O mercado de doce de leite

Mercado O doce de leite possui grande mercado na América do Sul, por se tratar de um doce muito tradicional em vários países nessa região. A sua origem é incerta, devido à falta de registros históricos confiáveis, sendo disputada por países como Chile, Peru, Uruguai e Argentina. O que se sabe é que a origem está ligada à rápida expansão na produção de sacarose de cana de açúcar nas ilhas ibéricas atlânticas, no século XV, e no Brasil, América Central e Antilhas a partir do século XVI e à possibilidade de seu uso para preservação do leite. O doce de leite passou a ter uma grande aceitação e ascensão por volta dos séculos XIX e XX, pois, devido ao acréscimo da sacarose e à elevada concentração de sólidos lácteos, o produto passou a ser admirado pelos sul-americanos e também devido a sua importância nutricional e econômica, pois associou os benefícios nutricionais do leite a uma maior vida de prateleira, proporcionando ainda a distribuição do produto sem a necessidade de refrigeração. A Argentina é o principal produtor mundial de doce de leite, onde o mercado é dominado por indústrias, porém, os produtores do doce tem grande parte de sua produção voltada ao consumo interno. Até agora, o esforço feito pela Argentina para exportar doce de leite tinha sido individual e por parte de algumas poucas empresas, mas sem constância na conquista de mercados. A média de exportações de doce de leite nos últimos seis anos foi de 3% da produção total e as vendas não superam os…

Produto Doce de leite O mercado Segundo pesquisas realizadas pela Milknet (Site reconhecido de informações inerentes ao leite e seus derivados), o mercado de doce de leite é uma grande oportunidade de crescimento para a indústria de laticínios. Atualmente esse mercado pode ser definido como pulverizado, aqui no Brasil o processo de fabricação ainda é de forma muito artesanal, onde pequenos fabricantes cuidam da produção do produto. A produção do doce necessita basicamente de dois…

em Agropecuária Fabricação de Doce de Leite Pastoso RELATÓRIO Disciplina: Indústrias Rurais Professor: Prof. M. Sc. Anésio Mendes de Sousa Data da experiência: 15 /05 /2013 Data da entrega: 21/05/2013 Turma: C Aluno: Tiago Alencar Cruz ARAGUATINS 1º BIMESTRE / 2013 INTRODUÇÃO O doce de leite é um importante alimento produzido e comercializado principalmente na Argentina e no Brasil. É definido como o produto obtido a partir do cozimento de leite…

Doce Delícia Avenida Coronel Martiniano, 302 Centro – Caicó – Rio Grande do Norte (84) 9655-9094/9197-1121 www.docedelicia.net sac@docedelicia.net [pic] Marcelo Fabrício Medeiros Aquino, Diretor Administrativo Rua Cipriano Galvão, 84 Centro – Cruzeta – Rio Grande do Norte Este Plano de Negócios foi elaborado em abril de 2013 por Alef Júnior Araújo, Ismael Joctã Pinheiro de Medeiros, José Lúcio Bezerra dos Santos, Marcelo Fabrício Medeiros Aquino, Márcio Ferreira da…

RELATÓRIO DA FABRICAÇÃO DO DOCE DE LEITE Goiânia 2014 PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁSDEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM, NUTRIÇÃO, FISIOTERAPIA E GASTRONOMIA. CURSO DE NUTRIÇÃO SAMARA DE SOUZA PINHO RELATÓRIO DA FABRICAÇÃO DO DOCE DE LEITE Trabalho apresentado ao Curso de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica de Goiás, disciplina Tecnologia em Alimentos, para composição de nota referente à n2. Professora: Nástia Rosa…

TECNOLOGIA DA FABRICAÇÃO DE DOCE DE LEITE CRISTALIZAÇÃO/CARAMELIZAÇÃO TECNOLOGIA DE LEITE INTRODUÇÃO Segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), entende-se por doce de leite o produto, com ou sem adição de outras substâncias alimentícias, obtido por concentração e ação do calor a pressão normal ou reduzida do leite ou leite reconstituído, com ou sem adição de sólidos de origem láctea e/ou creme e adicionado de sacarose…

SUMÁRIO 1. EMPRESA “DOCE PECADO”.................................................................................03 2. LOCALIZAÇÃO.........................................................................................................04 3. ESTUDO DE MERCADO..........................................................................................05 4. Doce DeLeite................................................................................................................06 5.…

Corumbá – MS 2011 PLANO DE NEGÓCIOS DOCES DELÍCIA LTDA [pic] SUMÁRIO PLANO DE NEGÓCIOS DOCES DELÍCIA LTDA 1-SUMÁRIO EXECUTIVO ................................................................................... 2-INFORMAÇÕES SOBRE O EMPREENDIMENTO ............................................ 3-ESCRIÇÃO GERAL DO NEGÓCIO................................................................. .. 4-REAS…

2-CARACTERÍSTICAS DOS DOCES DE LEITE EM INDÚSTRIA................................................................................................4 3-MATÉRIAS PRIMAS PARA A FABRICAÇÃO DO DOCE DE LEITE..............................................................................................5 4-PROCESSO DE FABRICAÇÃO DO DOCE DE LEITE..............................................................................................6 5-RESUMO DA FABRICAÇÃO DO DOCE DE…

Processamento do doce de leite cremoso 3°serie D Alunos: Jakeline J. Junior H. Jorge L. Samuel M. Felippe Prof: Belami Curiosidades do Doce de Leite O doce de leite é um doce tradicional de vários países da América Latina. Geralmente é feito ao se ferver leite com açúcar, mas também pode ser obtido cozinhando leite condensado por várias horas. Ele é usado em balas e outras comidas doces, como bolos, biscoitos ou sorvete. Em alguns lugares, é comido espalhado em…