Cetose

Resumo Foi realizado em laboratório experimentos com objetivo de caracterizar as reações de identificação de glicídios, glicídios redutores, diferenciação entre aldoses e cetoses e hidrólise de dissacarídeos e polissacarídeos. Para que as reações ocorressem foram usados: reagente de Molish (para identificação da glicose, sacarose e amido), reagente de lugol (para a identificação do amido), reativo de Benedict para a identificação da glicose e frutose) , reativo de Seliwanoff (para…

típica quando há pentoses. Reação de Seliwanoff: É uma reação que obtém a distinção entre aldoses e cetoses, verificando o aparecimento de uma coloração vermelha, se aparecer mais rápida indicará que será uma pentose e se for lenta será aldoses. OBJETIVO Verificar a análise qualitativa carboidratos referente à presença destes glicídios em solução (reação de Molisch), à presença de cetoses (reação de Seliwanoff) e à presença de pentoses e a presença PROCEDIMENTO…

Monossacarídeos são carboidratos não polimerizados, por isso, não sofrem hidrólise. Possuem em geral entre três e sete átomos de carbono. O termo inclui aldoses, cetoses, e vários derivados, por oxidação, desoxigenação, introdução de outros grupos substituintes, alquilação ou acilação das hidroxilas e ramificações1 .Os monossacarídeos são os carboidratos mais simples. Apresentam de 3 a 7 carbonos em sua estrutura, havendo uma proporção entre esses átomos e os átomos de hidrogênio, obedecendo uma

carbonila for uma cetona, o açúcar será uma CETOSE. • A classificação pode ser baseada no número de carbonos de suas moléculas; assim sendo, as TRIOSES são os monossacarídeios mais simples, seguidos das TETROSES, PENTOSES, HEXOSES, HEPTOSES, etc. Monossacarídeos Aldose Cetose Monossacarídeos Aldoses Cetose Monossacarídeos Aldoses Monossacarídeos Cetoses Monossacarídeos Aldoses Monossacarídeos Cetoses Monossacarídeos – Dentre os…

dois carbonos anoméricos envolvidos na ligação glicosídica. • Reação de Seliwanoff Este teste permite diferenciar aldoses de cetoses, que como dito anteriormente sob ação desidratante de ácidos concentrados são transformados em derivados do furfural, que por sua vez reagem com o resorcinol formando um composto vermelho. A reação com cetoses é mais rápida do que com as aldoses permitindo diferenciá-los. Este teste é específico para a frutose. • Reação com o…

outras substâncias. A reação negativa indica a ausência de carboidratos. Teste de Seliwanoff Este teste permite diferenciar aldoses de cetoses, que sob ação desidratante de ácidos concentrados são transformados em derivados do furfural, que por sua vez se condensam com o resorcinol formando um composto vermelho de composição incerta. A reação com cetoses é mais rápida do que com as aldoses permitindo diferenciá-los. Este teste é específico para a frutose. Teste de Benedict Os…

mel e nas frutas. Galactose: presente na lactose (açúcar do leite). Fornece energia para o corpo humano. Ribose: compõem a estrutura do RNA (ácido ribonucléico). Quimicamente são polihidroxialdeídos (ou aldoses) - ou polihidroxicetonas (ou cetoses), sendo os mais simples monossacarídeos compostos com no mínimo 3 carbonos: O gliceraldeído A Dihidroxicetona Dissacarídeos São carboidratos ditos glicosídeos, pois são formados a partir da ligação de 2 monossacarídeos…

proteínas ou lipídios, agem como sinais que determinam a localização intracelular ou o destino metabólico destas moléculas híbridas, denominadas gliconjugados. Estruturalmente, os carboidratos são poliidroxialdeídos (aldoses) ou poliidroxicetonas (cetoses) de cadeia linear ou substâncias que liberam estes compostos por hidrólise. Muitos carboidratos, mas não todos, têm fórmulas empíricas (CH2O)n; onde n representa um número inteiro. Alguns também contêm nitrogênio, fósforo ou…

tipos de carboidratos são utilizadas diferentes reações. No caso, foram desenvolvidas as reações de: Molish,cuja função é identificar a presença de carboidratos em geral; Seliwanoff, utilizada para diferenciar aldoses de cetoses, onde geralmente as cetoses reagem mais rapidamente; Bial, cuja função é identificar pentoses (carboidratos dos quais suas moléculas contém cinco carbonos); Iodo, usado para indicar a presença ou ausência de um polissacarídeo numa amostra;

mostrando que a reação deu positiva para a presença de glicídios, embora não sendo específica, pois se processa com outras substâncias. A reação de Seliwanoff (resorcinol diluído em ácido clorídrico) diferencia aldose de cetose, formando um composto avermelhado para a função cetose (reação positiva). É bastante comum a utilização de ácidos fortes tais como: ácido clorídrico e ácido sulfúrico concentrado para a hidrólise de glicídeos do tipo oligossacarídeos e polissacarídeos, para…