comida mineira

A culinária mineira, assim como todas as outras, está fortemente ligada à história de sua região. Foi no século XVI, que a mistura de culturas aconteceu com grande intensidade, dando origem a pratos muito conhecidos hoje. Naquela época, a descoberta das riquezas do ouro e do diamante em minas gerais atraiu milhares de pessoas de todas as partes do país em busca de dinheiro. devido a rápida imigração, as cidades ficaram superlotadas e a falta de alimentos caracterizou uma consequência. Em virtude da escassez, as negras cozinheiras tinham que usar pouco sal pois ingrediente caro naquela época, e criar pratos feitos à base de componentes como feijão preto, milho, mandioca, frutas, raízes e folhas de todos os tipos. A cozinha mineira portanto se fez da simplicidade, e principalmente da criatividade. No café da manhã, o dia se inicia com uma broa de fubá saída do forno, sempre regado a leite com café. O pão fresquinho com manteiga ou queijo também é sempre bem vindo. o almoço e o jantar são parecidos: arroz, feijão, folhas e carne, de boi ou geralmente de porco. A sobremesa, por sua vez, é sempre farta e variada: goiabada, doce de leite, de frutas, tudo acompanhado com o queijo branco e fresco de Minas. Outras iguarias bem características do Estado são: o famoso feijão tropeiro, a linguiça, o delicioso torresmo, a couve picada e as rodelas de ovo cozido. E o famoso pão de queijo, que deve ser servido logo após sair do forno. Em Minas, os segredos da…

Trabalho de Roteirização 2013 Introdução O roteiro Comida Mineira tem como objetivo atrair o turismo gastronômico pra a as cidades de Ouro Preto, Mariana e Congonhas. São cidades próximas e com grande diversidade de pratos típicos da comida mineira, além disso, estão muito ligadas a historia do Brasil colonial. As cidades com mais requinte são Mariana e Ouro preto, dessa forma Congonhas ainda não atingiu o nível de…

Comida Regional Mineira São Paulo 2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO.....................................................................................................3 1 DESENVOLVIMENTO......................................................................................4 1.1 História da Gastronomia Mineira...................................................................4 1.1.1 História dos pratos…

Comidas típicas da nossa região A culinária de Minas Gerais talvez seja a que concentra a maior diversidade de pratos no Brasil, pois em cada região do estado há uma comida típica diferente, com ingredientes encontrados com fartura no meio rural. Quase todos os pratos da cozinha mineira contam com legumes, frutos ou tubérculos nativos. Há dois pratos que se destacam, oferecidos nas mesas de todas as casas mineiras, principalmente no interior: o Angu, muitas vezes confundido com a…

1 INFORMAÇÕES DO RESTAURANTE XAPURI ▪ Especialidade: comida brasileira ▪ Endereço: Rua Mandacaru, 260 Bairro: Pampulha CEP: 31370-270 Telefone: (031) 3496-6198. ▪ Site: www.restaurantexapuri.com.br Lugares: espaço para 480 pessoas Horário de funcionamento: ▪ 11h/23h (terça a quinta.); ▪ 11h/2h (sexta e sábado.); ▪ E 11h/18h (domingo e feriados). ▪ Faixa de Preço: entre R$ 41,00 a R$ 65,00 ▪…

UNIVERSITÁRIO SENAC – CAMPUS SANTO AMARO TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA – 1º SEMESTRE HISTÓRIA DA GASTRONOMIA PROF. JOÃO LUIZ MÁXIMO CULINÁRIA MINEIRA ARTUR CARRASCO SILVA MARIANA CRUZ DEMARQUI MATHEUS LEICHTFELD BRAVO RAPHAEL CUSTÓDIO ALVES PEDRO HENRIQUE CARVALHO SILVA São Paulo – SP Abril de 2015 1. Conhecendo a culinária mineira 1.1 Minas Gerais De acordo com Oliveira (2005), Minas Gerais é uma dos maiores estados brasileiros e possui uma grande variedade de relevo e…

econômicos e destacamos o turismo como um fator muito importante que agrega muito a economia da região de BH, metropolitana e da Pampulha para nosso restaurante. Os concorrentes tem um ponto muito forte que é referente ao tempo de mercado, pois tem experiência e reconhecimento de mercado e dos clientes. E isso afeta atual e futuramente pois eles tem estabilidade é um obstáculo muito grande para nosso restaurante. Sobre a população da área de abrangência, nosso público alvo é formado…

qualidade, satisfação total ao cliente e valorizar a culinária típica mineira estimulado um retorno as tradições e oferecer ser viços gastronômicos de qualidade com rapidez e conforto. Visão Ser reconhecido regionalmente como o melhor restaurante fornecedor de comidas típicas mineiras pela excelência nos serviços prestados. Valores Privilegiamos estabelecer relações onde a ética prevaleça, firmando compromisso com os nossos colaboradores, clientes e parceiros com…

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO PEDAGOGIA TRABALHANDO COM A COMIDA TÍPÍCA Produção Textual Interdisciplinar Individual TRABALHANDO COM A COMIDA TÍPICA Trabalho apresentado ao Curso Pedagogia da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas Ensino da Matemática na Educação Infantil, Ensino de Arte e Música, Ensino da Natureza e Sociedade, Seminário V. Tutor de Sala: Terezinha Mota Tutora Eletrônica:…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE RIO PRETO UNIRP A INFLUÊNCIA DA CULINÁRIA MINEIRA LORAINE MURAKAMI São José do Rio Preto 2011 CENTRO UNIVERSITÁRIO DE RIO PRETO UNIRP A INFLUÊNCIA DA CULINÁRIA MINEIRA LORAINE MURAKAMI Projeto de Pesquisa apresentado à disciplina de Metodologia da Pesquisa Científica do curso de Pós-Graduação Gestão e Gastronomia em Serviços de…