Resumo DETERMINAÇÃO DIRETA DE Ca, Mg, Mn e Zn EM AMOSTRAS DE LEITE DE BÚFALA DA ILHA DE MARAJÓ POR ESPECTROMETRIA DE ABSORÇÃO ATÔMICA COM CHAMA (FAAS)

Resumo DETERMINAÇÃO DIRETA DE Ca, Mg, Mn e Zn EM AMOSTRAS DE LEITE DE BÚFALA DA ILHA DE MARAJÓ POR ESPECTROMETRIA DE ABSORÇÃO ATÔMICA COM CHAMA (FAAS) O leite de búfala é um alimento altamente nutritivo e benéfico para a saúde humana e diferenças são encontradas quando comparado ao leite bovino, devido à presença de uma maior porcentagem de componentes (gordura, proteínas, cálcio, lactose etc.) e também por possuir menos água. Apesar do maior valor nutritivo e rendimento industrial do leite de búfala comparado ao leite bovino e do crescimento de sua exploração no país, pouco se tem feito para regulamentação a fim de fiscalizar a qualidade do mesmo. Este artigo propõe um procedimento analítico para a determinação direta de cálcio, magnésio, manganês e zinco no leite de búfala através da espectrometria de absorção atômica com chama (FAAS). As amostras de leite de búfala foram coletadas na região da Ilha de Marajó no estado do Pará e foram diluídas com uma solução contendo 10% de aminas terciárias solúveis em água com pH 8,0. No trabalho apresentado, foi utilizado o reagente alcalino CFA-C (mistura de aminas terciárias solúveis em água), na concentração de 10% e em pH=8,0 para o preparo das amostras de leite, a fim de estabilizar as emulsões durante a introdução direta das amostras. A diferença com os trabalhos anteriores se dá devido a maior presença de teor de gordura do leite de búfala. O instrumento utilizado foi um espectrômetro de absorção atômica com…

arsenazo I. O experimento tem como objetivo tomar conhecimento específico do método de complexação, aprendendo a preparar, padronizar e empregar corretamente a solução de EDTA assim como os indicadores. Para os cálculos foram utilizados fórmulas como: M1V1 = M2V2 N = m/MM M = N/V Erro relativo = |Vexp - Vcorr| / Vcorr 2. Parte Experimental Materiais e equipamentos: Bureta de 25,0 e 50,0 mL 1 garra pra bureta Funil Balão volumétrico de 250,0 mL Bastão de Vidro…

Somente apartir de 1945, quando se introduziu o etilenodiaminotetracético (EDTA), um poderoso reagente, que complexa com vários íons, incluindo metais pesados e alcalino terrosos, formando estruturas estáveis que este começou a ser utilizado em técnicas analíticas. Neste método de complexação iniciou-se com um padrão secundário que é um composto que pode ser usado em padronizações em que o teor da substância foi determinado por comparação de um padrão primário. Em diferentes visões,…

ETEC IRMÃ AGOSTINA ETIM QUÍMICA VOLUMETRIA DE COMPLEXAÇÃO ANANDA LIMA NUNES DA SILVA N.° 3 ANDERSON FERNANDES RIBEIRO N.° 4 BEATRIZ LEAL DE CARVALHO N.° 9 RENAN SANTINI BARBOSA N.° 32 Relatório Final dos experimentos relacionados à Volumetria de Complexação, realizados no dia 11/06 nos laboratórios da ETEC Irmã Agostina. Orientado por: Me. Klauss Engelmann Prof.ª Márcia da Silva SÃO PAULO 2013 Sumário 1. INTRODUÇÃO 1.1 Análise Titrimétrica (ou Volumetria) Este…

Curitibanos – Santa Catarina CRC 7214 - Química Analítica DETERMINAÇÃO DA DUREZA DE ÁGUAS E DO CÁLCIO NO LEITE 1. Determinção da dureza das águas 1.1. RESULTADOS E DISCUSSÕES 1.1.1. Padronização da solução de EDTA O processo de padronização da solução de EDTA foi realizada pelo técnico do laboratório que, após a pesagem de 180 mg de CaCO3 (previamente dessecado e dissolvido utilizando-se a mínima quantidade de solução de HCl) redissolveu…

Determinação de Cálcio em Leite De um modo geral, as experiências propostas como ilustração dos procedimentos utilizados em determinações complexométricas envolvem amostras simples, mas nem sempre atrativas, ou amostras mais complicadas, que muitas vezes não são disponíveis com facilidade. A determinação de Ca+2 em leite descrita a seguir, entretanto, é um caso interessante, por ser prático e a amostra ser de fácil obtenção. Procedimento Pesamos uma amostra de 1,87 de leite em pó…

Ciências Naturais e Exatas Departamento de Química Curso de Engenharia Química Química Analítica Experimental Determinação de Cálcio em Leite OBJETIVOS O leite é uma mistura complexa e heterogênea composta por um sistema de três fases: solução (minerais e hidratos de carbono que se encontram dissolvidos em água), suspensão (substâncias protéicas que se encontram com a água em suspensão) e emulsão (gordura emulsionada em água). O leite contém uma proporção significante…

ESTUDO DIRIGIDO - Absorção Atômica 1) Em que é baseada a determinação quantitativa de um elemento por absorção atômica? 2) Cinco gramas de farinha de soja foram transformadas em cinzas por calcinação a 600oC. O resíduo mineral foi dissolvido em HCl 2 mol L-1 e o volume ajustado para 100 mL em um balão. Destes tomou-se 5,0 mL e diluiu-se para 100 mL. Desta nova diluição tomou-se uma alíquota de 5,0 mL que foi diluída para 100 mL. Esta última solução foi usada para a determinação de…

1 Produção de leite e desempenho dos terneiros de vacas de corte de diferentes grupos genéticos A produção de leite das vacas de corte é importante na produção de carne bovina porque há correlação positiva entre esta característica e o peso ao desmame do bezerro (Restle et al., 2005). Dentre os fatores que influenciam a produção de leite em vacas de corte, destaca-se o efeito genético da raça (Cruz et al., 1997; Restle et al., 2005). Os objetivos deste trabalho foram avaliar a…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE GOIÁS Determinação de Cálcio em Água e no leite (Titulação de complexação) Novembro – 2012 SUMÁRIO INTRODUÇÃO..........................................................................4 OBJETIVOS..............................................................................6 MATERIAIS...............................................................................6…