Enzimas Microbianas

a legislação local. Uma exigência comum a todos os países é que o tratamento de calor deve garantir a destruição dos microorganismos indesejáveis e todas as bactérias patogênicas, sem danificar o produto. 2) Como a radiação afeta as células microbianas? Ionizante e não ionizante Radiação Não-Ionizante: A radiação ultravioleta (de 4 a 400 nm - sendo 260 nm o comprimento mais eficiente) é bastante letal, mas exibe baixa penetrabilidade, não atravessando vidros, filmes sujos e outro materiais

celular goulart@ucg.br Considerações Gerais Aspectos fundamentais que se deve aplicar aos agentes ANTIMICROBIANOS  Padrão de morte em uma população microbiana  Condições que influenciam a atividade antimicrobiana  Mecanismos de destruíção das células microbianas goulart@ucg.br Considerações Gerais  Padrão de morte em uma população microbiana • Microbiologia – MORTE – Perda da capacidade reprodutiva • Avaliação da eficiência – agente microbicida Cultivo de uma amostra de…

microbiota denominado Shift microbiano, e a formação de microambientes. A partir da formação do biofilme, através da adesão e multiplicação microbiana forma-se o biofilme subgengival que resultará na doença periodontal, caso não seja removido/controlado. As bactérias anaeróbias Gram – iram realizar o processo de putrefação, que é a decomposição microbiana de proteínas, que ocorre principalmente nos tecidos moles como gengiva e fibras periodontais. Os microrganismos causadores da doença…

odores e slime, ou qualquer outra característica que os tornem indesejáveis para consumo. A deterioração de peixe fresco ocorre através de autólise, oxidação e atividade bacteriana. As enzimas proteolíticas, naturalmente presentes no suco gástrico, ao atingirem o tecido muscular, em ação conjunta com as enzimas proteolíticas presentes na pele, provocam sua decomposição, propiciando a disseminação de microrganismos da microbiota intestinal da pele. Nos primeiros estágios dessa…

PRÁTICA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE EXTRATO VEGETAL Relatório apresentado a disciplina de bioquímica do curso de Ciências Biológicas... 1285 Palavras 6 Páginas Ação de enzimas proteolíticas sobre a carne, modificações na coloração da carne e modificações em frutos climatéricos [pic] Ação de Enzimas Proteolíticas sobre a Carne, Modificações na Coloração da Carne e Modificações em Frutos Climatéricos Anderson de Melo Uchoa¹, Candice Raquel dos Santos Barreto¹, Edilene…

tratamento que utiliza microrganismos para degradar e transformar os contaminantes do solo, sedimentos e resíduos. A biorremediação é uma alternativa de remediação de locais impactados com poluentes orgânicos e se baseia na utilização de populações microbianas que possuem a habilidade de modificar ou decompor determinados poluentes. O beneficio desse processo é a mineralização, gerando como produto final CO2 e água pela via aeróbica, bem como a formação de biomassa (CUNHA, 1996). Desde…

Ácido Ascórbico Macroelementos => Ca, P, Mg, Na, Cl, S, K Microelementos => Cu, I, Fe, Mn, Se, Zn, Co, Ni, V, Cr. Cr. 2 01/09/2010 Ruminantes x Monogástricos Principais nutrientes Monogástricos Ruminantes Digestão Microbiana e enzimática Carboidratos Ácidos graxos voláteis Proteína NH3+C-C-C NH3+C- Pesquisa Água Enzimática Carboidratos Monossacarí Monossacarídeos Proteí Proteínas aminoácidos Porte menor Ciclo mais curto…

UNIT PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS – PEP PRODUÇÃO DE ENZIMAS LIPOLÍTICAS UTILIZANDO BACTÉRIA ISOLADA DE SOLO COM HISTÓRICO DE CONTATO COM PETRÓLEO EM FERMENTAÇÃO SUBMERSA Autor: Ingrid Cavalcanti Feitosa Orientadores: Profº Álvaro Silva Lima, D.Sc Profª Cleide Mara Farias Soares, D.Sc. Profº. Manoel Marcelo do Prado, D.Sc. ARACAJU, SE - BRASIL MARÇO DE 2009 ii PRODUÇÃO DE ENZIMAS LIPOLÍTICAS UTILIZANDO BACTÉRIA ISOLADA DE SOLO COM HISTÓRICO…

microrganismos possuem a capacidade de dar respostas rápidas a mudanças na qualidade do solo, característica que não é observada nos indicadores químicos ou físicos. Em alguns casos, alterações na população e na atividade microbiana podem preceder mudanças nas propriedades químicas e físicas, refletindo um claro sinal na melhoria ou na degradação do solo (ARAÚJO, 2007). Critérios para seleção e utilização dos indicadores…

técnicas é o aproveitamento do frio. O frio é bastante utilizado na conservação dos alimentos perecíveis, tanto os de origem animal como os de origem vegetal. Basicamente, tem como função conservar os alimentos porque retarda ou inibe a multiplicação microbiana. Isto ocorre porque o metabolismo microbiano efetua-se por meio de reações enzimáticas as quais são influenciadas, em sua velocidade, pela temperatura. -Refrigeração A conservação pelo frio é uma das técnicas mais utilizadas…