Extração Do Caroteno

principal é separar do caldo a maior quantidade permissível das impurezas em solução e em suspensão no mesmo. O caldo possuí coloração que varia de verde escuro a o marrom. Esta coloração resulta da presença de substâncias como clorofila, xantofilas e carotenos. A opacidade deve-se a presença de colóides, proteínas, pentosanas e sais inorgânicos do tipo fosfatos, óxidos de cálcio, ferro e magnésio. Encontramos ainda no caldo, gomas, albuminas e partículas insolúveis (terra, bagacilho).…

repetindo esse movimento várias vezes até o leite começar a sair; 4. Alterne as mamas cada 5 minutos ou quando diminua o fluxo de leite. lembre-se de repetir a massagem e repetir o ciclo várias vezes. A quantidade de leite que se obtenha em cada extração pode variar. Não é raro que isto aconteça. 5. Despreze os primeiros jatos ou gotas e inicie a coleta no frasco. A coleta do leite humano poderá ser realizada através da ordenha manual, que é o mais adequado, por bombas de…

teas, seasonings. INTRODUÇÃO Os antioxidantes podem ser definidos como substâncias capazes de retardar ou inibir a oxidação de substratos oxidáveis, podendo estes serem enzimáticos ou não enzimáticos, tais como: α-tocoferol (vitamina E), β-caroteno, ascorbato (vitamina C) e os compostos fenólicos (flavonóides) (Haliwell, 2001; Sousa et al., 2007). O consumo de antioxidantes naturais, como os compostos fenólicos presentes na maioria das plantas * E-mail: selene@uece.br que…

branca do leite resulta da dispersão da luz refletida pelos glóbulos de gordura e pelas partículas coloidais de caseína e de fosfato de cálcio. A homogeneização torna o leite mais branco, pela maior dispersão da luz. A cor amarelada provém do pigmento caroteno, que é lipossolúvel. Cores anormais podem resultar de desenvolvimento microbiano, como a cor vermelha causada pela bactéria Serratia marcescens e a cor azul, pela bactéria do gênero Pseudomonas. Acidez O leite logo após a ordenha,…

Figura-9: Figura-10: Figura-11: Figura-12: Figura-13: Figura-14: Figura-15: Figura-16: Retirada do mel Flor do coqueiro Formação radicalar (1) e não radicalar (2) do DPPH Reações com o cátion radical ABTS Rotoevaporador Amostra após a extração Padrão de calibarção – FT Teste com a Fração AcOET e Fração n-hexanica Controle positivo – Trolox Teste com a Fração de AcOET Teste com a Fração de n-hexanica 23 26 34 36 38 38 49 49 41 41 41 …

tendo como base de espinafres são referidos como "a la Florentine". O espinafre é uma hortaliça com elevado valor nutritivo, sendo cultivado para obtenção de folhas. O seu consumo é valorizado pelo seu elevado teor em ácido ascórbico, riboflavina e carotenos percursores da vitamina A. É uma boa fonte de ferro e ácido fólico, cálcio e fósforo (Almeida, 2006). O Espinafre, sendo uma planta com muitas propriedades medicinais, tem também algumas Contra-Indicações e deve ser evitado por…

vitamina B 12 e, em miligrama, para as demais vitaminas, por quilograma do produto. § 3º - Os suplementos minerais deverão indicar a quantidade máxima de flúor. Art. 21 As farinhas protéicas de origem vegetal deverão indicar o processo de extração utilizado e o solvente empregado, quando for o caso, sendo que, para o fardo de soja, deverá ser indicado se o produto é ou não testado, e qual seu valor em atividade ureática. Art. 22 Para os farelos suscetíveis ao ataque de…

acética, em que o produto final é o ácido acético. Elas provocam o azedamento do vinho e dos sucos de frutas, sendo responsáveis pela produção de vinagres (ácido acético). RESPIRAÇÃO AERÓBICA É um fenômeno que consiste basicamente no processo de extração de energia química acumulada nas moléculas de substâncias orgânicas diversas, tais como carboidratos e lipídios. Nesse processo, verifica-se a oxidação de compostos orgânicos de alto teor energético, produzindo gás carbônico e água, além…

Muitos trabalhos têm empregado solventes extratores alcoólicos acidificados para favorecer a extração, pois além de aumentar a estabilidade das antocianinas, dificulta o aparecimento de fungos (5). Porém, o uso de solventes ácidos para a extração de antocianinas deve ser cauteloso, pois o excesso de ácido pode promover sua hidrólise, levando a formação de antocianidinas. O aquecimento durante a extração também deve ser observado, pois estudos indicam que as antocianinas são termicamente estáveis

exemplo, então deixa passar ou reflete a cor nesse comprimento de onda, absorvendo mais a luz na região do vermelho. Espectros de absorção de diferentes substâncias (1: bacterioclorofila; 2: clorofila a; 3: clorofila b; 4: ficoeritrobilina; 5: beta-caroteno). A substância 1, por exemplo, absorve pouco na região do visível, logo deve ser praticamente incolor para os nossos olhos. Uma vez que diferentes substâncias têm diferentes padrões de absorção, a espectrofotometria permite-nos,…