Congelação De Alimentos

Laureate Internationals Universities ® CURSO DE FARMÁCIA Relatório Final de Estágio Estágio Supervisionado em Alimentos ANA CLAUDIA DA COSTA MENEZES MANAUS - AMAZONAS 2013 CENTRO UNIVERSITÁRIO DO NORTE Laureate Internationals Universities ® CURSO DE FARMÁCIA ANA CLAUDIA DA COSTA MENEZES Estágio Supervisionado em Alimentos Supervisor (a) de Estágio: Camila Fabbri Preceptor de Estágio: Natália Aquino Afonso…

HACCP………………………………………………………………..13 4.1 O que significa HACCP……………………………………………………….14 4.2 Como surgiu o HACCP………………………………………………………..14 5. REQUISITOS DO HACCP……………………………………………………………..16 5.1 Metodologia HACCP………………………………………………………….17 5.1.1 Higiene pessoal dos manipuladores dos alimentos…………………..18 5.1.2 Higiene das instalações e equipamentos – concepção e manutenção..19 5.1.3 Limpeza e desinfecção das instalações e equipamentos……………..19 5.1.4 Controlo da água de abastecimento………………………………….20…

tratamento natural do câncer de mama é recomendado o consumo de alimentos ricos em fibras em todas as refeições, a diminuição do consumo de gordura e parar de fumar. As fibras são indicadas, pois elas reduzem a absorção e tornam inativos os promotores estrogênicos e androgênicos dietéticos do câncer. Além disso, podemos adoptar uma rotina alimentar composta por alimentos ricos em propriedades anticancerígenas. São muitos os alimentos que oferecem esses benefícios, e não só são…

ambiente) 30 Principais Fontes de Contaminação dos Alimentos 31 As Toxinfecções Alimentares 33 Microrganismos Agentes de Toxinfecção 35 Factores de Risco 53 Bibliografia 54 Introdução 59 Higiene na Produção 60 Recepção das matérias primas 60 Rotulagem 60 Armazenagem 61 Zona de Frio 62 Câmaras Frigorificas 62 Conservação dos Congelados 63 CFPSA Descongelação dos Alimentos 64 Preparação de Vegetais e…

outras alterações (ex: tetracloreto de carbono). Aspecto microscópico Órgãos fixados pela formalina: Desidratação pelo álcool- Dissolução de gordura Células com vacúolos, por vezes confluentes. Núcleo em posição periférica. Cortes de congelação Coloração pelo Sudan- Gotas lipídicas coradas de vermelho ou negro Zonas dos órgãos que são maioritariamente atingidas: * Fígado Esteatose perilobular Esteatose centrolobular (anóxia) * Rim Epitélio dos tubos renais…

ao gelo. Necessita de pouca quantidade de sol durante o ano. Uma característica comum deste tipo de bioma é a presença de fungos, ervas, liquens e pequenos arbustos. Na época do verão, quando floresce este tipo de vegetação, muitos animais buscam alimento neste rico bioma. A fauna da tundra apresenta animais de pequeno e grande porte. Os herbívoros são a maioria, sendo que podemos destacar os bois almiscarados, os lemingues, renas e lebres do ártico. DESERTO ÁRTICO O Deserto Ártico é…

ou Consumo Supérfluo, Esta classificação baseia-se na natureza das necessidades satisfeitas.  Consumos Essenciais: consiste no consumo de bens e serviços destinados à satisfação de necessidades primárias, ou seja, de bens indispensáveis. Ex: alimentos, vestuário, habitação, educação e transportes;  Consumos Supérfluos ou de Luxo: são os consumos destinados à satisfação de necessidades terciárias.Ex: cosméticos, bijutarias, perfumes, sauna. Consumo Privado ou Consumo Público, Esta…

Paulo Bastos – Técnico de Saúde Ambiental AGRADECIMENTOS Dr. Fernando Siborro, Director Executivo do ACES Médio Tejo II - Zêzere Dr. Rui Calado, Coordenador da Unidade de Saúde Pública do ACES Médio Tejo II - Zêzere “As doenças devidas a alimentos contaminados são provavelmente o mais vasto e disseminado problema de saúde no mundo contemporâneo e uma importante causa de redução da produtividade económica.” OMS, 1989 » ÍNDICE…

microcalcificações), ela pode ser totalmente retirada através da mamotomia.
 4. Biópsia cirúrgica:
 É a primeira forma de se realizar biópsia. Tem a vantagem de permitir a retirada de grande quantidade de material. Muitas vezes pode ser realizado exame de congelação pelo patologista, permitindo estabelecer a conduta médica de imediato, e numa mesma anestesia realizar todo ato cirúrgico. A prevenção do câncer de mama pode ser dividida em três partes: Prevenção primária - Tudo…

“carne e seus produtos” está-se a fazer referência às carnes frescas, aos preparados de carne e aos produtos à base de carne, sendo que: - “carnes frescas” são as carnes não submetidas a qualquer processo de preservação que não a refrigeração, a congelação ou a ultracongelação, incluindo carne embalada em vácuo ou em atmosfera controlada; - “preparados de carne” é a denominação que se dá à carne fresca, incluindo carne que tenha sido reduzida a fragmentos, a que foram adicionados…