Descricao Do Cargo Chefe De Cozinha

..................................................................................................................17 Introdução Veremos neste trabalho, o gerenciamento de um projeto de treinamento a ser aplicado à equipe de cozinha de um hotel. Com base na atual estrutura de equipamentos e funcionários, será analisado e proposto um programa de treinamento nas tarefas individuais e em equipe. Por isso são utilizadas algumas ferramentas que garantem o sucesso de cada…

SITUAÇÃO CADASTRAL DATA DE ABERTURA 18/03/2012 NOME EMPRESARIAL PRATO DE OURO LTDA TÍTULO DO ESTABELECIMENTO (NOME DE FANTASIA) RECANTO PAULISTA CÓDIGO E DESCRIÇÃO DA ATIVIDADE ECONÔMICA PRINCIPAL 45.11-1-01 - Comércio de Alimentos CÓDIGO E DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES ECONÔMICAS SECUNDÁRIAS Não informada CÓDIGO E DESCRIÇÃO DA NATUREZA JURÍDICA 206-2 - SOCIEDADE EMPRESARIA LIMITADA LOGRADOURO Av. Paulista NÚMERO 1.001 COMPLEMENTO RESTAURANTE CEP 01311-100…

pessoal administrativo. 2.1 Gerência Em geral encontra-se em restaurantes três níveis de gerência: gerentes, médias chefias e supervisores. De acordo com a capacidade de operação do estabelecimento estas chefias poderão ser exercidas por apenas um cargo ou vão se desmembrar de acordo com o aumento do volume de produção. 2.1.1 Gerente É normalmente o responsável pelo planejamento e metas, e nos hotéis é responsável por um dos maiores departamentos da estrutura hoteleira, sendo sua…

.......................... 2 Objetivo............................................................................................. 3 Organograma.................................................................................... 4 Descrição dos cargos............................................................................................... 5 Custos com funcionários..................................................................................... . 6 Custos com…

tema .......6 História da Sopa 7 Histórico da Cidade 10 Descrição Técnica do Restaurante 12 Objetivo 13 Localização.......................................................................................................14 Layout...............................................................................................................15 Cardápio 16 Fichas Técnicas 18 Lista de Compras 36 Lista de Equipamentos 38 Organograma 41 Descrição de cargos e funções 42 Fluxo Operacional 44…

Índice PLANO DE MARKETING E RELAÇÕES PÚBLICAS 5 Sumário Executivo 6 Parte I – Descrição do Negócio 7 1. Conceito do Hotel 7 2. Filosofia do Negócio 9 Parte II – Análise Macro e Micro Ambiente 10 1. Macro ambiente 10 2. Micro ambiente 12 Parte III – Análise SWOT: 15 Parte IV - Plano de Marketing Mix 17 Bibliografia 18 PLANO DE GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS 19 Parte I - Identificação do Instrumento de Regulamentação Colectiva aplicável: 20 Parte II -…

Todos os objetos esquecidos pelos clientes nas dependências do hospital, assim que encontrados, recebem um protocolo de descrição e são guardados. Acompanhamento do cliente desde sua chegada até alta: O cliente mantém contato com diversos profissionais desde que entra em um hospital e o intuito do departamento de hotelaria hospitalar é o de acompanha-lo, através dos diversos cargos, em todos os processos a quem venha a ser submetido. Desta forma ao chegar ao Hospital será acolhido pelo…

Executivo……………………………………………………………………………….06 4. Descrição da Empresa……………………………………………………………………………07 4.1 Localização e Infra-estrutura…………………………………………………………………...07 4.2 Equipe Gerencial……………………………………………………………………………….07 4.2.1 Organograma Funcional……………………………………………………………………..08 4.2.2 Planilha de Cargos e Salários………………………………………………………………..09 4.3 Estrutura Organizacional……………………………………………………………………….11 5. Produtos e Serviços………………………………………………………………………………12 5.1 Descrição dos…

seja um ponto positivo de nossa empresa, pois não necessitaremos de um capital elevado para investir na corporação. 2.2.2 Recursos Materiais: PONTO FORTE Nossos recursos materiais serão de baixo custo e de fácil acesso, pois precisaremos apenas de cozinha ampla e de um estabelecimento para armazenamento dos produtos, o que nos favorece na manutenção dos equipamentos. 2.2.3 Recursos Patrimoniais: PONTO FORTE Nosso estabelecimento é simples porem com uma estrutura de equipamentos…

sopa. O uso moderno da palavra surgiu por volta de 1765 quando um parisiense conhecido por Boulanger abriu o seu estabelecimento. Antes de existirem restaurantes, o único local onde se podia adquirir comida pronta para consumo fora de casa era a cozinha de rua, excetuando os bares e tabernas rudimentares. Nalguns locais, a sua estrutura pode ser simples, contando apenas com uma bancada onde são colocados os ingredientes e uma fonte de calor para preparar a comida. Noutros, há modernos…