Determinaçao De Acido Ascorbico

tubos para coleta de sangue a vácuo são de uso único e devem ter seu interior estéril, possuem vácuo calibrado e volume/quantidade de anticoagulante proporcional ao volume de sangue a ser aspirado especificado em sua etiqueta. Fig. G LILÁS: EDTA (ácido atilenodiaminotetracético) usado para hemograma, plaqueta. BRANCA TRANSLÚCIDA: EDTA com gel separador, usado para bilogia molecular. AZUL CLARO: Citrato trissódico, usado para teste de coagulação. PRETA: Citrato trissódico, usado…

peroxidase H2O + O As peroxidases estão presentes em leucócitos, nos vegetais superiores e no leite. A peroxidase catalisa a degradação peroxidativa dos ácidos graxos insaturados, com a formação de complexos que favorecem o aparecimento de sabor a ranço. A peroxidase pode destruir, por oxidação, o ácido ascórbico existente em alimentos e provocar transformações inoportunas de sua cor e sabor. A resistência térmica das peroxidases é bem maior do que a de outras enzimas,…

ajuste de pH na iodometria (método indireto) porque o tiossulfato (S2O32-) pode ser oxidado a sulfato (SO42-) em meio com alcalinidade elevada, o que pode causar também a hidrólise do iodo. OBJETIVO Determinação da concentração do tiossulfato de sódio, e análise da quantidade de ácido ascórbico em um tablete de Vitamina C. Parte Experimental Parte i) Preparação da solução de tiossulfato de sódio Já estava preparada. Parte ii) Preparação da solução de KIO3 Preparou-se 200…

onda específicos. A medida da luz absorvida permite inferir sobre a concentração do soluto em determinada solução. Compostos desconhecidos podem ser identificados por seus espectros característicos ao ultravioleta, visível ou infravermelho. A determinação de concentração de um soluto em uma solução-problema por espectrofotometria envolve a comparação da absorbância da solução-problema com uma solução de referência, na qual já se conhece a concentração do soluto. Em geral, é utilizada…

3. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 3 3.1. O coqueiro 3 3.2. Água de coco 3 3.3. Processamento da água de coco 3 3.4. Enzimas da água de Coco 4 3.5. Polifenoloxidase e Peroxidase 4 4. MATERIAIS E MÉTODOS 5 4.1. Materiais 5 4.2. Métodos 5 4.2.1. Determinação da atividade enzimática de peroxidase e polifenoloxidase 5 4.2.2. Avaliação sensorial 5 5. RESULTADOS E DISCUSSÕES 6 6. CONCLUSÃO 8 7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 9 LISTA DE TABELAS Tabela…

a 2 drágeas 3 vezes ao dia. Crianças de 10 a 14 anos: 1 drágea 2 a 3 vezes ao dia. Esta posologia pode ser modificada a critério médico. Convém tomar a última drágea do dia no mínimo 2 horas antes de dormir. Princípio Ativo: Clorfenamina, Ácido Ascórbico, Dipirona Sódica Resfenol Reações adversas Durante o tratamento, embora raramente, podem surgir reações adversas características, tais como: sedação, sonolência, vertigem, hipotensão, sudorese, palpitações, ansiedade,…

-528955-480060 Determinação de Açucares Redutores em Leite Condensado Angélica Fernandes, Daiane Andrade, Thais Fernanda & Rhayssa Lopes. Análise de Alimentos 1 / Engenharia de Alimentos Universidade Tecnológica Federal do Paraná Professor.Dr. Augusto TanamatiResumo: Por apresentarem uma função aldeídica e uma cetona livre, a glicose e a frutose são capazes de reduzirem cátions como cobre e prata em produtos mais oxidados. Neste experimento, foi utilizado o método de Lane-Eynon…

modelo mais aceito e adequado para explicação das fibras em função de sua resistência mecânica, térmica e a tensão. As fibras carbono apresentam grupos funcionais em sua superfície, possibilitando seu uso como condutor eletrolítico; os grupos vão desde ácidos carboxílicos a aromáticos. A classificação das fibras de carbono é bastante peculiar ao material, a partir do qual são obtidas. Sendo elas os tipos I - Alto módulo II – Médio Módulo e III - Baixo Módulo. Os tipos são…

hexoquinase, entre outras. O trabalho mostra a ação das leveduras na fermentação alcoólica e os fatores que podem influenciar em seu crescimento, dando enfoque ao fator intrínseco do pH, onde foi estudado a capacidade de atuação do fungo nos meios ácidos. A influência do pH, entre outros fatores, é de sublime importância na fermentação alcoólica, pois se tratando da presença de um microrganismo (Saccharomyces cerevisiae), tem-se que é essencial o controle desse fator para que o…

procedimento ocorre sem consumo apreciável de corrente elétrica. O titulação envolve a utilização de um eletrodo de referência e outro como indicados, sendo os dois imersos em solução. [1] A potenciometria indireta ( muito empregada em composto com ácido e base fracas ) possibilita a obtenção de dados experimentais que possam estimar concentrações ou constantes de equilíbrio desconhecidas. Tal processo consiste na elaboração de uma curva de titulação teórica aos dados…