Determinação de Proteínas Totais

DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS TOTAIS VIA ESPECTROFOMETRIA: VANTAGENS E DESVANTAGENS DOS MÉTODOS EXISTENTES INTRODUÇÃO O desenvolvimento de metodologias e estudos comparativos de metodologias espectrofotométricas para a determinação de proteínas totais sempre foram de grande interesse para profissionais, tanto ligados à indústria de alimentos, laboratórios de análises clínicas, como para pesquisadores de diversas áreas. Apesar de os profissionais serem de diferentes áreas e, portanto, com objetivos diferentes, observamos que os questionamentos são sempre os mesmos: Quais são os principais interferentes no método que estou usando? Qual é o método mais adequado para meu caso? Qual é o princípio envolvido no método que estou usando? Esta revisão, portanto, tem por objetivo abordar diversos aspectos dos métodos espectrofotométricos utilizados para a determinação de proteínas totais em diferentes meios. As proteínas desempenham papéis extremamente importantes, na maioria dos processos biológicos, atuando como enzimas, hormônios, neurotransmissores, transportadores através das membranas celulares e outros. O desenvolvimento de metodologias para determinar proteínas tem, cada vez mais, se tornado de fundamental relevância em várias áreas do conhecimento, como por exemplo, em análises clínicas, favorecendo o diagnóstico de certas doenças correlacionadas com a alteração da quantidade de proteínas nos fluidos biológicos; em nutrição animal, ressaltando o aproveitamento racional de

PRÁTICA DE DETERMINAÇÃO DE URÉIA E PROTEÍNAS TOTAIS Tubo Amostra Padrão Água destilada Biureto Absorbância Branco 0 0 20 µL 1,0 mL - Amostra 20µL 0 0 1,0mL 0,391 Padrão 0 20 µL 0 1,0mL 0,148 Foi misturado e deixado em repouso por 10 minutos. Após isso, foram determinadas as absorbâncias do teste e padrão e m 545nm, após acertar o zero com o branco. Resultado Proteínas (g/dL) = Abs. Teste/ Abs. Padrão x 4 Proteínas = 0,391/0,148 x 4 = 10,56 g/dL Valores de…

OBJETIVO Recolher amostras de sangue de colegas e determinar a quantidade de proteínas totais no plasma através do método espectrofotométrico empregando biureto. INTRODUÇÃO No método do biureto para medida das proteínas totais no plasma, é usada a espectrofotometria. O conjunto das absorbâncias dos vários comprimentos de onda para um composto chama-se espectro de absorção e varia de substância para substância, a espectrofotometria permite-nos, por exemplo, identificar substâncias…

METODOS PARA DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS O procedimento mais comum para determinação de proteína é através da determinação de um elemento ou um grupo pertencente à proteína. A conversão para conteúdo de proteína é feito através de um fator. Os elementos analisados geralmente são carbono ou nitrogênio, e os grupos são aminoácidos e ligações peptídicas. Existem diversos métodos para fazer a determinação de proteínas em diversos tipos de amostras, as técnicas podem ser utilizadas apartir de…

RELATÓRIO TA 514 Bioquímica de Alimentos DETERMINAÇÃO DE PROTÉINAS PELOS MÉTODOS DE LOWRY, BIURETO E BRADFORD Professora Hélia H. Sato Grupo 6 – Turma A Millena Dias ..................................................... 122158 Juliana Erbolato ............................................... 117466 Juliana Albernaz .............................................. 121062 Campinas, 26 de março de 2014. ÍNDICE INTRODUÇÃO As proteínas são…

Unidade 1 Carboidratos Unidade 2 Aminoácidos e proteínas Unidade 3 Lipídios,lipoproteínas e apoproteínas Unidade 4 Eletrólitos e água Unidade 5 Distúrbios do equilíbrio ácido básico Unidade 6 Enzimologia Unidade 7 Aspectos bioquímicos da hematologia Unidade 8 Endocrinologia clínica Unidade 9 Estudo das vitaminas Unidade 10 TOXICOLOGIA E MONITORIZAÇÃO DE DROGAS TERAPÊUTICAS VISÃO DETALHADA DAS UNIDADES…

DIVULGAÇÃO DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS TOTAIS VIA ESPECTROFOMETRIA: VANTAGENS E DESVANTAGENS DOS MÉTODOS EXISTENTES Dimas A. M. Zaia* Departamento de Química - CCE - Universidade Estadual de Londrina - 86051-970 - Londrina - PR Cássia Thaïs B. V. Zaia Departamento de Ciências Fisiológicas - CCB - Universidade Estadual de Londrina - 86051-970 - Londrina - PR Jaim Lichtig Instituto de Química - Universidade de São Paulo - 05599-970 - São Paulo - SP Recebido em 23/7/97; aceito em…

FACULDADE LEÃO SAMPAIO BIOMEDICINA 107.5 Alice Ilana Barbosa Leão Irlle Milk Justino De Carvalho Jéssica Nergino Mendes RELATÓRIO DA AULA PRATICA DE BIOQUIMICA: DETERMINAÇÃO DAS PROTEÍNAS TOTAIS E DA ALBUMINA Juazeiro do Norte, Ceará 2015 1. FUNDAMENTOS TEÓRICOS As proteínas são macromoléculas orgânicas formadas pela sequência de vários aminoácidos unidos por ligações peptídicas (cadeia polipeptídicas). As proteínas constituem as substâncias específicas do…

quantidade da água presente no mesmo mostrando os métodos para determinar a umidade e o teor de proteínas em alimentos, o relatório apresenta uma de forma detalhada dos métodos utilizados nas aulas ministradas em laboratório. O teor de água é de grande importância na produção de alimentos, pois têm influência direta no controle da taxa de deterioração por microrganismos e reações enzimáticas e químicas que ocorrem durante a armazenagem (FELLOWS, 2006). A água é considerada um ótimo…

Introdução As proteínas são os maiores constituintes de toda célula viva, e cada uma delas, de acordo com sua estrutura molecular, tem uma função biológica associada às atividades vitais. Nos alimentos, além da função nutricional, as proteínas têm propriedades organolépticas e de textura. Podem vir combinadas com lipídeos e carboidratos (CECCHI, 1999). Fisiologicamente as proteínas são substâncias indispensáveis à construção dos tecidos, por isso, ocupam um lugar importantíssimo na…