Logística: Carne bovina

FACULDADE DE TECNOLOGIA DE PRAIA GRANDE

ANTONIO FABIO FERREIRA DOS SANTOS
FELIPE CARVALHO LAURINDO
THIAGO CAVALCANTI DE MIRANDA
WILSON ROBERTO FLORIPE

LOGÍSTICA DE CARGAS REFRIGERADAS E CONGELADAS

PRAIA GRANDE – 2013
ANTONIO FABIO FERREIRA DOS SANTOS
FELIPE CARVALHO LAURINDO
THIAGO CAVALCANTI DE MIRANDA
WILSON ROBERTO FLORIPE

LOGÍSTICA DE CARGAS REFRIGERADAS E CONGELADAS

OBJETIVO

Este estudo visa encontrar as deficiências na infraestrutura da logística de cargas refrigeradas no Brasil, bem como suas diferenças com países concorrentes. Deste modo buscaremos não só identificá-las como também buscar soluções adequadas para os problemas existentes e assim mostrar como esse setor pode crescer no país e aumentar sua competitividade no exterior.

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO ....................................................................................................... 6
1.1 CADEIA DO FRIO .................................................................................................6
1.2 REFRIGERAÇÃO NO BRASIL ............................................................................ 7
1.3 ARMAZENAGEM ................................................................................................. 7
2 LOGÍSTICA PARA CARGAS FRIGORÍFICAS ................................................... 8
2.1 CONTAINERS ...................................................................................................... 8
2.1.1 Tipos de Containers ...................................................................................... 9
2.2 PRINCIPAIS DIFICULDADES ENCONTRADAS NOS OPERADORES LOGÍSTICOS FRIGORIFICADOS .................................................................... 11
2.2.1 Quebra no ela da cadeia do frio ................................................................. 11
2.2.2 Custos