Tecnologia Pos Colheita 1

Índice Pág. 1. INTRODUÇÃO 2 2. OBJECTIVOS 3 2.1. Geral: 3 2.2. Específicos: 3 3. MATERIAIS E MÉTODOS 4 3.1. Frutos: 4 3.2. Materiais necessários para a prática 4 3.3. Procedimentos 4 3.4. Determinação da humidade usando secagem em estufa 5 3.4.1. Material necessário 5 3.4.2. Procedimento 5 3.4.3. Determinação dos parâmetros da análise aproximada possíveis de medir: 5 4. RESULTADOS E DISCUSSÃO 6 5. Conclusão 13 6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 14 ANEXO 15 1. INTRODUÇÃO A maior preocupação dos técnicos de fisiologia pós-colheita é, basicamente, manter a qualidade do produto até a chegada ao consumidor final. Desta forma, cuidados especiais devem tomados desde o campo até o momento da colheita, onde os produtos serão, tecnicamente, manuseados e embalados, quer seja para o transporte, para o consumo direto, ou para o armazenamento. Atualmente, sabe-se que as características de produção estão intimamente ligadas aos aspectos de pós-colheita. Uma vez que, além dos aspectos inerentes aos produtos existem fatores ambientais ou climáticos, e de manejo que podem afetar grandemente a qualidade pós-colheita de frutos e vegetais. Ao contrário dos produtos de origem animal, como o leite ou a carne, frutas e vegetais continuam vivas depois de sua colheita, mantendo ativos todos seus processos biológicos vitais. Devido a isso e por causa do alto teor de água em sua composição química, frutas e hortaliças são altamente perecíveis. Para aumentar o tempo de conservação

Sumário Sumário 1 1.0 REFERENCIAL TEORICO 3 1.0.1 Revestimento cerâmico 3 2.0 TELHA 4 2.1 METODOLOGIA 5 2.2 MATERIAIS 5 2.3 EQUIPAMENTOS 5 3.0 Tijolo maciço 6 3.1 MATERIAIS 6 3.2 EQUIPAMENTOS 6 3.2.1 DETERMINAÇÃO DA FORMA E DIMENSÕES 6 3.2.2 VERIFICAÇÃO DA RESISTÊNCIA A COMPRESSÃO 6 4.0Bloco de cerâmica 6 4.1 MATERIAIS 6 4.2 EQUIPAMENTOS 6 4.2.1 DETERMINAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS GEOMÉTRICAS 6 4.2.2 DETERMINAÇÃO DA MASSA SECA E DO ÍNDICE DE ABSORÇÃO D’ÁGUA 7 5.0…

Professor: Haiko Hense PROJETO: TROCADOR DE CALOR A PLACAS PARA SUCO DE MAÇÃ 30° BRIX Florianópolis, 18 de junho de 2014. SUMÁRIO INTRODUÇÃO 3 SUCO DE MAÇÃ 4 AS PLACAS 4 PROJETO EM CONTRA CORRENTE 4 PROPRIEDADES DOS FLUIDOS 5 CÁCULOS 6 CALOR FORNECIDO AO SUCO 6 VAZÃO DOS FLUIDOS (V) 7 VELOCIDADE DOS FLUIDOS (vfluido) 8 DETERMINAÇÃO DO COEFICIENTE DE PELICULA (h) 9 DETERMINAÇÃO DO COEFICEINTE GLOBAL DE TRANSMISSÃO DE CALOR (U) 9…

transferência de calor médio de transferência de calor ([pic]) por aquecimento de corpos (cilindros e placas planas) em um banho termostático. II-) Introdução Conhecer o valor do calor médio de transferência ([pic]) é de grande importância pois muitas vezes é um fator que controla o processo. Neste experimento será tratado o caso de um corpo sólido e de fluido sujeitos à processos de troca de calor não estacionário. A análise do aquecimento de um corpo sólido em regime…

Trocador de Calor de Placas Ana Elisa Achiles Ariane Silveira Sbrice Pinto Debora de Carvalho Possetti João Alexandre S. P. Rovedilho Rafael Akira Akisue Vanessa A. B. de Freitas São Carlos 2013 510270 510297 389269 510300 389021 510289 Trocador de Calor de Placas SUMÁRIO 1. OBJETIVO ............................................................................................................................... 3 2. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL…

lectivo 2011/2012 Relatório Determinação experimental do ponto de ebulição de uma substância Realizado na disciplina de Física e química 7/12/2011 Trabalho realizado por : Inês Nascimento 10ºD Índice Capa…………………………………………………………………………………………………………1 Índice…………………..…………………………………………………………………………………..2 Objectivos 2 Introdução 3 Material Utilizado 3 Procedimento Experimental 4 Normas de Segurança 6 Resultados experimentais 6 Determinação do ponto de ebulição do…

estacionária, i fim de determinar a distribuição de temperatura e o fluxo de calor em sólidos que tenham geometrias planas (por exemplo, parede plana), cilíndricas ou esféricas. A condição unidimensional e estacionária implica que existem gradientes de temperatura apenas ao longo da direção de uma coordenada e que a temperatura dentro do sólido não varia com o tempo. Serão examinadas situações que envolvem diferentes tipos de condições de contorno, com ou sem geração de energia…

Transferência de Calor é energia em trânsito devido a uma diferença de temperatura. As “Equações Diferenciais Parciais” são uma forma de obter o resultado preciso para encontrar o fluxo de calor em uma dimensão. Porém é possível utilizar outros métodos numéricos para simplificar os cálculos, assim obtendo aproximações bastante razoáveis. A temperatura em cada nodo da rede nodal discretizada sobre uma placa de aço carbono foi determinada neste estudo. Utilizando a resolução através da…

P L - Determinação experimental do ponto de fusão e do ponto de ebulição Fundamentos Teóricos Tanto o ponto de fusão como o ponto de ebulição são propriedades físicas, intensivas, que permitem caraterizar e avaliar o grau de pureza de uma substância. Vejamos com mais pormenor o porquê disto. O ponto de fusão de uma substância corresponde à temperatura segundo a qual essa substância passa do estado sólido ao estado líquido, à pressão normal (1 atm). Procedendo ao aquecimento…

estacionária, i fim de determinar a distribuição de temperatura e o fluxo de calor em sólidos que tenham geometrias planas (por exemplo, parede plana), cilíndricas ou esféricas. A condição unidimensional e estacionária implica que existem gradientes de temperatura apenas ao longo da direção de uma coordenada e que a temperatura dentro do sólido não varia com o tempo. Serão examinadas situações que envolvem diferentes tipos de condições de contorno, com ou sem geração de energia…