DETERMINAÇÃO DA QUANTIDADE DE PROTEÍNAS PELO MÉTODO BIURETO

OBJETIVO Este procedimento experimental tem como objetivo a determinação da quantidade de proteínas em uma amostra desconhecida através do Método de Biureto. MÉTODO O método do Biureto é utilizado para expressar a quantidade de proteínas existentes em uma amostra desconhecida. Essa quantidade deve-se à formação de complexos Cu-Proteínas, nos quais o Cobre (Cu) presente na solução do Biureto se junta às ligações peptídicas das proteínas, resultando na coloração azulada da mistura. A intensidade da cor da mistura está diretamente relacionada à quantidade de proteínas presente na amostra. RESULTADOS TABELA DOS VALORES DE ABSORBÂNCIA MEDIDOS: TUBO 1ª MEDIDA 2ª MEDIDA 3ª MEDIDA MÉDIA B 0,019 -0,010 -0,009 0,000 1 0,064 0,042 0,037 0,047 2 0,072 0,109 0,121 0,100 3 0,163 0,143 0,182 0,162 4 0,220 0,207 0,174 0,213 A 0,137 0,145 0,197 0,148 TUBO B: BRANCO TUBO 1: 5mg – 1ml X – 0,025ml X = 0,125mg TUBO 2: 5mg – 1ml X – 0,050ml X = 0,250mg TUBO A: AMOSTRA TUBO 3: 5mg – 1ml X – 0,075ml X = 0,375mg TUBO 4: 5mg – 1ml X – 0,1ml X = 0,500mg CÁLCULOS DA QUANTIDADE DE PROTEÍNA DA AMOSTRA 1) MÉTODO MATEMÁTICO Segundo a lei de Lambert-Beer, FATOR DE CALIBRAÇÃO (FC) é a relação da quantidade pela absorção de cada um dos pontos, ou seja, FC=Q/A. FC 1: FC= FC=2,659mg FC 3: FC= FC=2,314mg…

Alimentos DETERMINAÇÃO DE PROTÉINAS PELOS MÉTODOS DE LOWRY, BIURETO E BRADFORD Professora Hélia H. Sato Grupo 6 – Turma A Millena Dias ..................................................... 122158 Juliana Erbolato ............................................... 117466 Juliana Albernaz .............................................. 121062 Campinas, 26 de março de 2014. ÍNDICE INTRODUÇÃO As proteínas são os maiores constituintes de…

Nº3 Aula Prática 03 - Determinação de Proteína pelos Métodos de Lowry, Biureto e Bradford GRUPO 3: Ana Flávia Barbarini RA: 134886 Giulia Falcirolli Gonçalves RA: 135909 Henrique Satriani RA: 136087 CAMPINAS, 2015 1. Introdução As proteínas desempenham papéis extremamente importantes na maioria dos processos biológicos, atuando como enzimas, hormônios, neurotransmissores, transportadores através das…

Dosagem de Proteínas Pelo Método do Biureto I) INTRODUÇÃO: Proteínas são compostos poliméricos complexos com alto peso molecular(PM). Podem ser formadas apenas por cadeias de aminoácidos ou constituídas por aminoácidos (parte proteica) conjugados com outras classes de compostos como lipídios, ácidos nucleicos, carboidratos, grupo inorgânico, entre outros (SANTANA, 2012). Por serem formadas por aminoácidos e considerando-se que os aminoácidos aromáticos absorvem luz na região…

RELATÓRIO PRÁTICA 5 DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNA (14 de setembro de 2011) DISCIPLINA: BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS 1. INTRODUÇÃO As proteínas desempenham papéis extremamente importantes, na maioria dos processos biológicos, atuando como enzimas, hormônios, neurotransmissores, transportadores através das membranas celulares e outros. O desenvolvimento de metodologias para a determinação de proteínas totais…

Faculdade de Engenharia de Alimentos TA 514 – Bioquímica de Alimentos DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS PELOS MÉTODOS DE LOWRY, BIURETO E BRADFORD GRUPO IX – GIOVANNA PANSONATO 146260 TAMIRES BAREA PERON 147987 1.0) Introdução 2.0) Objetivos 3.0) Materiais e Métodos 3.1) Materiais I- Determinação de proteína pelo método de Biureto Solução de albumina de ovo 10mg/mL Amostra 1 Amostra 2 Reagente de Biureto Água destilada Tubos de ensaio Pipetas de 2mL, 5mL e 10mL Pêras…

COLORIMETRIA NA DETERMINACAO DE PROTEINAS Manaus – AM Junho /2013 ANA CAMILA DOS SANTOS SOUSA 21205148 LETÍCIA COUTINHO 21201255 RAYSSA LAMANIERE 21203555 RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA - UTILIZAÇAO DA COLORIMETRIA NA DETERMINACAO DE PROTEINAS Relatório solicitado pela professora Ila Maria, para obtenção de notas parciais para o 3º período. Manaus – AM Junho / 2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO…

base no método de Bradford, conseguimos chegar aos seguintes resultados: Tubo 1 2 3 4 5 H2O 1ml 0,8ml 0, ml 0,2ml 0ml Albumina 0ml 0,2ml 0,4ml 0,8ml 1ml Absorbância: (valores que nos foi informado para o cálculo) Concentração 0ml 0,2ml 0,4ml 0,8ml 1ml Absorbância 0,124 0,180 0,211 0,368 0,451 Conforme podemos observar na curva padrão, a correlação entre absorbância e concentração de albumina se mostrou linear. Com á analise de…

Avaliação de identificação de Proteínas Resumo Procedimento simples utilizando o Biureto para a identificação de proteína presente em alimentos comuns do dia a dia, bem como o processo de desnaturação proteica. 1 Introdução Proteínas são compostos poliméricos complexos com alto peso molecular(PM). Podem ser formadas apenas por cadeias de aminoácidos ou constituídas por aminoácidos (parte proteica) conjugados com outras classes de compostos como lipídios, ácidos…

Dosagem de Proteína pelo Método de Biureto Santa Bárbara d´Oeste Maio 2011 Dosagem de Proteína pelo Método de Biureto Trabalho de aproveitamento da disciplina de Bioquímica de Alimentos I do 5° semestre de Engenharia de Alimentos da Universidade Metodista de Piracicaba, sob a orientação da professora doutora Ana Célia Ruggiero. Lucas Pereira da Silva RA: 09.4963-6 Nilo Cerezer Martins de…