Determinaçao De Acido Ascorbico

para ruminantes. INTRODUÇÃO O tomate (Lycoperson esculentus), fruto originário das Américas sazonal, tendo seu ápice de safra durante 3 a 4 meses do ano. O mesmo é composto de sementes, casca e polpa, rico em substâncias antioxidantes, como ácido ascórbico, licopeno, β caroteno e compostos fenólicos. Estas por sua vez, são responsáveis pela redução e controle dos índices de câncer e doenças crônicas. (SOUSA et al, 2011). Dentre os países produtores de tomate na América do Sul,…

aspecto da reação o de maior importância fisiológica. Vitaminas do complexo B formam parte da estrutura de muitas coenzimas. As vitaminas do complexo B, nicotinamida, riboflavina, tiamina e ácido pantotênico, são constituintes essenciais de coenzimas para oxidações e reduções biológicas e as coenzimas ácido fólico e cobamida funcionam no metabolismo de unidades monocarbônicas. As vitaminas B6 (o piridoxal, a piridoxamina e a piridoxina e suas formas fosforiladas, que são as coenzimas)…

técnica de análise volumétrica que visa a formação de um complexo de coloração, na reação entre o analito e o titulante, sendo usado para indicar o ponto final da titulação um indicador. Titulações complexométricas são extrememente úteis para a determinação de diversos íons metálicos em solução. Um indicador capaz de produzir uma pronunciada mudança de coloração é usualmente usado para detectar o ponto final da titulação complexiométrica. A análise complexométrica ou…

alimento como é o caso da determinação do pH e a cidez. Ela pode ter diferentes finalidades, como: avaliação nutricional de um produto; controle de qualidade do alimento; desenvolvimento de novos produtos e a monitoração da legislação. A medida do potencial hidrogeniônico (pH) é importante para as determinações de deterioração do alimento com o crescimento de microrganismos, atividade das enzimas, retenção de sabor e odor de produtos, e escolha de embalagem (CECCHI, 2003). Os ácidos…

aspecto da reação o de maior importância fisiológica. Vitaminas do complexo B formam parte da estrutura de muitas coenzimas. As vitaminas do complexo B, nicotinamida, riboflavina, tiamina e ácido pantotênico, são constituintes essenciais de coenzimas para oxidações e reduções biológicas e as coenzimas ácido fólico e cobamida funcionam no metabolismo de unidades monocarbônicas. As vitaminas B6 (o piridoxal, a piridoxamina e a piridoxina e suas formas fosforiladas, que são as coenzimas)…

período da gestação. Concomitante a isso, as gestantes perceberam que o ferro pode ser conseguido através dos alimentos fontes de ferro e as combinações dos grupos de alimentos corretos que favoreçam o aumento da absorção de ferro (como proteínas e ácido ascórbico) e evitar outros (alimentos fontes de cálcio) diminuirão o risco do desenvolvimento da anemia ferropriva. 5. METODOLOGIA 5.1. Tipo de pesquisa Pelo fato desta pesquisa mostrar a importância de se…

mellitus). Âmbar - Presença de bilirrubina na amostra. Alaranjada - Interferência de medicamentos, como Piridium ou mesmo vitamina A. Vermelha - Presença de hemácias, hemoglobina, mioglobina e porfirinas. Castanha / Preta - Alcaptonúria (presença de ácido homogentísico), presença de melanina. Verde - Interferência de medicamentos (Amitriptilina, metocarbamol, indican e azul-de-metileno) Aspecto - Termo que se refere à transparência da amostra de urina analisada. A urina normal tem…

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE TANINOS NA CASCA DA BATATA-DOCE Christiane Virginia Marques Siebra, Eduardo Tofoli Araújo, Ana Paula Danelutte Bertini¹ RESUMO: O objetivo deste estudo foi determinar o teor de taninos presentes nas cascas de alguns tubérculos, como das batatas-doce roxa e branca, do inhame e da cenoura, através da metodologia Folin-Denis, com a finalidade de reaproveitamento destas cascas para uso fitoterapêutico. Utilizou-se como parâmetro de comparação o guaraná em pó, que já…

setembro de 2003 do Ministério da Agricultura – MAPA, néctar de fruta é a bebida não fermentada, obtida da dissolução, em água potável, da parte comestível (polpa ou suco) da fruta e açucares, destinado ao consumo direto, podendo ser adicionado de ácidos. A manga (Mangifera indica) da família das Anacardiáceas, é uma fruta deliciosa que tem quase quinhentas variedades. Nativa da Índia, trazida de Goa pelos colonizadores portugueses, a manga é altamente nutritiva, rica em fibras,…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA – CCET DEPARTAMENTO DE QUÍMICA – DEQUI CURSO DE FARMÁCIA FÍSICO-QUÍMICA APLICADA À PROCESSOS FARMACÊUTICOS. DETERMINAÇÃO DE NÚMEROS DE MOLS E MASSA DE OXIGÊNIO E DIÓXIDO DE CARBONO ENCAPSULADOS São Luís 2014 1. INTRODUÇÃO . 2. OBJETIVOS O propósito do experimento era a obtenção do número de mols de oxigênio (O2) e dióxido de carbono (CO2) produzidos pelas reações,…