteno, beta­caroteno, cis­zeta­caroteno, 5,6,5’,6’­diepóxi­beta­caroteno, 5,6,5’,6’­diepóxi­ criptoxantina, beta­criptoxantina, luteína e…

INTRODUÇÃO O procedimento feito nesta aula é o da extração do corante natural na semente de urucum. Extração é o processo químico de separação e isolamento de substâncias em misturas complexas. O corante urucum é um dos mais usados no país, principalmente em alimentos de tom avermelhado. Serve para dar cor e cheiro às comidas. Os índios usavam as sementes de urucum para pintura e para ajudar no bronzeado. As sementes do urucum contêm celulose (40 a 45%), açúcares (3,5 a 5,2%), óleo essencial

Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária Unidade Curricular: Fisiologia Vegetal Relatório: Nº 1,2,3 e 4 Extração dos Pigmentos dos Cloroplastos Separação de Pigmentos Verdes e Amarelo Separação de Pigmentos Foliares por cromatografia em coluna 1º ano /1º semestre Alunos: Mara Albuquerque nº 2591 - C.E.T. Agricultura Biológica Tânia Aparas nº 2890 - C.E.T. Agricultura Biológica Viseu, 2014 Índice Objetivo 3 Introdução 3 Procedimento experimental 3 Material

DISCUSSÃO De acordo com Collera-Zuniga e Colaboradores (2005) a extração de pimentões com hexano: acetona (5/1) fornece extratos contendo os principais pigmentos dos pimentões: corotenos, criptoxantinas, capsantinas e capsorubina. Por ser utilizada uma mistura de um componente polar (acetona) e um componente apolar (hexano), os extratos dos pimentões nessa prática puderam ser dissolvidos, em conseqüência de haver na amostra grupos de carotenos (apolar) e outros grupos de caráter…

EXTRAÇÃO DE PIGMENTOS NATURAIS Alguns vegetais como cenoura, beterraba e hortaliças possuem pigmentos que são de interesse para a indústria alimentícia.Além disso, estes pigmentos são utilizados como indicadores naturais ácido/base, visto que quando submetidos a diferentes níveis de pH os extratos alcoólicos destes vegetais respondem com alterações de coloração. A aula prática teve como objetivo extrair corantes naturais de alimentos vegetais e utilizá-los como indicadores naturais…

Renata dos Passos EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE CAROTENÓIDES PROVENIENTES DE BIOMASSAS DE INTERESSE PARA A AQUICULTURA Florianópolis 2007 Renata dos Passos EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE CAROTENÓIDES PROVENIENTES DE BIOMASSAS DE INTERESSE PARA A AQUICULTURA Tese apresentada ao Programa de PósGraduação em Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina, como um dos requisitos para a obtenção do grau de Doutor em Ciência dos Alimentos.…

com a clorofila B, numa proporção de 3:1, respectivamente. O mais conhecido dos carotenos é o β-Caroteno, com ampla ocorrência no reino animal e vegetal, sendo normalmente encontrado nas plantas, junto com a clorofila. É o mais importante dos precursores da vitamina A e utilizado como corante na indústria alimentícia.O experimento envolve a extração das clorofilas e carotenos presentes no espinafre com o auxílio de solvente e posterior emprego de técnicas…

macular e catarata).1 A produção comercial de carotenoides a partir de microrganismos concorre principalmente com a produção sintética por procedimentos químicos. Atualmente, os carotenoides utilizados industrialmente são obtidos por via química ou extração de plantas e/ou algas. Entretanto, devido à preocupação com o uso de aditivos químicos em alimentos, houve um crescente interesse nos carotenoides obtidos naturalmente por processos biotecnológicos. Além da conotação natural,…

colocou-se um papel de filtro para extração dos diferentes pigmentos fotossintéticos (é necessário esperar alguns minutos até que a cromatografia esteja totalmente realizada). Os pigmentos fotossintéticos, moléculas capazes de absorver radiações luminosas, são essenciais para o processo fotossintético, justificando um conhecimento mais profundo sobre essas substâncias. Os principais pigmentos fotossintéticos são, as clorofilas “A” e “B” e os carotenoides carotenos e xantofilas. No…