Aulas praticas de microbiologia, fermentação e controle químico e físico de microrganismos para ensino médio

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ – UTFPR CAMPUS DOIS VIZINHOS – CURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS

DOUGLAS NONNEMACHER

APOSTILA DE AULAS PRÁTICAS DEMICROBIOLOGIA APLICADA AO ENSINO MÉDIO (PARTE 02)

DOIS VIZINHOS, PR, 2014
DOUGLAS NONNEMACHER

APOSTILA DE AULA PRÁTICAS DE MICROBIOLOGIA APLICADAS AO ENSINO MÉDIO

Atividade Prática como complemento Curricular (APCC) apresentando como requisito parcial para obtenção de aprovação na disciplina de Biologia de Microrganismos, no curso de Ciências Biológicas, na Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Prof. DR. Cleverson Busso

Dois Vizinhos, PR, 2014

AULA PRÁTICA 05

FERMENTAÇÃO

1. INTRODUÇÃO
A fermentação e feita pelas bactérias e os fungos. Vários produtos são obtidos. Fermentação é um processo anaeróbico de produção de ATP a partir de substancias orgânicas, por meio da degradação das moléculas orgânicas do alimento, mas podem surgir exceções ela pode ser aeróbica. É usada para modificar a composição do material, como exemplo do suco da cana de açúcar transformado em álcool. Existem quatro tipos de fermentação: Fermentação