Codex Alimentarius

Portanto, é ato normativo complementar á Portaria SVS/MS nº 326/97. Portaria SVS/MS nº 326, de 30 de julho de 1997 - Baseada no Código Internacional Recomendado de Práticas: Princípios Gerais de Higiene dos Alimentos CAC/VOL. A, Ed. 2 (1985), do Codex Alimentarius, e harmonizada no MERCOSUL, essa Portaria estabelece os requisitos gerais sobre as condições higiênico-sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para estabelecimentos produtores/ industrializadores de alimentos. Portaria MS…

enquadrada, nos seguintes princípios: - Fornecer produtos seguros e de elevada qualidade, através de processos controlados; - Satisfazer as necessidades e expectativas dos nossos clientes; - Manter o sistema de HACCP em conformidade com o Códex Alimentarius e da adequada utilização das Boas Práticas de Fabrico e Higiene aplicáveis. - Cumprir os requisitos legais aplicáveis à nossa atividade; - Exigir dos nossos fornecedores elevados níveis de qualidade e segurança alimentar nos…

América do Sul, o Egito, o Paquistão, a Índia, etc. Existem diversas alternativas para o uso do SO2, como o processo de carbonatação utilizado pelos produtores de açúcar de beterraba. No entanto, esses são mais caros que a sulfitação. O Codex Alimentarius estabelece um limite de 15 mg.kg -1 em açúcar branco para consumo direto, o mesmo valor fixado pelos compradores brasileiros. Existe uma tendência internacional para fixar o teor máximo em 10 mg.kg -1. A presença de elevados…

confecção e preparação de refeições III.3.7 – serviço aos clientes/distribuição Apresentação da análise de perigos e pontos de controlo / plano HACCP Anexo 1 Fichas Anexo 2 Registos Anexo 3 Apresentação do HACCP – breve exposição teórica baseada no Codex Alimentarius Anexo 4 Árvore de decisão Anexo 5 Formação Glossário Bibliografia 27 28 28 28 28 28 29 29 29 30 30 30 30 31 31 31 33 37 40 42 46 48 51 57 65 71 73 75 80 APRESENTAÇÃO |ABERTURA| A UNIHSNOR – União das…

refeições III.3.7 – serviço aos clientes/distribuição Apresentação da análise de perigos e pontos de controlo / plano HACCP Anexo 1 Fichas Anexo 2 Registos Anexo 3 Apresentação do HACCP – breve exposição teórica baseada no Codex Alimentarius Anexo 4 Árvore de decisão Anexo 5 Formação Glossário Bibliografia 27 28 28 28 28 28 29 29 29 30 30 30 30 31 31 31 33 37 40 42 46 48 51 57 65 71 73 75 80 APRESENTAÇÃO |ABERTURA| …

e Assegurar o futuro dos preciosos recursos naturais. Desempenha um papel importante como fórum internacional e depositária de conhecimentos e experiências. As normas de segurança atualmente em vigor no mercado global são as seguintes : O Códex Alimentarius para a alimentação; A Convenção Internacional para a Proteção vegetal, para a flora ; e A Organização Mundial da Saúde Animal para a fauna. Estas três organizações ajudam os países a cumprir o Acordo da OMC - Organização Mundial…

de aflatoxinas B1 + G1 é de 30 µ g/kg (30 ppb) (Brasil, 1977). Os limites indicados no Quadro 01 são adotados pelos demais países do MERCOSUL (Argentina, Paraguai e Uruguai). Outros países têm seus limites estabelecidos de acordo com o Codex Alimentarius ou legislações específicas, como a União Européia e o Food and Drug Administration (FDA) nos Estados Unidos. Quadro 1: Limites máximos admissíveis de concentração de aflatoxinas no Brasil Alimento Leite Leite fluído Leite…

não podem ser caracterizado como um país com elevado grau de exigência. Em conjunto aos padrões exigidos pelo mercado consumidor, as empresas processadoras precisam relevar as exigências demandadas pelos órgãos reguladores internacionais (Codex Alimentarius e AIJN – Association International Juice and Nectare Fruit) e governamentais (JAS – Japanese Agricultural Standard e USDA). Esses órgãos regulam a qualidade do suco de laranja, permitindo ou não a importação do suco brasileiro pelos…

Comitê de Nutrição da Academia Americana de Pediatria e os Departamentos de Nutrologia e de Gastroenterologia Pediátrica da Sociedade Brasileira de Pediatria que se ofereçam fórmulas infantis que apresentem as modificações aceitáveis segundo o Codex Alimentarius FAO/OMS. Estas formulações são apropriadas no valor protéico, inserem concentrações adequadas de ácidos graxos, redução de solutos e acréscimo de micronutrientes como o ferro, vitaminas e oligoelementos. (18,20) Portanto,…

políticas que sejam justas, prospetiva e positiva - tanto para o desenvolvimento futuro da indústria e para o consumidor. UNESDA oferece experiência semelhante a organizações internacionais, como a Organização Mundial do Comércio (OMC) e do Codex Alimentarius da Organização Mundial da Saúde, e, assim, estimula o diálogo em uma base global. Afiliais A Sumol + Compal tem afiliais em: Almeirim Concentra-se em Almeirim a produção de bebidas – sumos, néctares, refrigerantes sem gás e…