Logística fria / cadeia do frio
4159 palavras
17 páginas
Fundação Indaiatubana de Educação e CulturaFundamentos Gerais da Logística Prof. Fernando Freitas
Tema: Logística Fria
Thatiana Machado Regiane Graciolli Patrícia Asturiano Gabriela Melo Daniel Costola
Dezembro de 2011
Conteúdo
Introdução... ...................................................................................................... 3 1.Transporte e Conservação de Frutas e Hortaliças ......................................... 5 1.1.Legislação sanitária ............................................................................... 6 1.2.Modais de transporte ............................................................................. 7 1.3.Procedimentos adequados para os equipamentos dos veículos ............ 8 1.4.Logística aduaneira da fruta importada no Brasil ................................... 8 2.Cadeia Frigorífica ......................................................................................... 10 2.1.Transporte e Conservação de Carnes e Pescados .............................. 10 2.2.Carnes ................................................................................................. 10 2.3.Produtos de pesca ............................................................................... 11 2.4.Produtos de Pesca Fresco ................................................................... 11 2.5.Produtos de Pesca Congelados ........................................................... 12 3.Sorvetes....... ................................................................................................ 13 4.Laticínios.. .................................................................................................... 13 5.Farmacêuticos ............................................................................................. 16 5.1 Medicamentos ...................................................................................... 16 5.2 Vacinas