• Determinação do teor de álcool na gasolina. • Determinação do teor de umidade no sal de cozinha.

Determinação do teor de álcool na gasolina. Determinação do teor de umidade no sal de cozinha. Objetivo Determinar a porcentagem de álcool na gasolina e a porcentagem de umidade no sal de cozinha. Exercitar as medições de volume e o uso de balanças. Introdução Teórica O Brasil tem autossuficiência em álcool, mas precisa importar petróleo. Do petróleo se obtém a gasolina. Portanto, para os brasileiros, pelo menos aparentemente, é melhor utilizar como combustível o álcool do que a gasolina. Por isso no Brasil a gasolina é misturada com uma porcentagem de álcool. O álcool é mais solúvel em água do que em gasolina. Por essa razão, se adicionarmos água a uma mistura álcool-gasolina, o álcool passará para a água, que tem o poder de retirá-lo da gasolina. Como a água é insolúvel na gasolina, haverá a formação de uma mistura líquida de duas fases: gasolina em cima, água-álcool embaixo. O sal de cozinha, NaCl, e muitos outros compostos sólidos são higroscópicos, ou seja, absorvem umidade do ar. Atualmente as indústrias produtoras do sal de cozinha adicionam a ele produtos antiumectantes, isto é, substâncias que diminuem sua tendência de absorver umidade. Material e Reagentes Proveta de 100 ml com tampa Cadinho de porcelana Bico de bunsen Dois tripés Duas telas de amianto Termômetro de 0º a 250ºC Balança com sensibilidade para 0,01 g Garra de bureta Erlenmeyer ou béquer de 250 ml Rolha de cortiça (pequena) Espátula Furador

1º B Química PROFESSOR: Luiz Fernando Lira Souto DATA: 10/09/201 1.0 INTRODUÇÃO 2.0 OBJETIVO Determinar a porcentagem de álcool na gasolina e a porcentagem de umidade no sal de cozinha. Exercitar as medições de volume e uso de balanças. 3.0 PARTE EXPERIMENTAL 3.1 Materiais e reagentes Proveta de 100 mL com tampa Cadinho de porcelana Bico de Bunsen 1…

QUÍMICA EXPERIMENTAL – P01 RELATÓRIO AULA PRÁTICA TEOR DE UMIDADE DO SAL Alunos: Cecília Albuquerque Luana Tavares Orientador: Jadilson Barros Paulo Afonso – BA 20 de Janeiro 2015 SUMÁRIO 1. RESUMO 3 2. INTRODUÇÃO 4 3. OBJETIVO 5 4. MATERIAL E MÉTODOS 6 4.1. MATERIAIS UTILIZADOS 6 4.2. REAGENTES UTILIZADOS 6 4.3. PROCEDIMENTOS 6 5. RESULTADOS E DISCUSSÃO 7 6. CONCLUSÃO 9 REFERÊNCIAS 10 ANEXO 11 1. RESUMO Experimento realizado no laboratório de química do…

Determinação da Atividade de Água em mel Abdon Oliveira; Bruno Picoli; Hélide Nelly & João Mallman Quimica de alimentos /Eng. Alimentos Universidade Tecnológica Federal do Paraná Professora: Maria Josiane Sereia Resumo – O mel é um produto açucarado natural elaborado pelas abelhas. A fonte principal é o néctar das flores, das frutas quando estão muito maduras, das secreções procedentes das partes vivas das plantas ou de excreções de insetos que sugam essas plantas. As abelhas…

Título DETERMINAÇÃO DE UMIDADE Discente: ANTONIO CARLOS FIGUEIREDO JUNIOR/ GEISIELI FAVORITO/ SUZANA FAVORITO Disciplina/Semestre: INTRODUÇÃO AO LABORATÓRIO DE QUÍMICA/1⁰semestre Docente: Fernando César dos Santos/ Priscila Bonfim Gonçalves ARAPONGAS – 2013 RESUMO Os sais são, basicamente, compostos de uma substância metálica e uma não-metálica. Por exemplo, o sódio ( metal) e o cloro ( não-metálico) formam NaCl. Os sais…

Belo Horizonte 05 de junho de 2013 Análise rápida, teor de sal e acidez na matéria gorda da manteiga 1. Introdução Segundo o Regulamento Técnico da Identidade e Qualidade da Manteiga , entende-se por manteiga o produto gorduroso obtido exclusivamente pela bateção e malaxagem, com ou sem modificação biológica de creme pasteurizado derivado exclusivamente do leite de vaca, por processos tecnologicamente adequados. A matéria gorda da manteiga deverá estar composta exclusivamente…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE BOLACHA ÁGUA E SAL Goiânia 2013 ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE BOLACHA ÁGUA E SAL Trabalho com metodologia de determinação da Água por Aquecimento a 100 – 105 °C. Determinação do Resíduo por Incineração em Mufla a 400 °C. Professora: Telma Alves Garcia Goiânia 2013 1. Introdução Todo alimento, industrializado ou não, apresenta em sua…

Bromatologia DP 1-Se dois alimentos possuem o mesmo teor de água, como por exemplo: -extrato de tomate teor de água: 40% -leite condensado teor de água:40% Porque um deteriora mais facilmente que o outro? No exemplo, qual dos alimentos vai se deteriorar primeiro? Resposta: Porque a quantidade de água ligada é maior em do que no outro, no caso o extrato de tomate vai deteriorar primeiro porque tem maior quantidade de água livre, o leite condensado é mais concentrado, portanto se…

Capítulo XXII - Sal CAPÍTULO XXII SAL IAL - 717 Métodos Físico-Químicos para Análise de Alimentos - 4ª Edição 1ª Edição Digital 718 - IAL XXII Capítulo XXII - Sal O SAL sal para o consumo humano pode ser avaliado por meio do exame físico-químico que além de determinar seu principal componente, o cloreto de sódio, inclui a determinação de umidade, substâncias insolúveis em água, sulfatos, cálcio e magnésio. A concentração de íons cálcio, magnésio…

Introdução - Pela definição imposta pela ANVISA farinha de trigo é o produto obtido pela moagem, exclusivamente, do grão de trigo Triticum vulgares, beneficiado. Atividade da água (chamada também como atividade aquosa) é definida como a relação entre existente entre a pressão do vapor de um alimento com a pressão do vapor da água pura à temperatura constante , a atividade varia entre de 0 a 1(sendo que um apenas para água pura) . A quantidade de água presente em um alimento pode…