He Houkoso Mes 01

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 5
2 FORMAÇÃO E IDENTIDADE DA EQUIPE 8
3 A EMPRESA 9
3.1 DADOS 9
3.2 A HISTÓRIA 10
3.3 MODELO DE NEGÓCIO 10
3.4 LOGOMARCA 10
4 MISSÃO, VISÃO E VALORES 12
4.1 MISSÃO 12
4.2 Visão 12
4.3 Valores 13
5 O NEGÓCIO: AMBIENTE E DECORAÇÃO 13
6 LAYOUT 13
6.1 EQUIPE DE ATENDIMENTO 15
6.2 FORMA DE ATENDIMENTO 17
6.3 MATERIAIS E MAQUINARIOS 18
6.4 CARDÁPIO 19
7 MERCADO 22
7.1 SEGMENTAÇÃO DE MERCADO 22
7.1.1 PRINCÍPIOS DA SEGMENTAÇÃO 23
7.1.2 CUSTO DE MARKETING DIFERENCIADO 23
7.1.3 CUSTO DE PROMOÇÃO 23
7.1.4 CUSTO DE ESTOQUE 23
7.1.5 CUSTO DE FABRICAÇÃO 23
7.1.6 CUSTO DE ADMINISTRATIVO 24
7.1.7 CUSTO DE MODIFICAÇÃO 24
7.2 PÚBLICO ALVO 26
8 ANÁLISE DO RESTAURANTE HE YOUKOSO 27
9 DIVULGAÇÃO 27
10 ANÁLISE SWOT 28
10.1.1 CRESCE O CONSUMO DE COMIDA ORIENTAL NO BRASIL Erro! Indicador não definido.
11 ADMINISTRAÇÃO MERCADOLOGICA I 35
11.1 MARKETING 35
11.2 CONCORRÊNCIA 37
11.2.1 CONCORRENCIA DIRETA 37
11.2.2 CONCORRENCIA INDIRETA 40
11.3 4 P’S 42
11.3.1 Praça 42
11.3.2 Produto 43
11.3.3 Preço 44
11.3.4 Promoção 44
11.4 ORIENTAÇÃO MERCADOLÓGICA 45
11.5 CICLO DE VIDA 47
11.6 TIPOS DE MARKETING 48
11.7 DIFERENCIAÇÃO 49
11.8 POSICIONAMENTO 50
11.8.1 TIPOS DE POSICIONAMENTO 50
11.9 DEMANDA 51
11.10 ATRAÇÃO E RETENÇÃO DE CLIENTES 52
11.11 COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR 54
11.11.1 INFLUÊNCIA NA COMPRA 55
11.11.2 PRINCIPAIS INFLUÊNCIAS 56
11.12 MATRIZ DE COMPETITIVIDADE 57
11.12.1 MODELO DAS CINCO FORCAS DE PORTER 59
11.13 MATRIZ BCG 60
12 PSICOLOGIA ORGANIZACIONAL 62
12.1 GERÊNCIA 65
12.1.1 O PAPEL DO GERENTE 66
12.2 TRABALHO EM EQUIPE 67
12.3 COMUNICAÇÃO 68
14.4.1 COMUNICAÇÃO USADA NA HE YOUKOSO 77
12.4 MOTIVAÇÃO 78
12.5 TEORIA MOTIVACIONAL DE MASLOW 79
13 ECONOMIA 81
14 ESTATISTICA 82
15 CONSIDERAÇÕES DO SEMESTRE 85
15.1 CONSIDERAÇÕES PARA O PROXIMO SEMESTRE 87
15.2 CONSIDERAÇÕES 1° E 2° SEMESTRE 87
16 ANEXOS 91
16.1 FORMALIZAÇÃO DA ESTRUTURA DA EMPRESA 91
16.2 CONTEXTUALIZANDO, CONCEITUANDO E JUSTIFICANDO MEIOS PARA EVITAR FALÊNCIA E RECUPERAÇÃO JUDICIAL 93
16.3 5S 95