Caseína Relatório

Relatório de aula prática 08/04/2011 Reações de caracterização de proteínas Introdução Os experimentos realizados nos mostrou as reações com diferentes tipos de reagentes e métodos com as proteínas. Objetivos: -Mostrar por reações de precipitação, o efeito de força iônica sobre a solubilidade das proteínas; -Demonstrar o efeito de diversos agentes desnaturantes sobre as proteínas em soluções testes; -Determinar o ponto isoelétrico da caseína; -Demonstrar

dos quais 95% ocorrem como proteínas. As proteínas quantitativamente principais estão agrupadas em duas grandes classes: caseínas (80%) e proteínas do soro (albuminas - 16% e globulinas - 4%). O que difere essas duas classes é, principalmente, a solubilidade em água. Enquanto as albuminas e globulinas são solúveis em água (e por isso são denominadas proteínas do soro), as caseínas são insolúveis e apresentam-se em suspensão, formando uma fase coloidal. As enzimas também são importantes…

OUTUBRO DE 2013 VITORIA FACULDADE CATÓLICA SALESIANA BROMATOLOGIA FARMÁCIA ANA MONTEIRO ANE BITENCOURT DETERMINAÇÃO DO TEOR DE PROTEINAS TOTAIS EM FRUTAS – REAÇÃO DE BIURETO Relatório de aula prática direcionado a disciplina de Bromatologia, orientada pelo professor: como requisito para obtenção de nota parcial para o 6º período. OUTUBRO DE 2013 VITÓRIA INTRODUÇÃO As proteínas são compostos

Faculdade de Oceanografia Química IX | Professor Gustavo Relatório da Aula Prática de Química IX Alunas: Raquel Neves, Taline, Natalia Meneses, Fernanda e Diana Aula Prática nº4 – Curva de solubilidade da caseína em função do pH 1. Introdução Os aminoácidos apresentam dois grupos que são passíveis de sofrer protonação (adição de H) e desprotonação (retirada de H). Observe: A figura demonstra as etapas de ionização em que podem ser encontrados os aminoácidos:

QUEIJO BELO HORIZONTE 2 de junho de 2011 QUEIJO Relatório apresentado para avaliação na disciplina de Laboratório de Processo Industriais, do Curso Técnico de Química do Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais, ministrado sob orientação da professora Patrícia Procópio. BELO HORIZONTE 02 de junho de 2011 I. Introdução O queijo é um alimento antigo cuja origem é anterior à Pré-História, porém

heterogêneas H2O / NaCl H2O / C12H22O1 H2O / C8H10N4O2 H2O/ C3H6O Separação de soluções Areia Limalhas de ferro Cloreto de sódio Isopor Aparelhos para separação dos compostos Ímã Espatula Filtro de papel Destilador RELATORIO Sistema Homogêneo H2O / NaCl Esta primeira mistura mostrou sendo como homogenia, pois depois de misturada como água ela fica quase imperceptível com boa transparência, sem cheiro a mistura pode ser desfeita com facilidade com o…

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA RELATÓRIO DE ESTÁGIO EDMAR DA COSTA ALVES Colorado do Oeste - RO Junho de 2010 EDMAR DA COSTA ALVES RELATÓRIO DE ESTÁGIO Relatório de Estágio apresentado ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia, Campus Colorado do Oeste, como requisito para obtenção do título de Tecnólogo em laticínios. EDMAR DA COSTA ALVES Colorado do Oeste - RO Junho de 2010…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CURSO DE GRADUAÇÃO EM FARMÁCIA CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA RELATÓRIO N°2: REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DE PROTEÍNAS Analuisa Patias Ceolin Mariana Barreto Florianópolis, 25 de abril de 2012 1- INTRODUÇÃO Aminoácidos são compostos orgânicos com um grupamento amina, um grupamento carboxila, carbono alfa, hidrogênio e um grupo R (radical). Proteínas são polímeros de aminoácidos e apresentam dobramentos em três dimensões.

UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL CURSO DE SERVIÇO SOCIAL Vera Luiza Martins Saraiva da Rocha RELATÓRIO DE PESQUISA EM SERVIÇO SOCIAL INCENTIVO AO ALEITAMENTO MATERNO ÀS CRIANÇAS ATÉ O SEXTO MÊS DE VIDA Porto Alegre 2011 Vera Luiza Martins Saraiva da Rocha RELATÓRIO DE PESQUISA EM SERVIÇO SOCIAL INCENTIVO AO ALEITAMENTO MATERNO ÀS CRIANÇAS ATÉ O SEXTO MÊS DE VIDA. Trabalho Acadêmico…

AGRÍCOLA DE JUNDIAÍ CURSO TÉCNICO EM AGROINDUSTRIA ANÁLISE FISICO-QUIMICA DO LEITE RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO JEFFERSON WESLY SILVA FREIRE MACAÍBA (RN), DEZEMBRO DE 2012. ANÁLISE FISICO-QUIMICA DO LEITE JEFFERSON WESLY SILVA FREIRE Trabalho realizado na Unidade de Processamento e Pesquisa de Laticínio da Escola Agrícola de Jundiaí / UFRN e apresentado como equivalência ao relatório de estágio curricular supervisionado, sob orientação do Professor…