Determinação De Ph

parâmetros físicos, químicos e biológicos de qualidade dessas águas. Estes que são determinados através de experiências laboratoriais específicos. Este trabalho tem como objetivo determinar o ph (potencial hidrogeniônico) e a alcalinidade da água de rio e da torneira, e estudar seus resultados. Para a medição de pH foi utilizado método instrumental físico-químico e para a medição de alcalinidade, método titulométrico. Através dos resultados concluímos que as águas possuem concentrações…

objetivo de verificarmos o controle de qualidade da água. Começamos pela determinação da alcalinidade da água. Nesta análise, após adicionarmos duas gotas do indicador fenolftaleína, não foi necessária a titulação da amostra com o ácido clorídrico 0,1N, devido ao fato que a nossa amostra de água já possuía uma acidez elevada, inviabilizando a determinação da alcalinidade parcial da amostra (vp=0). Durante a determinação da alcalinidade da água, utilizamos o indicador de metilorange…

trabalho consiste na produção da enzima invertase através de uma amostra de fermento biológico que continha o microrganismo Saccharomyces cerevisiae. Após a preparação do meio de cultura e posteriormente a fermentação foi possível observar alterações do pH de 5,0 para 4,2; do °Brix (sólidos solúveis) de 9,1 para 7,9; a concentração da sacarose de 93,62g/L para 81,47g/L; a massa seca de 0,137g para 0,171g; concentração de açúcares redutores de 60,1 para 3,66; A concentração da proteína…

Análises desenvolvidas pelo controle de qualidade no produto final.............22 3.2.1 Determinação do pH....................................................................................22 3.2.2 Determinação dos sólidos solúveis (°Brix)..................................................22 3.2.3 Determinação da acidez titulável................................................................22 3.2.4 Determinação de gordura(método…

Determinaçõa da acidez de um iogurte líquido não corado ................................... 6 3. Determinação do ácido orto-fosfórico em bebidas tipo coca-cola ........................ 14 4. Determinação do teor de lactose num leite magro por polarimetria ...................... 18 5. Determinação da sacarose numa geleia por refractometria ................................... 24 6. Determinação espectrofotométrica do ferro numa água ........................................ 29 Laboratórios

| |- Funil |- Ácido nítrico | |- Fitas de pH |- Iodeto de potássio a 10% | |- Potênciômetro digital aferido com solução tampão de pH 7,0 e 4,0. |- Cromato de potássio 5% | | |- Nitrato de prata

assuntos de aula prática serão abordados em três tópicos: 1. Controle e tratamento da água na indústria de alimentos Características físico-químicas Avaliação: - Dureza: determinação da presença de sais de cálcio e magnésio na água. - Acidez: determinação da presença de CO2, ácidos minerais e orgânicos. - Alcalinidade: determinação da presença de HCO-3, HCO--3, OH-. - Cloretos - Cloro residual total e livre: importância na cloração da água. Legislação Portaria 518/2004 MS –…

Universidade de São Paulo - USP Escola de Engenharia de Lorena - EEL Química Experimental II Determinação da acidez total em vinagre comercial através da titrimetria Prof.: Mateus Gomes Alunos: Fernanda Cardoso de Almeida Lucas Ligabo Rafaela da Silva Flávio Lorena, 21 de outubro de 2011 1. Assunto Determinação da acidez total em vinagre comercial através da titrimetria. 2. Objetivo Determinar a acidez total, expressa em ácido acético, a partir de uma reação química…

no organismo. Já o pH funciona como um indicativo de atividade microbiana, enzimática e do grau de maturação de alguns frutos. Existem três métodos de analise de acidez nos alimentos: acidez total titulável, acidez volátil e identificação dos ácidos orgânicos (HELOISA CECCHI, 2009). 2 OBJETIVO Determinação da acidez em óleo de soja, através da técnica simples de titulação com base padronizada, utilizando como indicador fenolftaleína. E determinação do pH em suco…

(12/08/14- 16/09/14) AULA PRÁTICA II – DETERMINAÇÃO DE pH E EFEITO TAMPÃO Disciplina: Bioquímica Professora: Adriana Canal das Virgens VILA VELHA DATA - 2014 UNIVERSIDADE VILA VELHA - UVV FISIOTERAPIA DANIELLE BEATRIZ SOBRINHO KAÍRA DA CRUZ PELLIGRINI FERREIRA MATHEUS SOUZA NILZIELLY PATROCINIO Prática n° 02 á 03 (12/08/14- 16/09/14) AULA PRÁTICA II – DETERMINAÇÃO DE pH E EFEITO TAMPÃO