TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS - RELATÓRIO DE ELABORAÇÃO DE TOMATE SECO

DARLANE ROANDRA BASTOS DE JESUS GLEICIANE SILVA MENDES FREITAS LENI GOMES COUTINHO ELABORAÇÃO DE DOCE DE LEITE DE CORTE MACAPÁ-AP 2014 ALLANA DAYANNA REIS FARIAS CARLIANE CALDAS DA SILVA DARLANE ROANDRA BASTOS DE JESUS GLEICIANE SILVA MENDES FREITAS LENI GOMES COUTINHO ELABORAÇÃO DE DOCE DE LEITE DE CORTE Relatório apresentado à disciplina de Tecnologia dos Alimentos, como

e esta não se enquadra no que o exercício está pedindo, resolvi trabalhar nesta segunda tarefa com uma empresa privada, sendo uma fábrica de laticínios (doces de leite), com o nome de Doces da Fazenda, a qual produz doces de leite, tanto em tabletes de diversos tamanhos, quanto em pasta ou pastoso. Situa-se no Sul de Minas Gerais, na cidade de Cambuí-MG. Tem aproximadamente cinquenta funcionários tem a maioria de seus clientes nos estados de São Paulo e Rio de Janeiro. 1 - Descreva…

“Luiz Varga”, são compostas por três bases teóricas sendo: velocidade de corte, avanço e a formação do cavaco. Além de permitir uma familiarização dos alunos com o torno mecânico. Para realização da usinagem das peças foi necessário o cálculo do número de rpm para cada ferramenta de acordo com o material a ser usinado, para obter o máximo rendimento nessa operação, manutenção da vida útil da ferramenta e alto grau de acabamento é necessário que tanto a ferramenta quanto a peça…

negócio a produção e a venda de doces de caju e banana. O preço de venda de um quilo de doce de caju é de R$ 50,00 e de um quilo de doce de banana é de R$ 30,00. A empresa tem uma demanda mensal de 500 quilos pelo primeiro e de 600 quilos pelo segundo. O custo variável de um quilo de doce de caju é de R$ 20,00 e de um quilo de doce de banana é de R$ 10,00. O custo fixo mensal é de R$ 10.000,00. O investimento total (IT) da empresa é de R$ 45.000,00. A produção é desdobrada nas…

a venda de doces de caju e banana. O preço de venda de um quilo de doce de caju é de R$ 50,00 e de um quilo de doce de banana é de R$ 30,00. A empresa tem uma demanda mensal de 500 quilos pelo primeiro e de 600 quilos pelo segundo. O custo variável de um quilo de doce de caju é de R$ 20,00 e de um quilo de doce de banana é de R$ 10,00. O custo fixo mensal é de R$ 10.000,00. O investimento total (IT) da empresa é de R$ 45.000,00. XXV ENEGEP Porto Alegre, RS, Brasil, 29 de…

Exercício 2 A empresa Docinho da Vovó fabrica dois produtos, Doce de coco e doce de abóbora. Em determinado período, apresentou os seguintes gastos: GASTOS R$ Aluguel da Fábrica 1.080,00 Matéria-prima do produto - Doce de Coco 550,00 Aluguel das máquinas da produção 920,00 Mão-de-obra direta do doce de abóbora 1.600,00 Salários dos funcionários do departamento financeiro 900.00 Matéria-prima – doce de abóbora 620,00 Depreciação de máquinas de…

Amor Doce é o primeiro data-gaming virtual. Com novas aventuras a cada episódio, encontre vários personagens diferentes, faça suas escolhas, conquiste os carinhas mais populares de Amor Doce e crie sua própria história! CRIE O SEU PERSONAGEM Personalize seu personagem, determine seu signo astrológico, escolha entre os diferentes cortes de cabelo e cores. Mude seu look graças a uma variedade de roupas, sapatos e acessórios disponíveis na loja da cidade, ao decorrer dos episódios.…

FRUTAS E HORTALIÇAS CRISTALIZADAS OU GLACEADAS Recebimento da matéria-prima Lavagem do produto Descascamento ou pelagem (se houver necessidade) Corte (se desejado) Branqueamento ou escaldamento Impregnaçao do produto com xarope de açúcar com 40 a 60 % ou Brix (mergulha-se o produto no xarope e aquece-se a 60o C, resfriando de maneira intermitente até o xarope atingir 67o Brix). Escorrimento em peneira Secagem em estufa a 85o C (até obter umidade…

UniFil – Centro Universitário Filadélfia Curso de Agronomia Disciplina: Tecnologia e Conservação de produtos Agropecuários (TCPA) Profa. Dra. Mirian Cristina Maretti AULA PRÁTICA 3: FRUTAS CONSERVADAS PELO AÇÚCAR Parte 1: Compota, Doce em Pasta e Massa A) PRODUÇÃO DE COMPOTAS 1 Compota de goiaba Ingredientes: 2 kg de goiaba vermelha madura e firme, 1 kg de açúcar (cristal), um pouco de canela em pau (opcional), 1 xícara (chá) de água, 10g de cal virgem ou 20g de…

com a capacidade de 300 e 500 ml e logo a seguir é fechado hermeticamente com tampas adequadas. o Rotulagem: o extrato de tomate é rotulado para sua perfeita identificação. o Embalagem Secundária: após a rotulagem as embalagens do extrato de tomate são colocadas em uma caixa de papelão com a capacidade de 12 unidades e logo seguir é lacrado com fita gomada. o Armazenagem/ Comercialização: o extrato de tomate, embalados, são armazenados em locais limpos e adequados…