Determinação De Sacarose

4: Produção de enzimas (continuação) – Inoculação. Prática 5: Produção de enzimas (continuação) – Fatores de afetam a estrutura e/ou desnaturam a enzima. Prática 6: Determinação de açúcares redutores pelo método DNS Prática 7: Metabolismo – Preparação de meio. Prática 8: Metabolismo – Inoculação. Prática 9: Metabolismo – Determinação de biomassa. Prática 10: Caracterização de lipídeos. Prática 11: Índice de saponificação. PRÁTICA 1: ANÁLISE DE PROTEÍNAS: CARACTERÍSTICAS E PESQUISA DE…

estudo da concentração de substracto (sacarose) na actividade da enzima. Para isso, recorre-se a curva de Michaelis-Menten como ponto de estudo e partida para o tratamento dos dados e discussão dos resultados. Procedimento experimental: Foi seguido o protocolo das aulas laboratoriais de bioquímica e biologia molecular. Resultados obtidos e tratamento: Na aula de laboratório foi realizado o procedimento do protocolo para as concentrações de sacarose 15 g/L, 30 g/L, 45 g/L ,…

CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA – CCET DEPARTAMENTO DE QUÍMICA – DEQUI CURSO DE FARMÁCIA QUIMICA ORGANICA I EXPERIMENTAL DETERMINAÇÃO DO PONTO DE FUSÃO DE COMPOSTOS ORGÂNICOS 2013 1. INTRODUÇÃO Ponto de fusão é a temperatura na qual uma determinada substância passa do seu estado sólido para o liquido (durante aquecimento) ou liquido para o sólido, solidificação (durante resfriamento) a uma determinada pressão. (Peruzzo, 2003)

EXPERIMENTO 1 DETERMINAÇÃO DE CONSTANTES FÍSICAS DE COMPOSTOS ORGÂNICOS 1. INTRODUÇÃO As substâncias químicas apresentam propriedades físicas que são utilizadas para sua caracterização ou mesmo para determinação do seu grau de pureza. Em geral, as constantes físicas estão associadas às forças intermoleculares (forças eletrostáticas, ligações de hidrogênio, interações dipolo-dipolo, etc) a que cada substância está sujeita. Propriedades físicas clássicas incluem cor, temperatura de…

Espectrofotometria.) A invertase é uma enzima que catalisa a reação de hidrolase da sacarose, portante, trata-se de uma hidrolase, produzindo uma mistura equimolar de glicose e frutose. Esta mistura é conhecida como açúcar invertido, que é muito utilizado nas indústrias alimentícias, por apresentar um alto poder adocicante. Figura 4: Hidrólise da Sacarose pela Invertase (Fonte: MOURA, Cynthia Ladyane Alves de. Determinação da Atividade de Invertase em Extratos Enzimáticos.) A…

144 ml. Então: 144ml + Vágua = 500ml ... Vágua = 500mL – 147mL ...Vágua = 353mL Pode-se assim dizer que, para 500mL de mistura, 147mL equivalem a caldo de cana de açúcar e 353mL de água. 3. MÉTODOS ANALÍTICOS 3.1 Determinação da Concentração de Etanol Para a determinação da concentração de etanol (% de etanol por volume, a 20 °C) no fermentado foi utilizando o ebuliômetro. Este último é composto de: uma caldeira, onde fica a amostra a ser analisada; um condensador, que é…

semi-analítica. Após esta etapa as mangas foram lavadas em água clorada a 50ppm, para higienizar a casca da fruta. Após descascadas, descaroçadas as frutas foram cortadas manualmente em cubos de 1cm de lado e separados lotes para os tratamentos com 50% sacarose (SAC), 50% sorbitol (SOR) e 50% estévia comercial (STV). Os cubos de manga foram imersos em solução desidratante a 50% (p/p) previamente aquecida a 50ºC, acrescido de 1% de cloreto de cálcio e o pH corrigido em 4,0 com o uso de…

15 ml solução de sacarose 20% Grupo 2 Saco 3 15 ml solução de sacarose 40% Grupo 3 Saco 4 15 ml solução de sacarose 60% Grupo 4 Saco 5 15 ml H20 destilada Depois de encher cada saco, retirar o excesso de ar e atar a outra extremidade sem que o saco fique túrgido. Enxugar e determinar o peso de cada saco (até às centésimas de grama), registando esses valores na Tabela I, no tempo 0. Colocar os sacos 1 a 4 em copos separados contendo H2O e o saco 5 num copo com solução de sacarose a 60%…

Durante este os tubos adquiriram uma colocaram entre o vermelho e o marrom, mais pronunciada quanto maior a concentração de glicose no tubo. A mudança de cor nas soluções de alaranjado a marrom se deve à concentração inicial de sacarose. Quanto maior a concentração inicial de sacarose mais quantidade de produto será formado. (GABRIEL, 2009). Os produtos principais dessa reação são a glicose e frutose 2 monossacarídeos. Tanto a glicose quanto a frutose são açúcares redutores e formam…

respectivamente. A determinação do teor dos sólidos dissolvidos em solução é de suma importância na indústria sucroalcooleira, não apenas para o cálculo da pureza da matéria prima e demais produtos intermediários da fabricação de açúcar e álcool, mas, também, pelo seu uso nos balanços de massa e divisão de cana para produção de açúcar e álcool, uma vez que o cálculo desta divisão é realizado a partir dos sólidos existentes no caldo destinado às produções de açúcar e de álcool. Essa…