Determinacao De Proteina Por Espectrofotometria

Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA) TA 514 - Turmas C e D Determinação de Proteína pelos Métodos de Biureto e Bradford Lucas Luiz Leite RA: 107821 Christian Eduardo Silva RA: 138185 Guilherme Brandão Carneiro RA: 146289 GRUPO 7 Professor Mario Maróstica Campinas, 26 de Março de 2015 1. Introdução A quantificação precisa de proteínas é essencial para todo tipo de experimento que trabalha com elas, em várias áreas como biologia…

resultados dos ensaios executados comparando-os com respectivos controles. PROCEDIMENTO PRÁTICO Testes para a caracterização da mucina Fundamento: A mucina é o maior componente protéico da saliva. Dessa forma, a positividade de testes para proteína indicará a presença de mucina. Para evidenciá-la vamos utilizar duas reações, a reação da ninidrina e a reação xantoproteica. A reação da ninidrina é positiva para aminoácidos e seus compostos e dá como produto uma coloração…

Relatório de Bioquímica: Cinética Enzimática NOVEMBRO DE 2010 NITERÓI – RJ Cinética Enzimática Introdução Teórica: Enzimas Enzimas são proteínas altamente especializadas em promover catálises biológicas. Suas características principais são seu alto grau de especificidade e seu poder catalítico, podendo acelerar uma reação em, pelo menos, 1 milhão de vezes. Devido a sua alta especificidade, cada enzima participa de uma única reação…

experimentos para a caracterização das proteínas. Onde identificamos cada tipo de proteína e vimos a propriedade, estrutura e o modo de isolamento da molécula. Realização: Amostra de proteínas retiradas de ovo de galinha de acordo com as propriedades de solubilização e precipitação destas macromoléculas. Reações colorimétricas para a detecção de proteínas. (Utilizando soluções de ninhidrina a 0,1 e de CuSO4 a 1% em meio alcalino). Reativos: Solução de proteínas a 10% Solução de…

carga negativa, de forma que globalmente o permutador fique neutro. Estes contra íons podem ser trocados (ou permutados) com outros contra- íons com a mesma carga, que existam no meio com o qual o permutador é posto em contato. Para a separação de proteínas, cujas moléculas apresentam carga elétrica global não nula, exceto no seu ponto isoelétrico (PI), são adequados os permutadores celulósicos ou os permutadores acrílicos, ou à base de dextrano, que são polímeros com baixa percentagem…

Bioquímica de Alimentos DETERMINAÇÃO DE PROTÉINAS PELOS MÉTODOS DE LOWRY, BIURETO E BRADFORD Professora Hélia H. Sato Grupo 6 – Turma A Millena Dias ..................................................... 122158 Juliana Erbolato ............................................... 117466 Juliana Albernaz .............................................. 121062 Campinas, 26 de março de 2014. ÍNDICE INTRODUÇÃO As proteínas são os maiores…

.............................................................. 2 CAPITULO 1 ........................................................................................................................................ 3 3.1. 4. PRATICA % DE PROTEÍNA BRUTA .................................................................................................... 3 MATERIAIS E MÉTODOS..................................................................................................................

que a farinha de trigo seja convertida em uma massa, que em seguida é direcionada para os processos de fermentação, sova, modelagem e cocção. A farinha de trigo é característica a formulações de pães. Isso se deve a este produto conter enzimas, proteínas, lipídeos e açúcares capazes de conferir à massa características químicas próprias ao seu desenvolvimento. (ZEFERINO, p. 6, 2013) A utilização da farinha de trigo em produtos de panificação é um dos grandes problemas enfrentados por…

A Trabalho de Bioquímica Determinação colorimétrica pela reação de biureto Grupo 1 Alunos: Fernanda Alves Jessyca Carvalho Ludmila Assunção Rodolfo Henrique Wladya Andrade Relatório de Aula Prática de Bioquímica Determinação colorimétrica pela reação de biureto 1º Relatório de aulas práticas como parte das exigências da disciplina de Laboratório de…

cromatografia hifenizada em outros países, combina técnicas cromatográficas e métodos espectrais, de forma que as vantagens de ambos possam ser aproveitadas. A cromatografia produz frações puras ou próximas da pureza de substâncias químicas. Já a espectrofotometria pode produzir informações seletivas para identificação destas substâncias usando padrões ou bibliotecas espectrais (PATEL et al., 2010). Desta forma a combinação dessas duas técnicas tem melhorado substancialmente a análise de…