Equação Da Maltose

Renata Andrade Figueiredo. 27, de Março de 2013 RESUMO Nessa prática laboratorial iremos estudar os açucares (carboidratos) contidos nos alimentos, esses açucares são: sacarose, açúcar invertido (glicose e frutose), lactose, maltose, etc. Onde determinaremos o Brix do caldo de cana e da água de coco (in natura) por índice de refração, para determinar a quantidade de compostos solúveis numa solução; o ponto de fusão do açúcar comercial e de uma amostra de sacarose…

têm propriedades redutoras, sendo as mais comuns a reação com o soluto de Fehling e com o soluto de Tollens. Os dissacarídeos, do mesmo modo que os monossacarídeos ,são sólidos doces, brancos e cristalinos. A sacarose é muito solúvel em água; a maltose é pouco solúvel; e a lactose é apenas ligeiramente solúvel. Os dissacarídeos também são opticamente ativos; eles causam a rotação do plano da luz polarizada. Os dissacarídeos são constitui por duas unidades de monossacarídeos ligadas…

participa de inúmeras reações bioquímicas. Sais minerais - São reguladores químicos. Carboidratos - Compostos orgânicos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio. Exemplos: monossacarídeos (glicose e frutose); dissacarídeos (sacarose, lactose e maltose); polissacarídeos (amido, glicogênio e celulose). Que tem a função de fornecer energia através das oxidações e participação em algumas estruturas celulares. Lipídios - Compostos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio;…

separá-los, identificá-los e quantificá-los. Devido aos grupamentos da molécula, os aminoácidos podem existir, em solução aquosa de três formas, por isso, eles podem agir como ácidos (doadores de prótons) ou bases (receptores de prótons). Por meio da equação de Henderson-Hasselbalch, conclui-se que o pK corresponde ao valor de pH, em que a concentração da forma protonada igual à da forma desprotonada. E o ponto isoelétrico dos aminoácidos pode ser calculado por meio dos valores de pK…

universal: Atua como dissolvente da maioria das substâncias celulares. É o líquido em que estão dispersas as partículas do coloide celular, que estudaremos mais adiante. É fundamental para as reações químicas que ocorrem no organismo. Exemplo: Dissolve a Maltose por ser uma molécula polar e participa da reação de hidrólise. Transporte: Transporta substâncias dentro ou fora das células. É uma via de excreção, ou seja, arrasta para fora do corpo as…

Podemos determinar a pressão osmótica de uma solução por meio de sua osmolaridade. Conhecendo a concentração molar de uma substância e o seu grau de dissociação ou ionização, podemos calcular sua osmolaridade. Nas Ciências biológicas emprega-se uma equação para o cáculo de pressão osmótica. Fómula para o cálculo da pressão osmótica: π = RT(Øic), onde: Aπ = pressão osmótica R = constante de gás ideal T = temperatura absoluta A Ø = coeficiente osmótico Ai = número de íons…

verifica-se a oxidação de compostos orgânicos de alto teor energético, produzindo gás carbônico e água, além da liberação de energia armazenada na molécula energética (ATP), que é utilizada para que possam ocorrer as diversas formas de trabalho celular. EQUAÇÃO GERAL DA RESPIRAÇÃO CELULAR C6H12O6 + O2 → 6 CO2 + 6 H2O + energia A ESTRUTURA DO ATP O ATP é um composto derivado de nucleotídeo em que a adenina é a base e o açúcar é a ribose. O conjunto adenina mais ribose é chamado de…

participa de inúmeras reações bioquímicas. Sais minerais - São reguladores químicos. Carboidratos - Compostos orgânicos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio. Exemplos: monossacarídeos (glicose e frutose); dissacarídeos (sacarose, lactose e maltose); polissacarídeos (amido, glicogênio e celulose). Que tem a função de fornecer energia através das oxidações e participação em algumas estruturas celulares. Lipídios - Compostos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio; insolúveis…

da equação de Henderson-Hassebalbach a) Tomar 5 beckeres de 25 mL e adicionar aos mesmos conforme tabela: Becker CH3COOH 0,1 mol/L (ácido acético) CH3COONa 0,1 mol/L (acetato de sódio) pH analítico pH colorimétrico pH potenciométrico 1 16 mL 04 mL 2 12 mL 08 mL 3 10 mL 10 mL 4 08 mL 12 mL 5 04 mL 16 mL b) Homogeneizar cada becker e calcular o pH através dos métodos abaixo preenchendo, em seguida a tabela: Analítico – usando a equação de

qual há perda de água. Os principais dissacarídeos são: Sacarose ou Sucrose, Lactose e Maltose. SACAROSE: é o açúcar encontrado na cana ou beterraba como reserva energética. Resulta da união entre uma glicose e uma frutose: C6H12O6 + C6H12O6 → C12H22O11 + H2O. LACTOSE: açúcar encontrado no leite. Resulta da ligação osídica entre uma glicose e uma galactose. A equação será igual a da sacarose. MALTOSE: é o açúcar do malte. Resulta também da digestão do amido. É formado pela…