bioquimica vegetal

RELATÓRIO SOBRE: COLETA E PREPARO DE AMOSTRA VEGETAL PARA ANÁLISE QUÍMICA José Roberto Alves da Costa Turma: SA3 Recife, PE Setembro 2015 RELATÓRIO SOBRE: COLETA E PREPARO DE AMOSTRA VEGETAL PARA ANÁLISE QUÍMICA José Roberto Alves da Costa Turma: Sa3 2º Relatório, referente à COLETA E PREPARO DE AMOSTRA VEGETAL PARA ANÁLISE QUÍMICA . Inserida na disciplina de Bioquimica vegetal, do curso Superior em Agronomia 3º período, Universidade Federal Rural De Pernambuco, UFRPE, Recife / Dois Irmãos, orientado pelo Docente: Levy Paes Barreto. Recife, PE Setembro 2015 Sumário 1.INTRODUÇÃO..…..................................................................................................................4 2.OBJETIVO.............................................................................................................................5 2.1 Materiais Utilizados...........................................................................................................5 3.PROCEDIMENTOS................................................................................................................6 4.RESULTADO E DISCUÇÃO.................................................................................................8 5.CONCLUSÃO.......................................................................................................................10 6. BIBLIOGRAFIA..........................................................................

Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 1 - Determinação de umidade Método segundo Adolfo Lutz A determinação de umidade é uma das medidas mais importantes e utilizadas na análise de alimentos. A estabilidade, a composição e a qualidade de um alimento podem variar conforme sua umidade. A umidade nos alimentos pode afetar sua estocagem, sua embalagem e seu processamento. Alimentos que são estocados com alta umidade irão deteriorar mais…

ANÁLISE DE ALIMENTOS Profa. Flávia Meneses ALIMENTO MACRONUTRIENTES  Proteínas MICRONUTRIENTES  Minerais  Carboidratos  Lipídios Vitaminas Hidro e Lipossolúveis ANÁLISE DE ALIMENTOS Profa. Flávia Meneses Determinação da composição centesimal dos alimentos 1. Umidade 4. Lipídios 2. Resíduo mineral fixo (RMF) 5. Carboidratos 3. Proteínas Vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis não fazem parte da composição centesimal. ANÁLISE DE ALIMENTOS Profa. Flávia Meneses…

Determinação da umidade por dessecação em estufa simples Química dos Alimentos Aline Alvim nº 01 Higiene Caroline Daros nº 04 Relatório Fernanda Lima nº08 Líder Higor Corrêa nº13 Orador …

organismo, verificar se estes alimentos estão contaminados com elementos tóxicos (arsênio, mercúrio, chumbo, etc.), se contém aditivos, e qualquer outra substância que pode alterar a qualidade do alimento. A bromatologia atua em vários segmentos desde o controle de qualidade dos alimentos, até o armazenamento dos mesmo. 2 OBJETIVOS 2.1 GERAL Avaliar os métodos bromatologicos com farinha de soja . 2.2 ESPECÍFICOS Determinação de Umidade, Cinzas, e lipídios da farinha de soja . …

QUALIDADE FARMACOGNÓSTICO DE MATÉRIA-PRIMA VEGETAL Mogi das Cruzes 2013 Universidade Braz Cubas Tamara Sant'Ana Eufrauzino 261085 Yasmin Yuri Takeda 261250 Karen C. Siqueira 261588 Vivian Nakazawa 260960 Turma: FAR211AN Graduação: Farmácia CONTROLE DE QUALIDADE FARMACOGNÓSTICO DE MATÉRIA-PRIMA VEGETAL Trabalho solicitado pelo Prof. Rodrigo Marcon, da disciplina de Farmacognosia. Mogi das Cruzes 2013 …

A) (Falso) Eles não se referem apenas aos teores de proteína, umidade, glicídios e cinzas, mas também se refere a Fibras e Lipídios. B) (FALSO) A determinação do teor de glicídios é realizada através do Método de Lane-Eynon, com utilização do Reagente de Fehling. O Método de Lane-Eynon baseia-se na redução de volume conhecido do reagente de cobre alcalino (Fehling) a óxido cuproso. O ponto final é indicado pelo azul de metileno, que é reduzido a sua forma leuco por um…

segmentos dentro de uma indústria, desde a caracterização da matéria-prima que irá compor um novo produto, até seu controle de qualidade e estocagem. A análise de alimentos também é utilizada para análise de alimentos processados quando deseja-se verificar a eficiência do processo ou até mesmo a comparação de processamento, como por exemplo, diferentes tipos de secagem. Através das análises químicas pode-se verificar o que ocorreu com os constituintes dos alimentos processados,…

formas são de extrema importância para a qualidade de um alimentos, pois a desidratação e umidade de um alimento são essências nos processos de estocagem, conservação, paladar, transporte e até mesmo nas propriedades nutritivas do alimento ( COELHO MARIA). Levando-se em consideração todos os componentes químicos de um alimentos os sais minerais são mais que essências na constituição do alimento, sendo assim as cinzas desempenham um processo importante, pois será ela que revelará a…

Avaliação da qualidade de amostras de Camellia sinensis (L.) Kuntze (Theaceae) comercializadas no município de Araras – SP. Bruna Cristina da Silva1; Fernanda da Silva1; Daniele Carvalho Michelin1,* 1 Fundação Hermínio Ometto, UNIARARAS, Araras, SP, Brasil. RESUMO A espécie Camellia sinensis (L.) Kuntze conhecida popularmente como chá verde é considerada a bebida mais consumida no mundo. Apresenta em sua composição flavonoides e taninos com propriedades medicinais. Com o…