Relatório de determinação se sacarose

através da possível contaminação de sacarose. Materiais e Métodos Proveta de 50 ml; Pipeta graduada de 5 ml; Pipeta graduada de 10 ml; Béquer de 150 ml; Papel de filtro; Funil; Bico de Busen; Cápsula de porcelana; Sacarose; Solução de Ferrocianeto de potássio a 15%; Solução de Sulfato de zinco a 30%; Solução de Ácido Sulfúrico a 40%; Cloreto estanhoso; Ureia. Procedimento Primeiramente pesou-se 4 g de ureia e 0,2 g e diluiu-se em 10 ml de ácido Sulfúrico a 40%, usando-se o aquecimento para auxiliar a diluição. Em seguida pesou-se 0,5 g de Sacarose; mediu-se em uma proveta, 45 ml de leite transferiu-se para o béquer de 150 ml e adicionou-se 0,5 g de Sacarose. Adicionou-se 2 ml de solução de Ferrocianeto de potássio a 15% e 2 ml da solução de Sulfato de zinco a 30% no leite. Agitou-se por 30 segundos, posteriormente, deixou-se em repouso por 5 minutos. Filtrou-se a solução com o auxílio do papel de filtro e o funil. Transferiu-se 1 ml do filtrado para a cápsula de porcelana. Adicionou-se 10 gotas da solução de ureia e ácido Sulfúrico preparado anteriormente. Aqueceu-se em a solução no Bico de Busen em chama baixa. Deixou em ebulição por 1 minuto.Esfriou-se e observou o resultado. Resultados e Discussão Foi possível analisar que o leite com 0,5 g de Sacarose, obteve uma coloração levemente azulada na parte periférica da cápsula. Com esse resultado podemos fazer uma comparação com o resultado do grupo com 1,0 g de sacarose que obteve uma coloração…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA SETOR DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ANA MARIA CHUPEL MARTINS JÉSSICA NUNES SILVA RIBEIRO DETERMINAÇÃO DE VISCOSIDADE DA SOLUÇÃO DE SACAROSE PONTA GROSSA 2010 ANA MARIA CHUPEL MARTINS JÉSSICA NUNES SILVA RIBEIRO DETERMINAÇÃO DE VISCOSIDADE DA SOLUÇÃO DE SACAROSE …

1. Introdução Viscosidade nos Líquidos A viscosidade dos líquidos vem do atrito interno, isto é, das forças de coesão entre moléculas relativamente juntas. Desta maneira, enquanto que a viscosidade dos gases cresce com o aumento da temperatura, nos líquidos ocorre o oposto. Com o aumento da temperatura, aumenta a energia cinética média das moléculas, diminui (em média) o intervalo de tempo que as moléculas passam umas junto das outras, menos efetivas se tornam as forças…

TP 3 – Determinação da percentagem de sacarose e de humidade em doces TRABALHO REALIZADO POR: Turno: A1 Nº de Aluno: Nome Assinatura Data de execução do trabalho:25. Nov. 2014 Data de entrega: 09. Dez. 2014 Docente: Química Alimentar I - PAR 2014/2015 ÍNDICE …

Determinação da massa molar da sacarose(C12H22O11) por crioscopia - Propriedades coligativas: Propriedades de uma solução que dependem da concentração de partículas do soluto e não da sua natureza são conhecidas como, propriedades coligativas.[1] Através da aplicação das propriedades coligativas, é possível se determinar as massas moleculares. Em muitos casos as propriedades de uma solução podem ser consideradas como sendo as do solvente puro, modificadas pela presença das moléculas…

FACULDADE DE FARMÁCIA Determinação de Açúcares Redutores e Sacarose pelo Método do Ácido 3,5-Dinitrossalicílico ABRIL 2015 SUMÁRIO 1.INTRODUÇÃO...................................................................................................................1 2. MATERIAS E MÉTODOS.................................................................................................2 2.1.…

Trabalho Prático Nº 3 – Determinação da percentagem de sacarose e do teor de humidade em alimentos. Grupo De Trabalho: 1 Turno: D Nº de Aluno: | Nome | Assinatura | 4898 | Carlos Filipe Santos Silva | | | | | | Data de execução do trabalho: 13-11-2012 Data de entrega: 04-12-2012 Química Alimentar I - PAR 2012/2013 Índice Resumo 3 Introdução 3 Parte…

Operacional Padrão Determinação de Açucares em Refrigerantes. Discente: Edmilson Oliveira Silva Docente: Dr. Flávio Dias Ferreira ITAQUI, RS 2015 Procedimento Operacional Padrão (POP) Código: Revisão: Titulo: Determinação de Açucares em Refrigerantes. Paginas: 007 APLICAÇÃO Este pop se aplica exclusivamente na determinação de açucares totais de refrigerantes. MÉTODO O método consiste na determinação de sacarose por Densitometria de Arquimedes utilizando um Picnômetro. AMOSTRA…

YSRAEL MARRERO VERA Rio de Janeiro, 3 de Novembro de 2014. INTRODUÇÃO O principal componente presente no caldo de cana de açúcar é a sacarose, glicídio o qual não possui redutor. No caldo, existe pequena presença de glicose e frutose, se comparada à concentração de sacarose. A determinação dessa presença de monossacarídeos, portanto, é a chamada dosagem de glicídios redutores. Para determinação da concentração de sacarose presente na cana de açúcar, portanto, deve-se fazer o uso da…

Relatório de aula prática-Fisiologia vegetal Tema : Determinação do potencial hídrico em tubérculos de batata Introdução Esse método é uma variação do método de Schardakow ou método dessimétrico, que consiste na estimativa do potencial hídrico por meio da determinação de mudança de massa de tecidos maciços como tubérculo de batata,raiz de batata doce ou beterraba .A determinação do ponto isopiestico ,no qual o tecido não ganha nem perde água para a solução ,ocorrendo uma…