Determinação Do Teor Alcoolico

RELATÓRIO AULA PRATICA AGUARDENTE 1. OBJETIVO Determinação de grau cólico real da e determinação da acidez total da amostra de aguardente. 2. FUNDAMENTAÇÃO TEORICA O presente trabalho tem por finalidade apreender o sentido teórico e a aplicação pratica de uma fundamentação teórica em analise de amostras de bebidas, para se determinar do grau cólico real: Verificar se o teor alcoólico da aguardente esta no limite padrão. 3. MATERIAIS E REAGENTES 3.1 Equipamentos: Proveta…

comercialização, álcool anidro é adicionado à gasolina, formando uma mistura homogênea, difícil de ser detectada a olho nu, sendo necessária a realização de testes de densidade, inflamabilidade, pressão de vapor Reid. A prática teve como objetivo determinar o teor de álcool anidro na gasolina e observar se suas conduções condizem com as estabelecidas pela ANP. 1.INTRODUÇÃO A gasolina é um combustível derivado do petróleo que contém centenas de hidrocarbonetos de variadas…

do Ácido Acético Trabalho solicitado pela prof. Mirela Oliveira, para obtenção de nota parcial na disciplina Analítica Experimental G. Manaus 2012 1. Introdução A acidez do vinagre, corresponde ao teor de ácido acético que é o componente mais importante do vinagre. Ele provem da oxidação do álcool etílico do vinho no processo de acetificação. H H H O Ι Ι

SEMESTRE/Fernandópolis -2015 DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE POR TITULAÇÃO INTRODUÇÃO: O vinagre é um condimento oriundo exclusivamente da fermentação do vinho, onde ocorre a conversão do álcool em ácido acético por bactérias acéticas. Assim o vinho após a fermentação possui geralmente 4 á 5% de acido acético, já transformado em vinagre (vinho azedo). Segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) estabelece em sua instrução normativa nº6 que o teor ácido…

testes, podendo ser utilizados corantes usados na indústria alimentícia (corante artificial “vermelho Bordeaux” ou “amaranto”), ou até mesmo alguma fruta de tom avermelhado ou rosado, que se aproximam da cor que é objetivo desse projeto. Quanto ao teor alcoólico nossa pretensão é estar entre 5,5° e 7°, pois evita que o consumidor tenha alterações imediatas em seu organismo e permite uma maior apreciação quanto aos sabores e aromas do vinho. 2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 2.2.1…

............................. 06 3.3. Condições de fermentação............................................................................ 06 3.4. Determinação da concentração de glicose .................................................... 06 3.5. Determinação da concentração do produto (álcool etílico)............................ 07 3.6. Determinação da taxa de inoculação e crescimento celular.......................... 08 4.0. RESULTADOS E DISCUSÃO...............................................

vinho, após a fermentação, tenha cerca de 4 a 5% de ácido acético e seja agora chamado de vinagre (vinho azedo). O teor de ácido acético no vinagre é determinado volumetricamente titulando-se certa quantidade do mesmo com solução padrão de hidróxido de sódio 0,1N. Usa-se uma solução de fenolftaleína como indicador, a fim de se ver o fim da reação. A acidez volátil corresponde ao teor de ácido acético que é o componente mais importante do vinagre. Ele provém da oxidação do álcool do…

Ribeiro Filho et al. INTRODUÇÃO Dentre as diversas matérias-primas renováveis disponíveis para produção de etanol, especial destaque vem sendo dado ao sorgo sacarino. A rapidez do ciclo de produção, as facilidades de mecanização da cultura, o teor relativamente alto de açúcares diretamente fermentáveis contidos no colmo e a antecipação da colheita em 4 meses com relação à cana justificam esta posição de destaque (Embrapa, 2004). Estado entre as culturas de grande potencial energético…

fermentados tem um alto teor glicídico e devido ao seu desdobramento decorrido da fermentação e da cocção são rapidamente absorvidos (calorias que absorvemos depressa e em uma quantidade significativa). Exêmplos de Fermentados: − Os vinhos tem o teor alcoólico entre 8 e 12% fornecem cerca de 60 á 150 Kcal a cada 100ml. −A cerveja tem teor alcoólico de 5% fornece cerca de 60 Kcal a cada 100ml. Fermentadas Destiladas: Bebidas como uísque, gim, rum, brandy tem teor alcoólico entre 40 e…

REFERÊNCIAS BIBLIOAGRAFICAS 13- ASSINATURA DO AUTOR DO RELATÓRIO 1- TÍTULO DA EXPERIÊNCIA: DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE. 2 - OBJETIVOS: - O objetivo da experiência é determinar a concentração em %m/v e em Mol/L de ácido acético em amostra comercial de vinagre utilizando uma solução padronizada de…