Equação Da Maltose

e a primeira parte do processo digestivo. Ao ingerir alimentos, estes chegam à boca, onde serão mastigados pelos dentes e movimentados pela língua. Acontece a digestão química dos carboidratos, onde o amido é decomposto em moléculas de glicose e maltose. Glândulas Salivares A saliva é composta por um líquido viscoso contendo 99% de água e mucina, que dá a saliva sua viscosidade. É constituída também pela ptialina ou amilase, que é uma enzima que inicia o processo da digestão do…

tendência de um ácido se dissociar é representada pela seguinte equação: Os iões de hidrogénio são libertados pelos ácidos e captados pelas bases. Sendo que: Quando um ácido é adicionado a uma solução, a [H+] aumenta e a concentração de [OH-] diminui; Quando uma base é adicionada a uma solução, [H+] diminui e a concentração de [OH-] aumenta; O grau de libertação de H+ pelo ácido ou a captação de H+ pela base depende do pH. A equação de Henderson-Hasselbalch relaciona o pH e o pKa…

arbono anomerico de um monossacarídeo esta ligado glicosidicamente com um dos grupos –OH do outro monossacarídeo. A ligação glicosídica dos dissacarídeos ñ permite mutarrotaçao, assim so podem ser encontrados em umas das configurações (a ou B). A maltose ocorre como um produto de degradação do amido, o grupo –OH anomerico de uma molécula de glicose encontra-se ligado com um 2° resíduo de glicose em C-4. Ligações glicosídicas são prontamente hidrolisadas por acido, mas resistem a clivagem…

álcool etílico, usado na produção de bebidas e produtos farmacêuticos. O álcool para bebida pode ser produzido pela fermentação do milho, trigo, arroz, batata ou centeio. Ocorre a seguinte seqüência de reações: Amido + H2O enzima ⇒ maltose de malte C12H22O11 + H2O (maltose) enzima ⇒ de centeio fermentação ⇒ C6H12O6 2 glucose 2 CO2 + 2 C2H5OH Os álcoois de cadeia curta são completamente solúveis em água. Os que têm moléculas com mais de 12 carbonos são cerosos, incolores e muito…

de afinidade do S e dos inibidores;  Conhecer as condições ótimas da catálise;  Ajuda a elucidar os mecanismos de reação;  Determinar a função de uma determinada enzima em uma rota metabólica. ENZIMAS – CINÉTICA ENZIMÁTICA 50 Equação de Michaelis-Menten v = Vmax [S] Km 1 v vo = Vmax [S] Km + [S] v = Vmax 2 Vmax 2 1- [S]  Km>>[S] 3 Km 2- [S]  [S]>>Km [S] 3- v = Vmax 2 51 ENZIMAS – CINÉTICA ENZIMÁTICA 52…

oligossacarídeos de baixo PM (maltose, maltotriose, maltotetrose) formados pela quebra simultânea de várias ligações glicosídicas. Os 80% restantes são constituídos de oligossacarídeos de PM variável, denominados genericamente como dextrinas. O produto final da hidrólise completa da amilose pelas -amilases são maltose e a -D-glicose. Por outro lado, como estas enzimas não atuam nos pontos de ramificação (ligações -1,6) os produtos finais de hidrólise da amilopectina são maltose,…

analogia - log K = pK e pH = pK + log [A-]/[AH] Conclui-se que pK é numericamente igual a pH da solução na qual as concentrações molares do ácido e sua base conjugada são iguais (log [A-]/[AH] = 0). A igualdade pH = pK + log [A-]/[AH] é conhecida como Equação de Henderson-Hasselbach. 4. Ácidos são classificados de acordo com sua força relativa, ou seja, de acordo com sua capacidade de transferir um próton para a água. Ácidos com constantes de dissociação menores do que aquela de H3O+…

ligação de um número reduzido de monómeros (2 a 10) e são vulgarmente conhecidos por açúcares por serem doces e solúveis em água. De acordo com o número de monossacarídeos que contêm, designam-se por dissacáridos (2 como por exemplo, lactose, maltose ou sacarose, os mais importantes e todos isómeros de fórmula química C12H22O11. Note-se a 'falta' de dois átomos H e de um O devido à condensação que resulta da formação da ligação glicosídica), trissacáridos (3 como por exemplo,…

III 0,025 0,043 0,05 0,108 0,1 0,195 0,15 0,305 0,25 0,479 0,3 0,618 0,4 0,810 Pela equação da curva padrão (y=2,0273x – 0,0038), calcula-se a concentração da glicose: L: y = 0,180  x = 0,0906 S: y = 0,437  x = 0,2174 A: y = 2,585  x = 1,2769 Desta forma, com as absorbâncias obtidas e os valores de concentração de glicose, o x da equação, podemos obter os valores de unidades de atividade através dos seguintes cálculos: o valor de…

funcionamento das organelas mitocôndrias e cloroplastos. Os autótrofos são os organismos capazes de produzir açúcares, a partir da utilização de gás carbônico (CO2) e água (H2O), utilizando a luz como fonte de energia para o fenômeno da fotossíntese. Equação Geral da Fotossíntese. A glicose produzida na fotossíntese é usadas como fonte de energia no metabolismo celular dos seres vivos. No corpo do vegetal, parte da glicose produzida na fotossíntese fica armazenada na forma de amido…