Aula 4 Estrutura E Fun C3 A7 C3 A3o De Enzimas 2

ESTRUTURA E FUNÇÃO DE ENZIMAS Prof. Michelli Bertolazo Manutenção da vida da célula Depende da contínua ocorrência de reações químicas Essas reações devem ser específicas Algumas reações demoram muito tempo para ocorrer espontaneamente Enzimas A maior parte é de natureza PROTEICA Aumentam velocidade de reações Propriedade de selecionar especificamente um substrato em pH e temperatura compatível com a vida Enzimas Importância médica – diagnóstico, prognóstico, tratamento de deficiências (terapia de reposição enzimática) Cosméticos Enzimas Industriais – Têxtil, celulose, vinhos, sucos, detergentes, alimentos (fermentações) Catálise Enzimática Catalisador: substância que acelera uma reação (enzima é catalisador biológico) Catalisador não é consumido na reação E + S => ES => E + P Ação enzimática depende de aminoácidos do sítio catalítico => dependente da configuração nativa tripsina Especificidade enzimática: múltiplas interações com o substrato – várias ligações FRACAS Modelo chave-fechadura => modelo encaixe induzido (adaptação da conformação da enzima ao substrato) Modelo ajuste induzido Características das Enzimas Atuam em concentrações baixas Atuam em condições específicas de temperatura e pH Podem ter sua concentração e atividade reguladas Estão quase sempre dentro da célula e compartimentalizadas (nos seres vivos) Nomenclatura Substrato + ASE Atividade + ASE Hexoquinase (adiciona fosfato em hexoses) Lipase (quebra de moléculas…

–Proteínas e Enzimas 1)Desenhe a fórmula básica de um aminoácido. 2)Classifique os 20 aminoácidos segundo suas propriedades químicas. Justifique a sua classificação. 3)Como os aminoácidos se organizam para formar as proteínas? 4)O que é a estrutura primária de uma proteína? Quais as forças químicas que a mantêm? 5)Qual a influência da estrutura primária de uma proteína nas suas estruturas secundária, terciária e quaternária? 6)Quais forças mantêm as estruturas secundárias,…

ESTRUTURA DE PROTEÍNAS 1. Estrutura tridimensional → sequência de aa; 2. Função → estrutura; PROTEÍNAS 3. Proteína isolada → pequeno número de forças estáveis; 4. Forças que estabilizam a estrutura → não- covalentes; Profa. Denise ESTRUTURA DE PROTEÍNAS Níveis de estruturas protéicas 5. Estruturas → padrões estruturais comuns • Estrutura primária: descrição de todas as ligações covalentes (ligações peptídicas e pontes dissufeto) unindo resíduos de aa em uma…

PROTEÍNAS PROTEÍNAS Função biológica Anticorpos Transporte Estrutural Proteínas Enzimática Hormonal PROTEÍNAS • Definição: Macromoléculas constituídas por unidades chamadas de aminoácidos. PROTEÍNAS Formação das proteínas • Combinação de aminoácidos ligações amida-ácido (ligações peptídicas; • Resíduo do aminoácido • Peptídeos: oligopeptídeos e polipeptídeos; • Proteínas acima de 100 resíduos de aminoácidos (polipeptídeos). “Cada…

macromoléculas mais abundantes nas células vivas.  AMINOÁCIDOS: São os componentes estruturais das proteínas. Estrutura dos aminoácidos  Os 20 aminoácidos-padrão são conhecidos como aminoácidos – grupo amino (NH2) e um grupo carboxílico (COOH). Ligação peptídica  As proteínas são moléculas formadas por até milhares de aminoácidos unidos por ligações peptídicas (ligações covalente que ocorre entre a carboxila de uma aminoácido de o grupo animo do outro) com perda de…

estão envolvidos em quase todas as reações, em um simples alimento, por exemplo, podemos ter muitos organismos vivos atuando sobre ele, alguns desses organismos são chamados de enzimas, as enzimas são aminoácidos, ou seja, proteínas. O objetivo deste texto é ressaltar a importância sobre as mesmas e suas ações sobre o meio, as enzimas são grandes catalisadoras de reações, aceleram o processo, o catalisador, ou seja, a enzima sofre a metáfora junto ao produto, e sofre transformações e…

JULIANA RIBEIRO MARIOTTO ESTÁGIO DE DOCÊNCIA Enzimas JULHO 2006 ENZIMAS 1 Conceito Enzimas são catalisadores biológicos, formados por longas cadeias de moléculas pequenas, chamadas de aminoácidos. São, portanto, um tipo de proteína com atividade catalítica, sendo encontradas na natureza em todos os seres vivos. Sua função é viabilizar a atividade das células, quebrando moléculas ou juntando-as para formar novos compostos. A singularidade desses compostos decorre…

Introdução História O nome enzima provém de "in yeasts", no qual se suspeitava que as catálises biológicas estivessem envolvidas com a fermentação do açúcar em álcool. A primeira descoberta foi feita por Payen e Persoz em 1833, quando encontraram uma substância termo lábil no precipitado do álcool, extrato de malte, que convertia amido em açúcar, mais tarde denominada amilase. A primeira teoria foi publicada em 1835 por Berzelius. Pasteur em 1860 postulou que as enzimas estão…

Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente protéica (existem também enzimas constituídas de RNA 1 , asribozimas), com actividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam. Isso é conseguido através do abaixamento da energia de activação necessária para que se dê uma reacção química, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos seres…

1. O que são enzimas e por que elas dependem de condição ótimas de pH e temperatura para atuar? 2. Correlacione a estrutura espacial de uma enzima com a função que ela desempenha? 3. Explique especificidade da enzima pelo substrato e o como a enzima catalisa uma reação química? 4. Com base no mecanismo de ação das enzimas, explique por que elas são capazes de atuar mesmo em baixas concentrações? 5. O que são cofatores para atividade enzimática? Exemplifique? 6. Explique como o…