Controle de Microrganismos

UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS
Engenharia Ambiental

Microbiologia Aplicada
BIO 3007

CONTROLE DE
MICRORGANISMOS
Prof. Ricardo Goulart Rodovalho, Ms.

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Considerações Gerais
ESTERILIZAÇÃO – Destruição de todos os microrganismos presentes, incluindo os esporos

Efeitos distintos – Ação ANTIMICROBIANA
Inibição do crescimento
 Bacteriostático Ausência de morte celular
Inibidor de síntese protéica Morte celular
 Bactericida
Ausência lise celular
Bactericida, Fungicida, Viricida

 Bacteriolítico

Morte celular por lise
Inibidor de síntese da parede celular [e-mail]

Considerações Gerais
Aspectos fundamentais que se deve aplicar aos agentes ANTIMICROBIANOS

 Padrão de morte em uma população microbiana  Condições que influenciam a atividade antimicrobiana  Mecanismos de destruíção das células microbianas [e-mail]

Considerações Gerais
 Padrão de morte em uma população microbiana
• Microbiologia – MORTE – Perda da capacidade reprodutiva • Avaliação da eficiência – agente microbicida
Cultivo de uma amostra de material tratado para determinar o número de sobreviventes

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Considerações Gerais
 Condições que influenciam a capacidade antimicrobiana • Tamanho da população

quanto > + tempo p morrer • Concentração do agente Microbicida
• Tempo de exposição

quanto < + tempo p morrer quanto > + cels mortas

• Temperatura

quanto > - tempo p morrer • Particularidades do microrganismo específico [e-mail] Considerações Gerais
 Mecanismo de destruição das células microbianas • Predeterminar melhores condições para o agente • Avaliar susceptibilidade das espécies para esse agente • Possíveis mecanismos associados com os principais aspectos estruturais
Alteração do estado físico do citoplasma, inativação de enzimas, rompimento da membrana da parede celular [e-mail] Agentes Antimicrobianos
 Agentes
Físicos
•
Temperatura
• Dessecação
• Filtração
• Radiação
 Agentes
Químicos
• Substâncias químicas [e-mail]