reagente de lugol

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO
INSTITUTO DE BIOLOGIA
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS FISIOLÓGICAS

Química Fisiológica - IB 309

Curso Prático

Professores Idealizadores:

Adriana Rayol Pedrenho
Sávio Amado da Silva
Generoso Manoel Chagas
Humberto Macharetti

GENERALIDADES SOBRE O CURSO PRÁTICO DE QUÍMICA FISIOLÓGICA

Objetivos gerais:

a) Desenvolver habilidade no manuseio dos equipamentos e reagentes;
b) Reconhecer a composição de fluidos biológicos através de reações químicas;
c) Quantificar determinados compostos em fluídos biológicos;
d) Interpretar resultados experimentais.
e) Fixar o aprendizado teórico.

Considerações importantes:

a) Antes das aulas práticas é importante que o aluno esteja de posse do procedimento prático que será elaborado.
b) É indispensável o uso de jaleco no laboratório. De preferência para que o avental seja de algodão.
c) Quando necessário, prenda os cabelos.
d) Não coloque sua bolsa sobre a bancada de prática, existe uma estante para este fim.
e) Não é permitido fumar no laboratório.
f) Não procure sentir o odor dos reagentes utilizados nas práticas.
g) Ao aquecer um tubo de ensaio verifique se não haverá a possibilidade do líquido espirrar na direção de seu rosto ao ferver.
h) Comunique imediatamente ao professor qualquer acidente. E tenha calma.
i) Faça silêncio.

Caracterização de constituintes da saliva

FUNDAMENTOS TEÓRICOS

A saliva é a secreção produzida pelas glândulas salivares, das quais as principais representantes são as parótidas, submaxilares e sublinguais. O ser humano produz em média 1,5 litros de saliva por dia, os ovinos 5 litros, os eqüinos 42 litros e os bovinos 60 litros. Tanto o volume quanto a fluidez da saliva variam em função de estímulos recebidos do sistema nervoso autônomo, sendo o parassimpático (vago) o predominante.

A saliva tem duas funções principais. Ela serve como um