Comida E Sociedade

XV Congresso Brasileiro de Sociologia 26 a 29 de julho de 2011, Curitiba (PR) Grupo de Trabalho: "Memória e Sociedade" Título do Trabalho: Moqueca Capixaba – da tradição à identidade local Nome completo e instituição do(s) autor(es): Patricia Maria Silva Merlo – Centro Universitário Vila Velha (UVV) MOQUECA CAPIXABA – DA TRADIÇÃO À IDENTIDADE LOCAL Patricia Maria Silva Merlo (UVV) Resumo Falar de moqueca no Espírito Santo é tratar sobre um assunto bastante…

COMIDA E SOCIEDADE A alimentação é, após a respiração e a ingestão de água, a mais básica das necessidades humanas. Além de uma necessidade biológica, é um complexo sistema simbólico de significados sociais, sexuais, políticos, religiosos, éticos, estéticos, entre outros. A fome biológica distingue-se dos apetites, expressões dos variáveis desejos humanos e cuja satisfação não obedece apenas ao curto trajeto que vai do prato à boca, mas se materializam em hábitos, costumes,…

crenças – que formam uma cultura única para cada região. Assim, se tem um material claro que pode dizer quem é quem em uma sociedade. Cada cultura se constrói de acordo com a sociedade da qual ela pertence, ou seja, a sociedade, mesmo que indiretamente, já diz por si só grande parte do que cada indivíduo é. Alguns de seus costumes e hábitos são fórmulas apresentadas pela sociedade que nos fazem seguir certos perfis que não seriam comuns em outras culturas, por apresentarem determinadas…

conhecimento, as crenças, a arte, a moral, a lei, os costumes e todos os outros hábitos e capacidades adquiridos pelo homem como membro da sociedade”. Sobretudo conforme a formulação de Tylor, a cultura é um conjunto de ideias, comportamentos, símbolos e práticas sociais artificiais (isto é, não naturais ou biológicos) aprendidos de geração em geração por meio da vida em sociedade. A principal característica da cultura é o chamado mecanismo adaptativo: a capacidade de responder…

............................11 1. INTRODUÇÃO Este plano tem como objetivo apresentar os estudos e análises de viabilidade da criação da empresa sabor & cia Ltda. que terá seu foco em comida caseira. Toda a fonte da empresa vem de seus idealizadores que possuem capital próprio para a abertura do restaurante. A estrutura da empresa será simples, já que não necessita de grandes espaços, adaptando a sua real…

tradições colocando os seus segredos e temperos, despertando sabores memoráveis. Além disso, a mesma retrata a história de pessoas sofridas, seja pelo clima regional ou inclusive pelo descaso das autoridades, o que acarreta na reinvenção da sua comida como meio de sobrevivência frente às adversidades. Palavras chaves: Sertanejo, Identidade, Culinária, Cultura, Nordeste. 1. INTRODUÇÃO A pesquisa foi realizada com a construção de um questionário referente à gastronomia sertaneja…

iguaria de origem africana, vinda com os escravos na colonização do Brasil. Hoje está plenamente incorporado à cultura brasileira. É alimento do dia-a- dia – comida de rua – em Salvador e em tantas outras cidades, vendido com acompanhamentos como a pimenta, o camarão, o vatapá e, às vezes, molho de cebola e tomate...Também tem sentido religioso, é comida de santo nos terreiros de candomblé. É o bolinho de fogo ofertado puro, sem recheios, a Iansã e Xangô... e cheio de significados nos…

manter ou melhorar a sua saúde. No que diz respeito aos animais, há quatro tipos de alimentação, sendo elas: Alimentação por filtro - obter comida suspensa na água. Alimentação por sedimentos - obter partículas de comida no solo. Alimentação de fluidos - obter comida consumindo fluidos de outros organismos. Alimentação em massa - obter comida comendo peças de outros organismos. Conheça quais os alimentos mais saudáveis do mundo e descubra quais os principais benefícios para a…

Etapa 02 A música “ Comida” dos titãs, faz uma critica as dificuldades sociais pelas quais muitos brasileiros enfrentam em suas vidas. De forma severa e ao mesmo tempo divertida a letra da música mostra a insatisfação com a situação vivida pela sociedade. Com algumas indagações e argumentações, cobra mais oportunidades, deixando claro que as pessoas necessitam mais do que lhes está sendo

LUCAS CASTRO MARTINS SATISFAÇÃO DO CLIENTE NO ATENDIMENTO PRIORIZANDO A QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO PESQUISA DE MARKETING DESENVOLVIDA EM INSTITUIÇÕES DO RAMO DE RESTAURANTES DE COMIDAS SAUDÁVEIS PARA EFEITO DE AVALIAÇÃO E APROVAÇÃO NA DISCIPLINA DO CURSO. GOIÂNIA, GO 2012-2 RESUMO A pesquisa investiga o universo de restaurantes no segmento de alimentação saudável. A presente pesquisa teve…