Embalagens Comestiveis

Publicada em: 04/11/2011 Tamanho da letra: Aumentar Diminuir [pic] "A fabricação de embutidos pode ser considerada boa opção no segmento das indústrias alimentícias" Produtos embutidos são aqueles elaborados com carnes ou outros tecidos animais comestíveis, curados ou não, tendo, como envoltório natural, tripas, bexigas ou outras membranas animais ou envoltórios artificiais apropriados. Existem os embutidos frescos (linguiças), os secos (salames, mortadela) e os cozidos (salsicha,…

estrutura social vigente, invadindo bares e confeitarias, lugares ocupados até então quase que exclusivamente pelos homens (ABIS, 2009). Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o sorvete está inserido no grupo dos gelados comestíveis, que abrange os produtos alimentícios obtidos a partir de uma emulsão de gorduras SORVETE DE SOJA Lactose A intolerância à lactose, também chamada de deficiência em lactase, significa que a pessoa não digere…

Classificação dos descartes plásticos: Pós-industriais: Os quais provêm principalmente de refugos de processos de produção e transformação, aparas, rebarbas, etc. Pós-consumo: São os descartados pelos consumidores, sendo a maioria provenientes de embalagens. Utilizações e Benefícios Utilizados em quase todos os setores da economia, tais como: construção civil, agrícola, de calçados, móveis, alimentos, têxtil, lazer, telecomunicações, eletroeletrônicos,…

envoltórios comumente utilizados nas indústrias de alimentos podem ser divididos em diferentes categorias: Colágeno comestível; celulose; colágeno não comestível; plástico, etc. Originando dos reinos animal, vegetal e mineral. Apesar de envoltórios artificiais terem sido desenvolvidos, os naturais continuam a serem utilizados em razão das vantagens apresentadas, como o fato de serem comestíveis (Varnam & Sutherland, 1998); elásticas e moldáveis, permeáveis à água e à fumaça (Ordónez et…

nosso segmento é fabricação de embalagens de aço e lata para produtos alimentícios e produtos químicos. Missão: Surpreender e fortalecer o nosso relacionamento com os clientes, fornecedores, colaboradores e acionistas. Apresentar as melhores soluções em embalagens com qualidade, tecnologia e atendimento, mantendo padrão, ética e responsabilidade socioambiental. Visão: Ser uma empresa líder e reconhecida como a melhor no seguimento de atuação, produção de embalagens, através da excelência…

função de vários fatores: espécie e variedade; condições de cultivo, estádios de maturação; condições e tempo de armazenamento, métodos de análises, etc. a) Água Componente mais importante quantitativamente, pois constitui 75 a 88% da parte comestível de frutas e mais de 90% de hortaliças. Para a conservação, principalmente, é muito importante o conceito de água livre e água combinada, ou seja, como está distribuída a água nos tecidos. b) Proteínas As proteínas estão presentes em…

:PRINCÍPIOS DE CONSERVAÇÃO Segundo relatos literários, a embalagem surgiu a mais de 10 mil anos atrás, quando houve a necessidade de transportar e conservar alimentos durante as migrações. Napoleão Bonaparte ofereceu um premio à quem desenvolvesse um processo que conseguisse manter alimentos frescos.  O premio foi ganho pelo confeiteiro chamado Nicolas Appert(1809),que desenvolveu um processo chamado apertização. No Brasil, as primeiras embalagens feitas com matérias-primas…

Inspeção final 5 3.2.16. Corte da Carcaça 5 3.2.17. Lavadouro das meias carcaças 6 3.2.18. Higienização 6 3.2.19. Refrigeração (Câmara 01 e Câmara 02) 6 3.2.20. Sala de corte 6 3.2.21. Refrigeração (Câmara Pulmão B1 e B2) 7 3.2.22. Desossa e Embalagem 7 3.2.23. Armazenamento e Congelamento 8 3.2.24. Expedição 8 3.3. Normatização 8 3.4. Instruções de Trabalho 10 3.4.1. Instrução de trabalho – Transporte 10 3.4.2. Instrução de trabalho – Cuidados Ante Mortem 11 3.4.3.…

abate de bovinos 2 1.3. Higiene das instalações na sala de abate bovino. 19 2) Boas Praticas na Fabricação de Alimentos. 28 2.1 Introdução 28 2.2 Higiene Pessoal 30 2.3 Edifícios e Instalações 31 2.4 Área de recepção de mercadorias 33 2.5 Embalagem 33 2.6 Armazenamento (estoque) 33 2.7 Distribuição 35 2.8 Produção/Operação 35 2.9 Equipamentos e Utensílios 35 2.10 Manutenção 36 2.11 Limpeza e Sanitização 36 2.12 Controle de Pragas e Vetores 36 2.13 Garantia da Qualidade 37…

obtido de fruta polposa, por processo tecnológico adequado, atendido o teor mínimo de sólidos em suspensão. Parágrafo único. Polpa mista é a bebida obtida pela mistura de fruta polposa com outra fruta polposa ou fruta não polposa ou com a parte comestível do vegetal, ou com misturas destas, sendo a denominação constituída da expressão polpa mista, seguida da relação de frutas e vegetais utilizados, em ordem decrescente das quantidades presentes na mistura. INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº…