Embalagens Para Alimentos Congelados

2. DESENVOLVIMENTO A aula foi realizada no dia 14 de Maio de 2014. No laboratório de Alimentos na parte lateral da Escola SENAI da Vila Canaã. Com reunião dos alunos do 1º semestre de 2014 em Tecnologia de Alimentos. 2.1 MATERIAIS: A aula foi igual para todos os grupos, porém, os alimentos diferentes dentre os grupos. E entre esses alimentos alguns tiveram que ser sanitizados antes do processo aqui descrito. 2.1.1 Corte: - 1 Tábua - 1 Faca Média e 1 Faca Grande - 1 Vasilha…

.............. 10 2.3.Produtos de pesca ............................................................................... 11 2.4.Produtos de Pesca Fresco ................................................................... 11 2.5.Produtos de Pesca Congelados ........................................................... 12 3.Sorvetes....... ................................................................................................ 13 4.Laticínios.. ................................................

.............................12 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 03 1 Analise de mercado 04 2 Empresa de congelados 05 3 Mercado de congelados 05 4 Localização e estrutura de uma empresa de congelados 05 5 Investimentos 05 6 Equipe 06 7 Publico alvo 06 8 Matéria prima e produtos 06 9 Congelamento 06 10 Técnica para congelar alimento 06 11 Inovação 07 12 Qualidade 07 13 Dicas uteis 07 14 Embalagem 08 15 Cuidados ao descongelar carnes e legumes 08 16 Abertura da empresa 08 17 Determinantes…

INTRODUÇÃO Refeições rápidas ganham mais espaço no cenário brasileiro e abrem portas para franquias que oferecem alimentos leves e balanceados. As exigências da vida moderna e as longas jornadas de trabalho têm estimulado o brasileiro a tornar-se um adepto da alimentação rápida. Cerca de um quarto da população, o equivalente a 60 milhões de pessoas, realiza refeições fora de casa diariamente, o que consome aproximadamente 30% da renda familiar destinada à alimentação. Em 2020, esse…

Contábeis Disciplina: Empreendedorismo Professor: João Paulo Valeski de Almeida Plano de Negócio: Integrare Alimentos Congelados Angélica Anziliero Angélica Manera Zulian Bruna Anziliero Chaiane Dalla Santa Gislaine Pitt Bisotto Maiara Fochesatto Antônio Prado, Dezembro de 2012 Plano de negócio – Integrare Alimentos Congelados 2 Plano de negócio – Integrare Alimentos Congelados Sumário 1. Sumário Executivo…

(INTRODUÇÃO)......................................................2 2. REFRIGERAÇÃO.........................................................................................................3 3. FATORES QUE DEVEM SER CONSIDERADOS NO ARMAZENAMENTO DOS ALIMENTOS SOB REFRIGERAÇÃO............................................................................4 3.1 TEMPERATURA........................................................................................................4 3.2.…

deterioram facilmente. Precisam de equipamentos especiais para sua conservação(geladeiras, câmaras frias , etc.) Produtos não perecíveis : São aqueles que possuem certa durabilidade, isto é, podem ser estocados por mais tempo; são também denominados alimentos secos: enlatados, cereais, café, etc. Câmaras frias : Composta de compartimentos independentes para estocagem de : Carnes, Peixes, Laticínios, Etc.; Temperatura adequadas a cada produto ( a separação se faz necessária…

10 Instalações Equipamentos e Utensílios 13 Recepção de Alimentos 19 Armazenamento e Conservação 29 Preparação de Alimentos 33 Conclusão

CIAA ESCOLA DE TAIFA DISCIPLINA: CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS U.3: MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS. INSTRUTORA: 1T(RM2-T) MIRZA Tratamento térmico Existem quatro categorias de tratamento térmico: a refrigeração, congelamento, pasteurização e a esterilização. O emprego de altas temperaturas na conservação dos alimentos está baseado nos efeitos nocivos do calor sobre os microrganismos. Tratamento térmico O tratamento térmico necessário para a destruição dos microrganismos varia…

Controle HigiênicoSanitário Recebimento de matérias-primas O profissional responsável por uma UAN (nutricionista) deve, entre outras funções, supervisionar métodos de controle de qualidade de alimentos em conformidade com as legislações vigentes A área do S.A deverá ser planejada seguindo uma linha de produção o mais racional possível Suas unidades operacionais deverão obedecer a um fluxo coerente, evitando o cruzamento e retrocesso que tanto comprometem a produção das refeições…