Determinação de Açúcares Redutores e Sacarose pelo Método do Ácido 3,5-Dinitrossalicílico

FACULDADE DE FARMÁCIA

Determinação de Açúcares Redutores e Sacarose pelo Método do Ácido 3,5-Dinitrossalicílico

ABRIL 2015
SUMÁRIO

1.INTRODUÇÃO...................................................................................................................1
2. MATERIAS E MÉTODOS.................................................................................................2
2.1. Materiais.............................................................................................................2
2.1.1 Aparelhagem..........................................................................................2
2.1.2 Vidrarias.................................................................................................2
2.1.3 Reagentes..............................................................................................2
2.1.4 Reativo de ácido 3,5 – dinitrossalicílico ................................................2
2.2. Amostra..............................................................................................................3
2.3. Procedimento....................................................................................................3
2.3.1. Padrão de glicose............................................................................................3 2.3.2. Amostra sem hidrólise.....................................................................................3
2.3.3. Amostra com hidólise.......................................................................................3
3. RESULTADOS.................................................................................................................4
3.1 Calculo da concentração padrão………………………………………………….4
3.2 Método do Excel……………………………………………………………………...4 3.2.1 Grafico da curva padrao da glicose……………………………………….5 3.2.2 Cálculo matematico pela curva padrão da amostra sem hidrólise……..5 3.2.3 Cálculo matematico pela curva padrão da amostra com