comida japonesa

NOMES DA COMIDA JAPONESA Sushi – Feito com arroz e recheio. Existem vários tipos de sushi, e nomes que variam conforme o recheio. Sashimi – É o filé do peixe cru, cuidadosamente fatiado. Temaki – Cone feito com alga marinha e enrolado a mão recheado com arroz, e diversos outros como peixe, pepino, cogumelo e outros. A alga do temaki precisa estar bem sequinha e ser consumido na hora antes que amoleça com a umidade e fique com textura de borracha. Yakissoba – Um macarrão semi-frito na chapa, próprio para o prato, com legumes e carne. Hashi – Substitui os talheres, são palitinho usado para comer. Molho shoyo – Molho feito à base de soja, muito característico da culinária oriental. Podendo ser mais salgadas e outras menos. Normalmente é despejado em um recipiente com o nome de kosara. Wasabi – Também conhecido como raiz forte é uma raiz encontrada nas montanhas, ralada e servida como uma pasta verde. Um tempero indispensável da culinária, mas é melhor se familiarizar com a quantia que vai usar antes de arriscar consumir e também tem a função de bactericida. Sakê – Bebida feita à base de arroz fermentado, servido num recipiente chamado Nassu junto de um potinho de sal usado para colocar sal na borda do Nassu para torna-lo mais suave. Uma interessante tradição é servir e deixar transbordar um pouco da bebida o que acredita que traz sorte. Shimeji – Um cogumelo pequeno e Shitake um cogumelo grande, um dos pratos mais pedidos e na maioria das…

Comida Japonesa Sushi Maki Ingredientes Para o sushi: 255 g arroz de sushi 55 ml mirin 340g atum qualidade sashimi, cortado em longas tiras finas 5 folhas de lençóis nori para sushi 1 pepino cortado em cinco pedaços longos 5 cebolinhas 3 colheres de chá de pasta de wasabi Para servir: Molho de soja light Gengibre em conserva japonês Modo de preparo Lave o arroz muito bem sob água fria. Escorra bem e coloque em uma panela grande que tem uma tampa. Despeje sobre ela 1 litro de…

Omuraisu ( Omelete com arroz ). Ingregientes: -1 xicara de arroz cozido. -1/2 cebola pequena cortada. -1/2 xicara de peito de frango cortado em cubos. -Manteiga ou margarina. -Ketchup. -2 ovos grandes. -Sal e pimenta à gosto. Modo de preparo -Refogar a cebola picadinha com a margarina/manteiga. -Adicionar o frango/presunto e fritar com a cebola. -Adicione o arroz, refogue com os outros ingredientes, coloque um pouco de ketchup (para dar cor e sabor ao arroz). -Tempere com sal e…

O crescimento da culinária japonesa no Brasil. Atualmente cresce a oferta da culinária nipônica em todo Brasil com a popularização de sushis, sashimis e, atualmente, os famosos temakis. Palavras que já estão quase incorporadas na nossa língua de tão populares que se tornaram por aqui. Prova de que os restaurantes orientais realmente caíram no gosto dos brasileiros. Os restaurantes de comida oriental movimentam o setor de franquias na área de alimentação no Brasil. O setor de comida…

UNIVERSIDADE DO GRANDE RIO – UNIGRANRIO ESCOLA DE CIÊNCIAS SOCIAIS E APLICADAS CURSO: ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS DISCIPLINA: SEMINÁRIO DE GESTÃO EMPREENDEDORISMO Rio de Janeiro 2012 EMPREENDEDORISMO Trabalho apresentado ao curso de Administração de Empresas, na disciplina Seminário de Gestão, como requisito parcial para a obtenção da nota de AV1. Orientador: Prof. Msc. Nelson Roque Schneider Rio de Janeiro 2012 INTRODUÇÃO Do início da teoria econômica, com Adam…

viabilidade do negócio, está empresa será uma parceira das pessoas que admiram a culinária japonesa, pois serão responsáveis por atender com excelência a necessidade de comer uma comida que seja saudável, saborosa, de qualidade e que não seja muito cara. A empresa buscará oferecer qualidade e bom preço, e excelência em atendimento, buscará um local estratégico para implantação, buscando conhecer o público alvo da região. 1. INTRODUÇÃO Nosso Plano de Negócio…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BRASÍLIA – UniCEUB CURSO DE ADMINISTRAÇÃO INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO PLANO SIMPLIFICADO DE NEGÓCIO (Xinran – Sushi Food; Xinran Alimentos Japoneses LTDA) Alunos: Bernardo Pessoa, Henrique Moura, Ingrid Ribeiro, Isabela de Oliveira, Lidia Albuquerque, Maurílio Ferreira, Patrícia Horn e Rafael Souto. Professor: Ronei Martineli Brasília 2º SEM 2008 Apresentação Nosso projeto é a simulação de um restaurante com temática japonesa. Nesse…

COMIDA E CULTURA: ASPECTOS CULTURAIS DA CULINÁRIA JAPONESA DENTRO DO DISCURSO DOS IMIGRANTES E DESCENDENTES JAPONESES EM JOÃO PESSOA Marcos Arakaki (UFPB) Maiko Hiramoto (UFPB/ JICA) Resumo: Tendo como base os pressupostos teóricos de Foulcault, de uma maneira mais simplista, resumida e compacta, este trabalho busca estudar o discurso de uma comunidade de imigrantes e descendentes japoneses de João Pessoa através de registro de depoimentos gravados em forma…

Sem dúvidas, os restaurantes de comida japonesa conquistaram o gosto dos brasileiros e ter um restaurante de comida oriental pode representar uma oportunidade de ganhos. Mas é claro que para todo restaurante é crucial antes realizar pesquisa de mercado e outros mecanismos de estudos prévios,principalmente quando se trata de comidade oriental que constitui trabalhar com clientes mais arrojados. Mercado de um restaurante de comida japonesa O mercado para restaurantes de comida japonesa…

AMAZONAS – UFAM BENEFÍCIOS DA CULINÁRIA JAPONESA Manaus – AM 2013 KARINE SAYURI LIMA MIKI BENEFÍCIOS DA CULINÁRIA JAPONESA Monografia apresentada junto ao Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Amazonas - UFAM, na área de concentração dos Benefícios da Culinária Japonesa, como requesito parcial à obtenção da nota na disciplina de Informática Instrumental. Orientador: Prof. Rogério Nascimento…