Agricultura Japonesa

técnicas de rotação de culturas (“técnica agrícola de conservação que visa diminuir a exaustão do solo. Isto é feito trocando as culturas a cada novo plantio de forma que as necessidades de adubação sejam diferentes a cada ciclo. Consiste em alternar espécies vegetais, numa mesma área agrícola. As espécies escolhidas devem ter, ao mesmo tempo, propósitos comercial e de recuperação do solo.”), do terraceamento (“a técnica agrícola e geográfica de conservação do solo, destinada ao controle de erosão hídrica, utilizada em terrenos muito inclinados.”) e dos pôlderes (“é uma porção de terrenos baixos, planos e alagáveis que são protegidos continuamente de alagamentos por meio de diques e dessecamento”). Os maiores cultivos são de arroz, chá, trigo e frutas cítricas. Apesar da elevada produção agrícola, o Japão não é auto-suficiente, necessitando recorrer à importação de alimentos para suprir as necessidades de sua população. O Japão tem sua economia desenvolvida, uma potência da Ásia e do Pacífico e principal pelo econômico da APEC (Cooperação Econômica Ásia-Pacífica, bloco econômico com livre comercio entre os participantes). Devido ao relevo montanhoso e à pequena extensão do seu território, o Japão tem poucas áreas para plantio, possui algumas características peculiares: superaproveitam o espaço de pequenas propriedades, com uma produtividade muito elevada. Utilizam as técnicas de rotação de culturas (“técnica agrícola de conservação que visa diminuir a exaustão do…

REVISÃO LITERÁRIA As frutas são importantes componentes para nossa dieta alimentar. São alimentos que apresentam cor agradável, sabor e aroma exóticos, além de serem fontes ricas em vitaminas, especialmente pró-vitamina A e vitamina C, minerais e carboidratos, sendo uma importante fonte nutricional para o organismo humano.As frutas são consideradas produtos perecíveis porque apresentam atividades metabólicas elevada, conduzindo rapidamente a deterioração. A manutenção da qualidade das…

Pecuária e Abastecimento Documentos 111 Métodos de Controle do Etileno na Qualidade e Conservação Pós-Colheita de Frutas Cynthia Renata Lima Sá Ebenézer de Oliveira Silva Daniel Terao Armando César Macedo Saraiva Embrapa Agroindústria Tropical Fortaleza, CE 2008 Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na: Embrapa Agroindústria Tropical Rua Dra. Sara Mesquita 2270, Pici CEP 60511-110 Fortaleza, CE Caixa Postal 3761 Fone: (85) 3391-7100 Fax: (85) 3391-7109 Home page:…

Universidade de Caxias do Sul Campus Vacaria Conservação Pelo Frio Acadêmico: Isac Pinto Oliveira Professor (a): Ivana Greice Sandri Disciplina: Tecnologia de Processamento Vegeta 30 de Maio de 2015 Conservação pelo frio A conservação pelo frio é uma das mais utilizadas no dia-a-dia da população. Os congelados vêm se tornando cada vez mais frequentes na mesa do brasileiro e a refrigeração doméstica é a principal arma da população contra a deterioração dos alimentos e consequente…

NUTRIÇÃO DISCIPLINA DE MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS II PROFº: Joyce Moraes, Esp. CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS À FRIO Objetivos Gerais Controle da proliferação microbiana e reações químicas (enzimáticas). Manutenção da temperatura abaixo da ideal para o crescimento e proliferação microbiana. Tipos de Conservação à Frio REFRIGERAÇÃO CONGELAMENTO REFRIGERAÇÃO Objetivos Gerais Controle da Temperatura entre 0 – 7°C. REFRIGERAÇÃO •…

[pic] ETEC RUBENS DE FARIA E SOUZA PERFIL DO TÉCNICO EM ALIMENTOS Sorocaba 2010 Técnico em Alimentos Objetivo: Supervisionar o processamento industrial dos alimentos, objetivando sua conservação e as qualidades nutricionais que beneficiam nossa saúde. Controlar a qualidade química e microbiológica das matérias-primas. Realizar pesquisas para desenvolver novos produtos. Classificar,…

1. CONSERVAÇÃO POR FERMENTAÇÃO Fermentações são trocas ou decomposições químicas produzidas nos substratos orgânicos mediante atividade de microrganismos vivos. A fermentação pode ser definida como um processo bioquímico em que microrganismos retiram do meio em que vivem, materiais nutritivos que necessitam e ao mesmo tempo em que sob ação catalítica de enzimas, produzem substâncias dos quais se utiliza a indústria. Os microrganismos, ao contaminarem um…

PROCESSAMENTO PARA A DESIDRATAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS FRANCISCO BELTRÃO 2014 NAARA APARECIDA ALMEIDA TATIANE CAVAZINI REITZ PROCESSAMENTO PARA A DESIDRATAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS FRANCISCO BELTRÃO 2014 SUMARIO 1. INTRODUÇÃO Hoje em dia a busca por alimentos de praticidade é grande, o consumidor além de buscar por alimentos práticos devido à correria do dia a dia, busca…

A conservação de alimentos é um método que busca manter o alimento o mais estável possível, até em condições não favoráveis. Para conservar alimentos é necessário levar em consideração três características principais, são elas: Físicas, químicas e biológicas. Sendo assim, entende-se por conservação o ato de manter as características do mesmo por um bom período de tempo. A fim de se ter um bom processo de conservação faz se importante o recebimento de matérias primas em boas condições.…

são controlados, ocorrendo aplicações pré-determinadas de gás indutor do amadurecimento (Rocha, 1984). A temperatura recebe destacada importância no controle da vida útil de frutas e hortaliças por exercer influência direta sobre o processo respiratório. Além da influência sobre a respiração, o controle da temperatura também reduz todas as reações metabólicas uma vez que através do processo respiratório é gerada a energia necessária para a síntese de enzimas, constituintes da membrana…