Conserva De Abacaxi

de espinafre, couve-flor à doré e molho de champignon. Filé mignon à Florentina- creme de espinafre, bacon e linguiça. Filé mignon forestier- bacon, batata noisetes, cebolinha em conserva e ervilhas. Filé mignon à garni- com legumes na manteiga. Filé mignon à Havaí - com ervilhas, aspargos, batata palha e abacaxi grelhado. Filé mignon Ipanema- jardineira de legumes e bolinhos de arroz com cheiro verde. Filé mignon Itamaraty- com creme de espinafre, queijo ralado e rodelas de ovo…

CORREÇÃO E ÍNDICE DE CONVERSÃO (COCÇÃO) DE ALIMENTOS Elaboração: Profª. Mônica de Caldas Rosa dos Anjos – Nutrição - UFPR 1 Alimentos Abacate Abacaxi Abacaxi pérola Abóbora Abóbora paulista Abóbora rabutiã Abobrinha Acelga Acém Achocolatado Açúcar (qualquer tipo) Agrião Aipo Alcachofra Alcaparras em conserva Alcatra Alface crespa Alface lisa Alho Alho porro Almeirão Ameixa preta seca Ameixa rosada Ameixa roxa Amêndoa Amendoim Amido de milho…

.....................................................................................................8 1. INTRODUÇÃO O abacaxizeiro produz frutos de sabor e aroma aceitáveis no mundo todo. O Brasil é um grande produtor de abacaxi, sendo conhecidas cinco espécies de Ananase uma de Pseudoananas. Dentro da espécie Ananas comosus estão incluídos todos os cultivos de interesse agrícola, onde os principais cultivados no Brasil são o Pérola e o Smooth Cayenne (SANTOS, 1995).

INTRODUÇÃO As conservas de frutas, especificamente os doces de frutas em calda, são produtos constituídos de frutas inteiras ou em pedaços, preservadas de tal forma que permanecem inalteradas por meses, mantendo, em níveis elevados, suas características sensoriais (aroma, sabor, textura e cor) e, principalmente, seu valor nutritivo. (BRASIL, 2006) A preservação das frutas dá-se basicamente pela combinação de quatro fatores: a concentração de açúcar, o aquecimento do produto e o envasamento

ROTEIRO ABACAXI EM CALDA INTRODUÇÂO Doce de fruta em calda é caracterizado pela resolução do CNNPA (Comissão Nacional de Normas e Padrões para Alimentos) no12/78, que traz ainda a definição de compota ou fruta em calda. Encontram-se no texto abaixo as características e requisitos que o produto deve possuir para ser comercializado. Existe também uma definição regulamentada pelo Ministério da Saúde, por meio da Resolução Normativa no05/79 para “frutas em conserva”, sendo esta…

flavorizantes na forma pura ou misturadas. Os produtos informam no rótulo a existência de flavorizantes na sua composição. Por exemplo: Butonoato de etilo= sabor do abacaxi. Formato de etilo= sabor de pêssego, etc... Flavorizantes São substâncias naturais ou sintéticas que se refere ao complexo que dá sabor aos alimentos e bebidas. Como abacaxi, pêssego, framboesa, abricó, pera, laranja, gardênia, banana, vinho, maça, rosa, jasmim, pinho e menta Pode ser também naturais como óleos.…

Análise e síntese da Evolução e Perfil da agroindústria no Brasil No Brasil as principais empresas do setor agroindustrial são: Bunge Alimentos (óleos, farinhas e conservas), JBS Brasil (carne bovina), BRF (aves e suínos), Unilever (óleos, farinhas e conservas), Nestlé (leite e derivados), Kraft Foods (óleos, farinhas e conservas), Copersucar – Cooperativa (açúcar e álcool), entre outros. Entre os principais produtos produzidos no Brasil, podemos destacar: café, açúcar e álcool,…

CLARITA ABOBORA ITALIANA ABOBORA JAPONESA ABOBORA MORANGA ABOBORA PAULISTA ABOBORA SECA ALCACHOFRA ALHO A BATATA LAVADA BATATA MIÚDA BATATA ASTERIX BATATA BRANCA BATATA ESCOVADA BATATA ROSADA BATATA YAKON BERINJELA COMUM BERINJELA CONSERVA BERINJELA JAPONESA BERINJELA RAJADA BETERRABA BRUXELAS CARA CEBOLA M CEBOLA BULBINHO CEBOLA PIRULITO CEBOLA ROXA CENOURA COGUMELO FRESCO CHUCHU CHUCHU MINI CHUCHU PRETO ERVIL TORTA GENGIBRE BATATA PRIMEIRINHA GOMA…

carboidratos), salaminho, salsicha , conservas, sagu, coxinha, torta, salgados congelados em geral, etc, ou ao menos verifique sempre os rótulos. ALIMENTOS LIBERADOS Pode comer à vontade. Requeijão sem 0% de carboidrato ( foto ao lado) Boa dica da LOLA! Creme de leite, bacon, ovos, lingüiça de porco, carnes de peixe, frango, porco e gado, presunto cozido, queijo em geral (qualquer tipo de queijo), nata, frutos do mar em geral. * Alimentos industrializados, conservas, hambúrgueres,…

do chá produzido a partir da casca do abacaxi (Ananás comosus L. Merril). HANNA CARVALHO MOURÃO MARCELLE ALTOÉ THATIANNY N. A. PAIXÃO SUELE DOS REIS SANTOS 1. INTRODUÇÃO Em termos de fruticultura do abacaxi, a região Norte se destaca tendo o Pará o segundo lugar na produção nacional de abacaxi, produzindo 254.347 mil frutos em 2010 (IBGE, 2010), sendo esta produção em grande parte destinada ao mercado interno de frutas frescas (HAROLDO, 2000) O abacaxi (Ananás comosus L. Merril)…