Determinação Do Acidez No Vinagre

Determinação da acidez no vinagre 895) que determinou as bases científicas da produção industrial do vinagre. O vinagre é considerado um condimento, pois a sua principal finalidade é atribuir gostoe aroma aos alimentos. Apresenta propriedades estimulantes, pois favorece a secreção do suco gástrico aumentando a ação dissolvente. O vinagre também é utilizado para conservar vegetais e outrassubstâncias, atribuindo-lhes gosto agradável. Além disso, é empregado como purificador de ar. Nesse sentido,

2013 Professor: Almir Luiz Brancher Disciplina: QUI0346 Química aplicada a Agronomia Horário: 68/69 Local: Bloco V sala 307 – Bloco G sala 306 1.1 Objetivos Determinar a acidez do vinagre através de volumetria de neutralização, com adição de fenolftaleína e NaOH. 1.2 INTRODUÇÃO A acidez no vinagre é determinada utilizando-se a volumetria de neutralização seguindo a reação: CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O Volumetria de Neutralização é o ato de determinar a…

REFERÊNCIALTEÓRICO..............................................................................5 3.1. DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE............................................5 3.1.1. Definição..............................................................................................5 3.2. MATERIAIS E EQUIPAMENTOS UTILIZADOS..........................................5 3.3. Processo da determinação da acidez do vinagre................6 3.4. PROCEDIMENTO…

procedimentos da prática 11(Determinação da densidade e acidez total do vinagre) foram obtidos os seguintes resultados: Experimento 1- Densidade do vinagre. Através dos dados coletados, obtiveram-se os seguidos dado: -Volume de vinagre determinado pelo balão volumétrico:(25,0±0,1)mL. -Massa do balão volumétrico vazio:(28 ,72±0,01)g. -Massa do balão volumétrico com vinagre:(50 ,81±0,01)g. Pela diferença de valores das massas é possível calcular a massa do vinagre contido:…

Determinação da acidez do vinagre. Nomes: Pedro Santos e Tiago Keiti Harada Tsuda Turma: Engenharia de Produção (EP 2) Professora: Drª. Lívia Melo Carneiro Disciplina Ministrada: Química Experimental 2 Lorena 10/10/2013 1. Introdução: O presente experimento irá abordar assuntos relacionados a titulação da reação ácido-base em solução aquosa e o uso das vidrarias adequadas para tal processo. Umas solução é uma mistura homogênea de uma ou mais substancias, sendo

DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ EM VINAGRE PROFESSOR: Valfredo T. de Favere CURSO: Graduação em Farmácia DATA DO EXPERIMENTO: 18/09/14 Florianópolis, 2014/2 1. INTRODUÇÃO O ácido acético é um ácido fraco Ka= 1,75x10 -5, amplamente utilizado na produção na forma de ácido acético industrial. Segundo a Organização Mundial de Saúde, o vinagre dever conter 3,5 - 8,0% (m/v) de ácido acético, quando utilizado na alimentação. A acidez total do vinagre é…

DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE Objetivo : Neste experimento, determinou-se a acidez, ou seja, o teor de acido acético presente no vinagre por meio da titulação verificou-se ainda se a amostra seria aprovada ou não se o seu teor estaria na faixa permitida pela legislação brasileira. INTRODUÇÃO O vinagre é o produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoólico, particularmente do vinho. Na fermentação do vinho, microrganismos da espécie Microderma aceti transformam o…

PRÁTICA 20 Determinação da acidez do vinagre INTRODUÇÃO Existem substâncias capazes de indicar se uma determinada substância se encontra em meio ácido ou básico. Essas substâncias são conhecidas como indicadores ácido-base e essa indicação é feita por meio da mudança de coloração da substância. (1) A tabela abaixo mostra exemplos de indicadores e as colorações que apresentam em meio ácido e básico: Substância (material) Meio Indicador Fenolftaleína Indicador Tornassol Ácido Acético…

Determinação de Acidez no Vinagre Química Analítica Experimental II Turma EQJ – Quartas 15h as 17h Profa Sarai de Alcantra Aluna Marina Araújo João Lopes Da Costa 1. Cálculos |PM CH3COOH = 60,05 |Volume da alíquota de vinagre = 15,00 mL | |PM NaOH = 40,00 |Teor do vinagre = 4,0% p/v |…

Determinação da Acidez do Vinagre Matéria: Química Quantitativa Experimental I Nome: Ygor Tavares de Souza Professor(a): Data da prática: 23 de Setembro e 07 de Outubro de 2013 Introdução A análise volumétrica consiste na medida do volume de uma solução, de concentração exatamente conhecida (solução padrão), necessário para reagir completamente com uma espécie que se deseja quantificar (analito), ou vice-versa. Para a análise volumétrica ser utilizada algumas condições serão…