Case Do Restaurante Fellini

realidade caso do Restaurante Fellini, localizado na Zona Sul do Estado do Rio de Janeiro, que usamos como modelo na elaborao deste trabalho. desenvolvimento RESTAURANTE FELLINI Gesto com Pessoas Com base no texto (Case) apresentado, percebe-se discretamente que os proprietrios passaram por momentos de estresse, quando perceberam que no tinham sucesso no seu empreendimento, o fato de no redecorar a casa e no conseguir lanar o restaurante na…

investimentos em comunicação na área de alimentação atualmente. Independentemente do momento econômico, a gastronomia ocupa lugar de destaque no mundo dos negócios. Bares, restaurantes e lanchonetes são caminhos para explorar esse mercado que, nos últimos anos, teve média de crescimento de 10% anualmente, segundo o Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares do Rio de Janeiro (SHRBSRJ). Grandes especialistas e proprietários de negócios de sucesso citam o atendimento,…

fraquezas e posição no mercado em relação a sua concorrência, ajustando assim, caso necessário, o seu planejamento estratégico, afim de corrigir as deficiências e reestruturar o seu plano de negócio para alcançar suas metas e objetivos. Desafio Case Fellini MISSÃO: Satisfação dos clientes internos e externos, oferecendo um atendimento personalizado, uma equipe permanentemente treinada, com uma comida saborosa e saudável oferecida a preço justo num ambiente limpo e familiar. VISÃO:…

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO Curso superior de tecnologia em gestão DE rECURSOS hUMANOS RESTAURANTE FELLINI: Gestão com Pessoas. ASSIS 2013 Danilo Aparecido Bernardes RESTAURANTE FELLINI: Gestão com Pessoas. Trabalho apresentado ao Curso Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas de Comportamento, Clima e Cultura; Metodologia Cientifica; Psicologia Organizacional

seu redor, pessoas estudadas e que sabiam prosperar. Então o que fazer para mostrar a diferença? Foi aí que o Sr.Nelson resolveu reaprender, participou de associações de restaurantes, estudou através de revistas especializadas em restaurantes e o principal, percebeu que a humildade iria ser o seu diferencial dentre os restaurantes vizinhos. Colocou então seu projeto em prática, mudou de “à La carte” para o sistema de quilo e contratou uns bons chefs de cozinha. O primeiro passo para…

TENDÊNCIA Jan-18-2010 RH nas “Pequenas” vale muito Porque a área de Recursos Humanos e as consultorias podem ser decisivas para pequenas e micro empresas Por Alexandre Peconick (texto) Fotos: Site Sxc.hu – exceto a do Fellini – Alexandre Peconick O conceito de valorização de pessoas tem se difundido ano após ano em pequenas e micro empresas Boa parte das consideradas micro ou pequenas empresas – cujo quadro funcional geralmente não ultrapassa 80 profissionais – não possui…

desperta o melhor desempenho do funcionário dentro de uma organização. Feitas essas considerações, este trabalho tem como objetivo analisar a gestão de pessoas realizada pelo gestor e proprietário do Restaurante Felinni, Nelson Laskowsky. Pretendo também, através desse estudo, mostrar como esse Restaurante alcançou as diversas premiações na área de gestão de pessoas, as dificuldades enfrentadas por Nelson até o alcance destas premiações, o modelo de liderança, recrutamento e seleção…

máximo de conforto, fazendo o que gostam e que tenham uma estabilidade emocional, onde conseguem desenvolver-se melhor em equipe e tendo reconhecimento e oportunidades de crescer profissionalmente. 2 DESENVOLVIMENTO A maior força do Restaurante Fellini é também seu maior desafio, pois envolve diretamente a gestão de pessoas, estando diretamente relacionados e servindo de indicador ao serviço oferecido impactando na percepção do cliente, com tudo tem que ter muita atenção aos…

PRINCÍPIOS DA SEGMENTAÇÃO 23 7.1.2 CUSTO DE MARKETING DIFERENCIADO 23 7.1.3 CUSTO DE PROMOÇÃO 23 7.1.4 CUSTO DE ESTOQUE 23 7.1.5 CUSTO DE FABRICAÇÃO 23 7.1.6 CUSTO DE ADMINISTRATIVO 24 7.1.7 CUSTO DE MODIFICAÇÃO 24 7.2 PÚBLICO ALVO 26 8 ANÁLISE DO RESTAURANTE HE YOUKOSO 27 9 DIVULGAÇÃO 27 10 ANÁLISE SWOT 28 10.1.1 CRESCE O CONSUMO DE COMIDA ORIENTAL NO BRASIL Erro! Indicador não definido. 11 ADMINISTRAÇÃO MERCADOLOGICA I 35 11.1 MARKETING 35 11.2 CONCORRÊNCIA 37 11.2.1 CONCORRENCIA…

boteco com um conceito nordestino, sustentado por uma proposta top quality. No entanto, a simplicidade se mantendo em essência. “Existem pessoas que costumavam ser simples, porém, hoje se encontram numa status que facilmente poderiam frequentar um restaurante fino, porém, se sentem desconfortáveis ou mal atendidos nesses locais. Aqui, qualquer pessoa está em casa, pois o clima é de Boteco, o atendimento é de luxo e a qualidade final é surpreendente.” diz Eduardo. O Boteco teve seu…